Сорт жимолости берель: особенности и выращивание

Репейник

Все о посадке, выращивании и уходе за садом и огородом

• Home
• /
• Жимолость
• /
• Сейчас я решила написать о сортах жимолости, особенно об одном сорте, именно он растет в моем саду – сорт Берель. Куст его достигает 2 м в высоту и более 1,7 м в ширину. Урожай — 8-10 кг с куста.

Сейчас я решила написать о сортах жимолости, особенно об одном сорте, именно он растет в моем саду – сорт Берель. Куст его достигает 2 м в высоту и более 1,7 м в ширину. Урожай — 8-10 кг с куста.

Описание сорта

Жимолость — растение, дающее как вкусные и полезные для здоровья человека, так и ядовитые ягоды. Кусты этого растения бывают прямостоячими или вьющимися, культивируются в декоративных и гастрономических целях. В последнее время популярность приобрела съедобная жимолость Берель.

История селекции

Этот сорт жимолости создан в 1988 г. на Алтае. Барнаульские селекционеры скрестили уже приобретшие к тому времени известность жимолостные сорта Лазурная, Синяя птица и Голубое веретено и вывели новый сорт раннего срока созревания, который после нескольких лет успешных испытаний внесён в Госреестр РФ. Сегодня Берель получила признание у многих садоводов, успешно выращивающих культуру в регионах с различными климатическими условиями, в том числе и достаточно суровыми.

Знаете ли вы? Из 250 существующих ныне видов жимолости очень немногие съедобны. Отличить их друг от друга просто: съедобны синие и чёрные ягоды, а красные и оранжевые ядовиты.

Внешний вид, характеристики ягод, время созревания, урожайность

Растение представляет собой куст, достигающий в высоту 2 м, с компактной кроной и мощными прямыми побегами. Крупная листва на них имеет ярко-зелёный окрас, нижние части листовых поверхностей слегка опушены. Будучи скороплодным, сорт Берель даёт урожай уже на 2 год после посадки.
Вкус ягод кисло-сладкий с заметной, но приятной горечью. Созревают они раньше других ягодных культур в саду — в начале июня. С 1 куста снимают средний урожай от 3 до 4 кг ягод.

Плоды представляют собой ягоды конической формы и тёмно-синего цвета с голубым отливом, покрытые восковым налётом. Вес их варьируется между 0,4 и 1 г. В отличие от других сортов съедобной жимолости, плоды Берели в зрелом виде не склонны к осыпанию и отличаются хорошей транспортабельностью.

Пищевая ценность 100 г продукта составляет 40 ккал. По содержанию витамина С жимолость намного превосходит апельсин. Ягоды насыщены нутриентами и витаминами в виде:

• ретинола (А);
• бета-каротина;
• тиамина (В1);
• рибофлавина (В2);
• аскорбиновой кислоты (С).

Макро- и микроэлементы представлены в ягодах:

• калием;
• кальцием;
• магнием;
• фосфором;
• медью;
• железом;
• йодом;
• алюминием;
• марганцем;
• кремнием.

Знаете ли вы? Хотя жимолость распространена в Северном полушарии практически повсеместно, в дикой природе съедобные виды встречаются лишь в Восточной Сибири, на Сахалине и Камчатке.

Достоинства и недостатки

Плюсы и минусы сорта

Как и любого сорта, у растения Берель жимолость описание имеет свои преимущества и недостатки. Опытные садоводы отмечают абсолютное отсутствие проблем в процессе высадки и ухода за кустарником. Растение требует минимального ухода, за что гарантирует хорошую урожайность ягод.

Еще одним достоинством является польза, которой обладают плоды. В состав входит большое количество витаминов и микроэлементов, которые крайне необходимы организму человека. Из плодов кустарника получаются не только полезные, но и вкусные заготовки на зиму: джемы, варенья и просто замороженные плоды.

Жимолость Берель – ранний сорт. Ее ягода созревает самая первая. Это позволяет почувствовать вкус лета намного раньше. Большая урожайность и долгий период плодоношения позволяют наслаждаться кисло-сладким вкусом полезных ягод.

Среди недостатков стоит отметить легкое горькое послевкусие, хотя многим оно даже нравится. Термическая обработка позволяет избавиться от этого недостатка. Поэтому варенье и джем из ягоды получаются удивительно сладким.

Посадка

Кусты этого сорта жимолости перед помещением в грунт следует тщательно осмотреть и удалить поломанные корни и побеги. Посадка осуществляется в ямки с глубиной до сорока сантиметров. Расстояние между ними должно составлять от одного до двух метров. В ямки следует внести хорошо перепревший навоз или перегной, немного двойного суперфосфата, древесной золы и сульфата калия. Удобрения следует тщательно перемешать с верхним слоем почвы. На дне ямок следует сформировать холмики и на них установить кусты жимолости. Затем нужно расправить корни и засыпать их рыхлой почвой. Нужно быть внимательным, чтобы после посадки корневая шейка оказалась на глубине трех-пяти сантиметров. Затем, уплотнив почву вокруг саженцев, следует сделать вокруг них бортики и полить площадку ведром воды. После того как влага впитается, делается мульчирование почвы вокруг куста торфом, перегноем или сухой землей.

Посадка и уход за жимолостью

Жимолость Берель является неприхотливым кустарником с хорошей зимостойкостью и неплохим иммунитетом к заболеваниям и вредителям. При правильном выборе места и верном уходе срок жизни этого растения может доходить до 50 лет, половину из которых оно будет обильно плодоносить.

Сроки посадки

Берель относится к ранним сортам съедобной жимолости. Вегетация этого кустарника начинается ранней весной, а это создает определенные трудности с соблюдением сроков посадки в этот скоротечный период. Осенняя высадка является более правильной и оправданной. Высаживают жимолость Берель во второй половине сентября или в начале октября. При выборе лучшего времени ориентироваться нужно на климатические особенности региона и рассчитывать дату посадки так, чтобы после проведения работ оставалось не менее 1 месяца до наступления морозов.

Выбор и подготовка посадочного участка

Чтобы жимолость Берель хорошо росла и активно плодоносила долгие годы, необходимо правильно посадить ее на участке.

Правильная посадка – залог успешного роста жимолости Берель

Вот основные требования к месту, на котором должен расти кустарник:

• Южная, юго-восточная сторона здания или сооружения, забора, укрывающего посадки от северного ветра.
• Открытое место или легкая полутень. В тенистых участках жимолость растет хуже, а плоды более кислые.
• Плодородная, суглинистая или супесчаная почва с хорошей воздухопроницаемостью.
• Уровень грунтовых вод не ближе 1 м к поверхности.

Важно! Выбирая место на участке для посадки жимолости Берель, стоит обратить внимание на территории, которые ранее занимали картофель, редис или огурцы.

Посадочные ямы глубиной не менее 0,5 м нужно подготовить заранее. Вынутую землю перемешивают с перегноем в пропорции 1:1, дополнительно внося для обогащения несколько ложек суперфосфата и калийной соли. Желательно также добавить не менее 1 стакана древесной золы.

Размер посадочной ямы должен соответствовать объему корневой системы саженца

Важно! Жимолость Берель является самобесплодной, поэтому обязательно следует высаживать рядом опылители. При этом желательно сажать в одном месте не менее 4-х кустов.

Правила посадки

Процедура посадки жимолости Берель несложна. Особенно просто это сделать, если саженец находится в контейнере с закрытой корневой системой. В этом случае его извлекают вместе с комом земли на корнях и помещают в посадочную яму, держа строго вертикально. Корневую шейку не заглубляют, она должна остаться на одном уровне с поверхностью грунта. Оставшиеся пустоты заполняют почвенным субстратом и хорошо утрамбовывают.

Если же саженец жимолости Берель имеет открытую корневую систему, то на дно посадочной ямы нужно предварительно насыпать небольшой холмик земли. Корешки расправляют по его склонам, а затем засыпают питательным грунтом, периодически уплотняя его. В этом случае также нужно следить за уровнем, на котором окажется корневая шейка саженца жимолости Берель после посадки. Заглублять ее не нужно.

Предпочтительнее использовать для посадки саженцы с закрытой корневой системой

Закончив земляные работы, прикорневую зону саженца обильно проливают водой, а затем мульчируют опавшими листьями или перегноем.

Важно! Расстояние между соседними саженцами жимолости Берель должно быть не менее 1,5 м.

Полив и подкормки

Жимолость Берель любит влагу, однако не переносит ее избытка. Полив должен быть регулярным, но очень дозированным. Недостаток влаги, особенно в период созревания и налива ягод, негативно сказывается на вкусе, в них появляется заметная горечь. Сильный дефицит воды может привести к преждевременному опаданию плодов, скручиванию листьев и другим неприятным последствиям. Чтобы этого избежать, при недостатке атмосферной влаги жимолость Берель поливают примерно 1 раз в неделю, выливая под корень не менее 10 литров воды. При засухе нормы полива можно увеличить вдвое, особенно в период плодоношения.

Полив жимолости Берель должен быть умеренным, но регулярным

Первые 2 года после посадки жимолость Берель не подкармливают. На этот период вполне достаточно удобрений, которые вносились при посадке. С третьего года кустарник обычно начинает плодоносить, при этом он будет гораздо интенсивнее поглощать питательных веществ из почвы. С этого времени его нужно начинать периодически подкармливать.

Обрезка

Существует несколько видов обрезки съедобной жимолости, к которой относится и сорт Берель:

• Санитарная. Проводят ежегодно весной и осенью, а также в любое время года при экстренной необходимости. Заключается в удалении сухих, больных, поврежденных побегов.
• Прореживающая. Этот вид обрезки проводят для удаления неправильно растущих, лежащих на земле или загущающих куст побегов, а также для ликвидации лишней корневой поросли. Процедуру проводят осенью после окончания вегетации, но до наступления морозов.
• Омолаживающая. С возрастом ежегодный прирост кустарника становится меньше, соответственно, снижается и плодоношение. В ходе омолаживающей обрезки удаляют часть старой многолетней древесины, взамен которой выращивают новые, молодые побеги. Этот вид обрезки производят в то же время, что и прореживание.
• Формирующая. Позволяет получить не только здоровый, но и красивый куст жимолости Берель. Этот вид обрезки проводят осенью, после плодоношения. Во время работы удаляют слабые побеги, обрезают или корректируют направление неправильно растущих ветвей, формируют скелет кустарника.

Сухие ветки можно удалять в любое время

Важно! В сильно запущенных случаях проводят радикальное омоложение, удаляя все побеги до пеньков высотой 0,3-0,4 м. Через год из многочисленной однолетней поросли формируют новый куст.

Зимовка

Жимолость Берель обладает отличной зимостойкостью. Никаких мероприятий по подготовке кустарника к зиме обычно не проводят. Однако в северных регионах не лишним будет утеплить прикорневую зону, укрыв ее толстым слоем торфа или перегноя.

Размножение

Жимолость Берель можно размножать как семенным, так и вегетативным способом. Вырастить сеянцы из семян несложно, однако родительские признаки у таких растений зачастую теряются, поэтому и качество их будет сильно отличаться в худшую сторону. Чтобы сохранить все положительные свойства жимолости Берель в полном объеме, используют вегетативные способы размножения, такие как черенкование, отводки и деление куста.

Черенкование – отличный способ размножения жимолости Берель. Самый высокий процент укоренения (до 60%) дают зеленые черенки, взятые с кустарника в самом начале плодоношения. В этом качестве используют однолетние побеги длиной 15-40 см, при этом их не отрезают, а отрывают их от материнской ветки «с пяточкой». Заготовленные таким образом черенки жимолости Берель выдерживают 12-15 часов в растворе стимулятора корнеобразования, а затем высаживают в специальные грядки.

Важно! Нижние листики у черенков необходимо удалить, а верхние 2 или 3 листочка обрезать наполовину, уменьшив тем самым испарение влаги с поверхности листовой платины.

Грядки для проращивания черенков должны отвечать следующим требованиям:

• Хорошее освещение утром, в обед тень.
• Рыхлая подготовленная почва из смеси песка, торфа и дерновой земли.

Черенки жимолости Берель высаживают наклонно, под углом 45 °, направлением на юг. Почва постоянно должна быть умеренно-влажной. На первое время посадочный материал лучше укрыть пленкой от прямых солнечных лучей. Формирование собственной корневой системы у черенков обычно происходит за 3 недели. В первую зиму молодые растения обязательно следует укрыть лапником.

Более подробно о черенковании жимолости рассказано в видео по ссылке:

frame loading=»lazy» title=»зеленое черенкование жимолости

Еще одним довольно простым способом размножения жимолости Берель является деление куста. Разделять можно растения старше 10 лет. При этом кустарник выкапывают из земли и отделяют от него несколько частей, каждая из которых содержит не менее 3 побегов с собственной корневой системой. Обделенные части немедленно высаживают на новые места как самостоятельные саженцы.

Деление куста – легкий способ размножить жимолость Берель

Воздушные отводки от куста жимолости Берель можно получить, прикопав один из боковых побегов. В течение лета в междоузлиях сформируется новая корневая система, и отводок даст собственную поросль. На зиму его оставляют с материнским побегом, а весной отсекают и высаживают на новое место.

Сбор и хранение урожая

Созревают плоды на кусте жимолости не одновременно. Первыми поспевают ягоды на верхушке, затем в глубине куста, а потом и на нижних ветвях. Однако, столь неравномерное созревание облегчается тем фактом, что созревшие ягоды Берели, в отличие от прочих жимолостных сортов, не так быстро осыпаются.

Собранные плоды недолговечны. Лёжкость их не превышает 3 суток. В холодильнике на нижней полке они могут сохраниться до недели. В пределах этих сроков достаточно плотные кожица и мякоть ягод обеспечивают им хорошую транспортабельность. Для более длительного хранения плоды жимолости сушат, замораживают и консервируют в составах компотов, варений, соков, морсов.

Переставшая быть экзотикой, съедобная жимолость постепенно завоёвывает нишу в любительских и промышленных садах. В числе авангардистов пребывает и жимолостный сорт Берель, обладающий хорошими гастрономическими качествами, способностью раньше всех ягод пополнять витаминный стол и демонстрирующий при этом завидную нетребовательность к уходу.

Отзывы садоводов

Замечательная ягодная культура, можно сказать, беспроблемная – именно так высказываются о многих сортах этого растения наши садоводы. Не является исключением и жимолость Берель. Отзывы о ней свидетельствуют о большой популярности сорта в центральных регионах страны.

Многим нравится то, что уход кустарнику требуется минимальный. Особенно это актуально для тех, кто выбирается на участок только по выходным. Фактически на сегодняшний день жимолость является первой по срокам созревания ягодой в саду. Она дает урожай даже раньше земляники. Ягоды невероятно вкусные.

Многие отечественные садоводы хвалятся компотом, изготовленным из них.

Еще одним плюсом, по мнению садоводов, является то, что жимолость практически не болеет и отлично переносит морозы. Она может расти на одном участке более пятидесяти лет и при этом не терять своей плодоносности. Главное – правильно подобрать соседние сорта для хорошего опыления. Покупать нужно как минимум два, иначе ягод не будет.

Берель выделяется среди остальных сортов вкусом и размерами ягод, поэтому многие выбирают для посадки на своих участках именно этот вид.

Сорт жимолости Берель

Жимолость относительно недавно появилась в наших садах как сортовая ягодная культура. Конечно, на территории России её знали давно, но преимущественно как декоративное и лечебное растение, дикую лесную ягоду. Есть доказательства, что среди серьёзных селекционеров первым обратил на неё внимание Мичурин. Он понял, насколько это растение может быть важным для северных регионов, где не успевают вызревать популярные садовые ягоды.

Со временем, а особенно с середины прошлого века, начали появляться по-настоящему окультуренные сорта жимолостей: вкусные, полезные и урожайные. Среди них — тот, о котором сейчас пойдёт речь.

История создания

Берель является детищем Алтайского научного центра агробиологий, размещённого в городе Барнауле. Его специалисты заявили разновидность как новый сорт в 1988 году, а в 1996-м он был внесен в Госреестр в качестве допущенных к распространению. Известно, что для его создания использовался генетический материал таких ранее выведенных сортов, как Синяя птица, Голубое веретено и Лазурная.

Описание и характеристики сорта

Куст среднерослый, в хороших условиях скорее крупный, может достигать двух метров. Крона компактная или среднераскидистая, побеги сильные и прочные, прямые. Опушение на ветках отсутствует, молодые кончики побегов имеют антоциановый оттенок, хотя в целом листва ярко-зелёная. Сами листья крупные, удлинённые, нижняя часть листовой пластины слегка опушена. Прилистники настолько маленькие, что порой почти незаметные. Верхние листья на кусте обычно слегка изогнуты лодочкой.

Большим преимуществом сорта Берель является его скороплодность; первые ягодки появляются уже на второй или третий год после посадки. По срокам созревания относится к ранним жимолостям. Ягоды конические, грушевидные, с небольшими бугорками на поверхности. По весу они средние, от 0,4 до 1 грамма каждая. Цвет спелой ягоды почти чёрный, с глубоким голубым отливом. Вкус кисло-сладкий, с отчётливой, но приятной горчинкой.

В среднем с одного растения собирают 3−4 кг плодов. Ещё одним большим преимуществом является высокая транспортабельность ягод, что позволяет рассматривать сорт как промышленную культуру. Также созревшие плоды долго не осыпаются, оставаясь на ветках, и это тоже добавляет баллов в общую оценку этой жимолости.

Особенности агротехники

Если говорить о недостатках, главный из них, по общему мнению — самобесплодность. Чтобы на цветках появилась завязь, необходимы растения других сортов. Лучшим опылителем считается Камчадалка, а также любые другие сорта камчатского происхождения.

Рассматриваемая разновидность жимолости отличается неприхотливостью, устойчивостью против болезней и сильных морозов. Весной пробуждается очень рано, и также рано зацветает, являясь, кстати, неплохим весенним медоносом. Во время возвратных заморозков завязавшиеся плоды не страдают.

Предпочитает светлые места, но защищённые от сильных ветров. Хорошо растёт в низинах, у ручьёв, где почва постоянно влажная. Для высоких урожаев она должна быть плодородной, суглинистой или супесчаной. Кусты прекрасно реагируют на внесение органических удобрений.

Варианты использования

Урожай жимолости Берель часто идёт на консервирование, из него делают варенья, джемы, компоты и натуральные соки. Много ягод потребляется в свежем виде, ведь они — настоящий кладезь витаминов и полезных веществ. Интересно, что из них делают даже пищевой краситель!

Также ягоды, наряду с листьями, используют в народной медицине. Из них получается интересное домашнее вино.

Этот сорт важен также своими декоративными качествами, его высокие, компактные кусты прекрасно сочетаются с другими растениями, участвуя в украшении садового участка. В северных регионах из него нередко создают живые изгороди: и практично, и красиво!

ЖИМОЛОСТЬ “БЕРЕЛЬ”, описание сорта.

Жимолость Берель – сорт раннего срока созревания алтайской селекции – с высокими вкусовыми характеристиками и повышенным содержанием витаминов, внесен в Госреестр в 1996 году. Куст среднерослый, высотой 1,5-1,7м, с компактной кроной.
Ягоды удлинённо-конические, с бугристой поверхностью, чёрно-лиловые с сизым налётом, весом 1,2-1,4гр. Мякоть плотная, с насыщенным кисло-сладким вкусом и лёгкой приятной горчинкой (после заморозки или термической обработки горчинка пропадает). Урожайность до 2,5-3кг с куста, осыпаемость отсутствует.

ЖИМОЛОСТЬ “БЕРЕЛЬ” купить саженцы в питомнике.

Мы гарантируем качество саженцев жимолости Берель и несем ответственность за их сохранность в пути. Благодаря профессиональной упаковке и закрытой корневой системе саженцы жимолости Берель доходят в отличном состоянии в любой регион страны.

Заказать саженцы: в интернет-магазине, по тел. 8 982 25 75 224, по эл. почте 59agro@mail.ru

Наша фирма является ФЕДЕРАЛЬНЫМ КОРПОРАТИВНЫМ КЛИЕНТОМ Почты России, по договору с Почтой России наши посылки сдаются только на Главпочтамт (а не на районные отделения связи!), что сокращает сроки доставки, и отправляются вне очереди! Мы учитываем нюансы работы почты и знаем, когда лучше сдать посылки, чтобы они в этот же день (в крайнем случае на следующий день) покинули наш город и отправились к заказчикам.

Средняя стоимость пересылки Почтой России 300-350 рублей, пересылка авиапочтой EMS в среднем 1500-1800 рублей.

Ответы на частозадаваемые вопросы:

2. Мы не обрезаем саженцы кустарников под размер коробки и не удаляем листья клубники (растения отлично переносят пересылку с листьями!; иногда при особо длительной пересылке листья могут слегка обесцветиться – это вполне нормально!)

3. По возможности мы стараемся учесть ваши пожелания о сроках доставки, чтобы у вас была возможность выбрать подходящее для посадки время (установилась благоприятная погода в регионе, подготовили место под посадку и т.д.)

4 . Мы не закупаем растения и не привлекаем наемных рабочих: выращиваем, комплектуем и упаковываем растения мы сами – очень дотошно, тщательно и щепетильно – работаем на качество, а не на скорость! Иногда из-за этого свой заказ нужно немного подождать – наберитесь терпения!

5. Благодаря профессиональной упаковке клубника в посылках никогда не мнётся, кустарники никогда не ломаются!

6 . Все растения выращены на Урале (север Пермского края) в открытом грунте в зоне рискованного земледелия, адаптированы к сложным климатическим условиям. Для примера:

– конец октября 2017г: снега нет, температура -16-18гр С;
– январь 2018г: в течении недели стоит -45гр С;
– 1 июня 2018г: идет снег и т.д.

Такие сюрпризы уральская погода нам преподносит постоянно, но отобранные нами виды и сорта растений живут, растут, пышно цветут и шикарно плодоносят несмотря ни на что!

7. Работая с ЖИВЫМИ растениями в немалых объемах, отправляя их в самые отдаленные регионы страны и даже за рубеж, мы крайне редко получаем претензии по качеству (за 2018 год их было всего 4!), поэтому, если всё-таки по каким-либо причинам растения пострадали при пересылке, мы можем позволить себе выслать заказчику растения повторно бесплатно!

8 . В течение 1-2 дней после отправки посылки мы сообщаем вам трек-номер для ее отслеживания (сообщение на телефон и эл.почту). Кроме того, мы сами отслеживаем ваше отправление и сообщаем вам о его прибытии на указанное почтовое отделение. Вы можете не волноваться о том, где находится посылка.

9. В межсезонье вы можете проконсультироваться с производителями. Мы подскажем, как правильно подобрать культуры и сорта, подготовить почву, посадить растения, подкормить, сформировать, размножить, затрачивая минимум сил, получая максимум отдачи. У нас богатейший опыт и мы готовы им поделиться! Обращайтесь!
ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! В весенне-летний период, во время сезона работ и рассылки в силу загруженности мы не имеем возможности проконсультировать, ответить на все звонки и сообщения! Надеемся на понимание!

10. Работает семья! Ручной труд без посторонней помощи требует немалых затрат времени и физических сил, исключает пересорт и путаницу, гарантирует высокое качество посадочного материала. Отсюда складывается цена нашей продукции.

11. В нашей коллекции растений, собранной с 1988 года, новинки отечественной и зарубежной селекции, уникальные редкости и отборные сорта любимой классики. Хотите получать на своём участке стабильно высокие урожаи ягод, украсить свой сад потрясающей красоты декоративными растениями? Приглашаем к сотрудничеству! Выбор огромен – выбирайте!

С уважением Агрофирма “Виктория” (г.Пермь).

Листья земляники – полезные свойства.

В этой статье вы найдете все про то, чем полезны листья земляники, что входит в их состав, как их правильно заваривать, заготавливать и употреблять, рецепты применения.

Все составляющие ягоды земляники, произрастающей в лесополосе, имеют лечебные свойства.

В нетрадиционной медицине не редко применяются для терапии разного рода патологий листья лесной земляники.

В период, когда ягода зацветает – в конце весны, начале лета, когда концентрация полезных свойств будет на максимуме, ее собирают.

Земляника лесная – краткая ботаническая справка:

Она относится к многолетним растениям.

Корневище, которое и является многолетней частью, располагается на самом верху почвы. С началом весны начинают расти корни. Причем рост их начинается где-то дней на 10 раньше, чем листьев.

Растут корни в течение всего вегетационного периода, и продолжается рост до тех пор, пока куст не перестает плодоносить.

Надземная часть представлена однолетними приростами, которые носят название рожков. От каждого рожка растут листья и усы, которые стелются по земле.

Молодая розетка весной имеет наличие всего одного рожка. Осенью их уже 2 либо 3. В последующем количество их увеличивается, и так, с каждым годом, их становится все больше.

Истинный плод – семянки, расположенные на самом верху ягоды.

Иногда на кусте земляники могут появляться красные листья. Это является свидетельством того, что растению не хватает азота.

Земляничные листья имеют богатый биохимический состав:

1. Растительные полифенолы.
2. Фенольные соединения растительного происхождения.
3. Азотсодержащие органические соединения природного происхождения.
4. Тетратерпены и тетратерпеноиды.
5. Окрашенные растительные гликозиды.
6. Витамин А.
7. Р.
8. Fe.
9. F.
10. K.
11. Mg.
12. Викасол.
13. Витамин С.
14. Витамин В9.
15. Витамин В3.
16. Эфирное масло.

Благодаря такому богатому составу, листья земляники применяются народными целителями, а также в качестве комплексного лечения практиками традиционной медицины.

В листьях содержатся аскорбиновая кислота (250-280 мг%), следы алкалоидов, каротин, полисахариды, дубильные вещества.

• Они обладают ранозаживляющим, обезболивающим действием, а также улучшают обмен веществ, способствуют выведению солей из организма, являются источником витаминов, микро- и макроэлементов.
• Оказывают противовоспалительное, кровоостанавливающее, мочегонное, вяжущее, обезболивающее и ранозаживляющее действие.
• Отвар листьев земляники назначают при красном плоском лишае.
• Замечательным витаминным напитком, который с успехом можно применять при авитаминозах, является чай из листьев земляники.
• Если имеют место состояния, связанные с умственным, либо физическим перенапряжением, поправить ситуацию может земляничный отвар.
• Земляничный лист способен укрепить сосудистую стенку и нормализовать работу сердца в целом.
• Земляника в виде листьев способна повысить защитные силы организма, укрепить иммунитет.
• Настойка из земляничного листа или чай с ним является эффективным средством при простудных заболеваниях и поможет избавиться от кашля.
• Подобное средство нашло свое применение в гинекологии. Оно поможет тем женщинам, у которых во время менструального цикла наблюдаются обильные выделения.
• Средство весьма эффективно способствует повышению тонуса матки. Поэтому оно показано при родовой деятельности для облегчения родов.
• Отвар из листьев растения поможет избавиться от отеков.
• Средства на основе земляничных листьев обладают выраженным мочегонным эффектом. Вследствие этого они с успехом могут применяться при нарушениях со стороны мочевого пузыря, воспалительных заболеваниях почек.
• Целебный характер сырья обусловил использование его в эндокринологии. Отвары из листьев способны тормозить действие, при котором щитовидная железа активно поглощает йод.
• Настойка из земляничных листьев может применяться для лечения суставных заболеваний.
• Земляничный лист обладает умеренным седативным эффектом. Поэтому его вполне можно применять для борьбы с нарушениями сна и действительно можно побороть бессонницу.
• Настой в виде примочек используется, как средство от геморроя.
• .Свежие или сухие распаренные листья прикладывают к гнойным ранам и язвам для очищения и быстрого заживления.
• Настой из листьев, а также сами свежие плоды растения используются в качестве домашнего косметического средства для улучшения состояния кожи лица, отбеливания и предупреждения ее увядания.
• Плоды и листья земляники зеленой применяются при ночной повышенной потливости.

Польза от медикаментов на основе земляничных листиков очевидна и при сезонной профилактике простуды.

Наличие в составе витамина В9 активирует выработку уникальных ферментов, которые защищают организм от рака.

Листья земляники – лекарственные рецепты.

Отвар на земляничных листьях назначают при моральном напряжении, хронической усталости, бронхитах, малокровии, патологиях селезенки, камнях в почках или мочевом пузыре, сердечной ишемии, сильном биении сердца, атеросклерозе.

Чай из листьев земляники.

Для изготовления чая лучше брать ферментированные листы. Их нужно завялить в тенистом месте в течение 24 часов, выложить в 2-3 слоя и выдавить сок, используя скалку. Готовое сырье надо уложить на противень, укрыть слегка смоченной тканью, устроить в тёплое место. Через 10-ть ч. следует высушить его в духовке 40 мин.

Заваривают как чай, не кипятя.

Пьют вместо обычного чая 2-3 стакана в день, если нет противопоказаний к приему большого количества жидкости.

Чай из листьев земляники следует делать традиционно: на ложечку сырья – 0,2 л кипятка, настоять 5 мин.

Чтобы повысить лечебные свойства напитка, надо добавить в чай шиповник.

Полезен такой чай при расстройствах желудка, при проблемах с печенью и парным органом, при дефиците витаминов. Он нормализует сон, ликвидирует отеки, укрепляет иммунитет, нормализует работу сердца.

Как приготовить отвар из земляничных листьев?

Из листьев земляники готовят настой: 20 г измельченных листьев заливают 200 мл горячей кипяченой воды, настаивают в течение 2 часов. Принимают по 1 столовой ложке 3-4 раза в день.

Средство применяется при патологиях мочеполовой системы, проблемах с обменом солей, недержании мочи, нарушениях функционирования парного органа.

Настой листьев земляники (по 1 стакану 3-4 раза в день до еды в подогретом виде в течение месяца) применяют при красном плоском лишае.

Настои из листьев земляники – эффективное противоцинговое средство, так как содержит большое количество аскорбиновой кислоты, 2 стакана настоя из листьев земляники покрывают суточную потребность в аскорбиновой кислоте в зимний период.

При патологиях системы выводящей желчь, настой следует принимать по 0,12 л трижды за сутки. Это же лекарство советуют в качестве примочек при геморроидальном воспалении с течением крови, при боли в горле и во рту, для примочек на травмированную кожу.

Настойка земляничных листьев на спирту.

Настой на спирту надо использовать при низкой иммунной системе, патологиях сердца, при дефиците каротина и аскорбиновой кислоты в организме, а также для профилактических мероприятий гриппа.

Следует 0,25 л водки залить ложечку измельченного сырья, поставить на неделю в темное место. Пить по 50 кап 3-4 раза за день.

Отвар из листьев земляники.

Отвар для сокращения уровня холестерина и укрепления сосудистых стенок часто используется в нетрадиционной медицине. Следует заварить 0,25 л кипятка 2 ложки сухих листьев, согреть на водяной бане 5 мин. Отвар должен постоять 3 часа. Пить надо по ложке, трижды в день. Предварительно средство надо отфильтровать.

При инфекционных поражениях рта крепкий земляничный чай можно применять для полосканий. Напиток на земляничном листе устраняет микробы, имеет останавливающее кровь действие, может использоваться как мочегонное средство.

Используется в контексте предотвращения возникновения мочекаменной/желчнокаменной болезни. Для терапии простудного заболевания необходимо принимать чай 7 дней подряд на ночь.

Для понижения АД, улучшения работы сердца, укрепления сосудистых стенок, возможно, сделать целебный настой в термосе.

Засыпать 2 ложки сухого листа, влить пол литра кипятка. За полчаса до приема пищи надо выпивать по 0,15 л отфильтрованного средства 2-3 раза в день.

Листья земляники – лекарственные рецепты.

• При диабете

Настой из листьев земляники поможет избавиться от диабета. И это действительно так. Для того чтобы приготовить подобный настой, надо взять следующий сбор.

60 г земляничных листьев смешиваются со 100 г листьев черники обыкновенной. Добавляется липовый цвет в количестве 30 г и 40 г травы медвежье ухо. На 2 стакана кипятка берется 2 ложки подобного сбора. Настаивать смесь надо 6 часов.

После этого ее надо процедить и принимать трижды в день после еды по половине столовой ложки. Курс 2 недели.

• При миоме матки

Настой из земляничных листьев поможет при миоме матки. Эта опухоль является доброкачественной и растет из мышечной ткани. Для приготовления настоя берут столовую ложку земляники и заливают стаканом кипятка.

Настаивают средство три часа. При этом емкость необходимо укутать. Затем настой надо процедить. Принимается он по одной трети стакана три раза в день.

• При воспалении полости рта

Средство на основе земляничных листьев поможет избавиться от дурного запаха из ротовой полости. Его заваривают и пьют небольшими порциями. Потребуется трава земляники в количестве 3 г и 400 мл кипящей воды.

• Для укрепления сосудов

Для укрепления сосудов поможет следующий состав. 2 ложки сырья завариваются 250 мл кипятка. Смесь 5 минут нагревается с использованием водяной бани. Затем она настаивается несколько часов. Принимается пред приемом пищи 3 раза в день.

• Для улучшения работы сердца

20 г листьев растения следует измельчить. Сырье заливается кипятком в количестве одного стакана. Время экспозиции кипячения составляет 10 минут. Затем раствору дают остынуть и фильтруют. Принимают по ложке трижды в день. Такое средство показано при аритмии, ишемической болезни сердца.

В косметологической практике листья используются для избавления от веснушек. Для этого они завариваются на молоке.

Когда собирать и как заготавливать земляничный лист:

Сбор листьев с целью заготовки впрок проводят тогда, когда растение цветет, но до появления ягод.

Это время приходится на конец весны – начало лета. Собирать сырье надо подальше от дорог, лучше в лесу, экологически чистых местах.

Самыми лучшими для сбора являются дни с солнечной устоявшейся погодой.

Будет очень здорово, если за несколько дней до сбора прошел хороший дождь. Он смывает всю грязь с листьев.

Заготовка листьев допускается без черешков.

Чтобы высушить земляничные листья их раскладывают на поддонах в тени. Лучше, если помещение будет под железной крышей. От солнца она нагревается. Доступ свежего воздуха должен быть достаточным.

Позволительно сушку проводить и в сушилках, но температура не должна быть выше 45 градусов.

Хранение сырья осуществляют в закрытой емкости либо пакетах из бумаги.

Высушенное сырье раскладывают в чистые полотняные мешочки и хранят не более 12 месяцев.

Противопоказания к применению:

Не всем можно использовать подобное сырье для лечения.

Земляника, по сути своей, является выраженным аллергеном. От аллергии можно избавиться лишь, прекратив употребление земляники.

Ряд лиц обладают индивидуальной непереносимостью к продуктам земляники.

С осторожность ее надо применять беременным и при кормлении грудью.

Заболевания, связанные с печенью и кишечником, также являются ограничением в использовании для лечения земляничными листьями.

При развитии высыпаний, красноты на коже, зуда, кружения головы, тошноты следует отказаться от приема и посетить врача.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Земляника

Земляника получила репутацию редкого деликатеса. Всего 3 недели в году ее можно увидеть расфасованной в пластмассовые стаканчики на стихийном рынке. Период созревания и дикорастущих, и культурных сортов идентичен, поэтому население пытается урвать как можно больше ягод в сжатые сроки.

Земляника опережает клубнику по нескольким параметрам. Ее вкус намного слаще и выразительнее, а аромат сохраняется даже после длительной термической обработки. Плоды земляники выглядят более аккуратно и благородно (можно провести аналогию с томатами и черри), отлично вписываются в структуру как сладких, так и соленых блюд.

Общая характеристика продукта

Земляника – многолетнее травянистое растение семейства розовые. Всего существует 17 разновидностей ягоды, но нашим климатическим условиям свойственны всего 3-4. Среди них: лесная (альпийская), ананасная, восточная, луговая (зеленая).

• Общая характеристика продукта
• Химический состав
• Полезные свойства ягоды
• Использование в кулинарии
• Применение в косметологии
• Противопоказания и возможные побочные эффекты
• Интересный факт

Высота растения не превышает 20 см. Корневище короткое, тонкое, покрыто волосками. Листочки на длинных черешках, поделены на 3 сектора, зеленого неоднородного цвета. Развитые побеги приобретают белый цвет, произрастают на длинной цветоножке и дают ложный плод.

Ягода любит солнечные склоны, холмы, опушки и светлые леса. Размножение происходит вегетативным способом. Ареал обитания: Средняя Азия, Западня и Восточная Сибирь, Кавказ, Украина, Белоруссия, культивируется в США и Южной Африке.

Этимология названия ягоды чрезмерно проста. «Земляника» – производное от слова «земляница» (старорусский). Созревшие плоды расположены очень близко к земле, чтобы достать их придется низко наклониться – отсюда и сформированное название вида.

Химический состав

Пищевая ценность (из расчета на 100 грамм сырых ягод)

Калории	41 кКал
Белки	0,8 г
Жиры	0,4 г
Углеводы	7,5 г
Пищевые волокна	2,2 г
Вода	87,4 г
Зола	0,4 г

Витаминный состав (в миллиграммах из расчета на 100 грамм сырых ягод)

Ретинол (А)	0,005
Бета-каротин (А)	0,03
Тиамин (В1)	0,03
Рибофлавин (В2)	0,05
Пантотеновая кислота (В5)	0,18
Пиридоксин (B6)	0,06
Фолиевая кислота (B9)	0,01
Аскорбиновая кислота (С)	60
Токоферол (Е)	0,5
Биотин (Н)	0,004
Никотиновая кислота (РР)	0,4

Баланс нутриентов (в миллиграммах из расчета 100 грамм сырых ягод)

Макроэлементы
Калий (К)	161
Кальций (Са)	40
Магний (Mg)	18
Натрий (Na)	18
Сера (S)	12
Фосфор (P)	23
Хлор (Cl)	16
Бор (B)	0,185
Ванадий (V)	0,009
Микроэлементы
Железо (Fe)	1,2
Йод (I)	0,001
Кобальт (Со)	0,004
Марганец (Mn)	0,2
Медь (Cu)	0,13
Молибден (Mo)	0,01
Фтор (F)	0,018
Хром (Cr)	0,002
Цинк (Zn)	0,01

Полезные свойства ягоды

За счет богатого витаминного состава, наличия кислот и дубильных веществ, земляника считается настоящим сладким лекарством. Ягоду вводят в рацион больным гастритом, колитом, дизентерией, язвой и патологиями желчевыводящей системы (только на стадии ремиссии). Продукт надолго утоляет чувство жажды, восстанавливает водный баланс организма и неплохо возбуждает голод. Земляника выполняет роль своеобразного аперитива. Горсть ягод запускает процесс слюноотделения, улучшает пищеварительную функцию и заставляет нас испытывать голод. Организм буквально заставляет неконтролируемо поедать ягоды (без чувства насыщения), если рядом не окажется питательных продуктов для текущего приема пищи.

Чем еще может быть полезен ингредиент:

1. Снижает артериальное давление.
2. Помогает справиться с малокровием.
3. Регулирует солевой обмен.
4. Оказывает мочегонное действие на организм. Нормализует работу мочевого пузыря, почек.
5. Регулирует сон.
6. Применяется при внутренних кровотечениях.
7. Облегчает проявления инфекционных и вирусных заболеваний.
8. Расширяет и укрепляет стенки сосудов, предотвращает заболевания сердечно-сосудистой системы.
9. Разгоняет метаболизм до возможного предела, нормализует перистальтику, увеличивает общий тонус организма.

Лекарственными свойствами обладают не только ягоды. Листья земляники используют в составе медикаментов, блокирующих боль (спазмолитические вещества). Земляничный экстракт, выделяемый из листьев, укрепляет иммунитет и создает дополнительный блок для патогенных микроорганизмов.

Земляничный сок рекомендуют пациентам, страдающим от бессонницы, нарушений ритма сна и для профилактики подобных патологий. На основе земляничного листа варят чай, который снимает спазмы, отечность, помогает при простудных заболеваниях. Отвар смягчает слизистую, выводит мокроту из легких.

Особую пользу от земляники могут получить женщины. Ягода способна урегулировать менструальный цикл, справляется с отечностью и минимизирует болевой синдром. Подобное действие наблюдается и при родах. Земляника повышает тонус и степень раскрытия матки, что помогает ребенку скорее преодолеть путь к жизни и минимизирует риск развития осложнений.

Использование в кулинарии

Каждый сорт обладает особой палитрой вкуса и ароматов. Существует несколько характеристик, свойственных всем ягодам без исключения:

• характерный сладкий вкус (клубника более водянистая, а земляника плотная и сахаристая);
• свежий аромат.

Наиболее часто землянику используют в десертах и разнообразных сладких блюдах. Помимо вкусовой, ингредиент выполняет и эстетическую функцию. Маленькие аккуратные ягоды правильной формы – привлекательный акцент любого блюда или напитка.

Что приготовить из ягоды:

1. Чай/компот/кисель/тонизирующую фруктовую воду.
2. Желе/сорбет/мороженое.
3. Засахаренную/карамелизированную закуску.
4. Кондитерское изделие.
5. Десерт со сливками/топингом/шоколадом.
6. Соус для мясных и рыбных блюд.
7. Маринад.

Рецепт орехового сабайона с ягодами и мороженным

Пищевая ценность (из расчета на 1 порцию готового блюда)

Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
322 кКал	7,7 г	18,3 г	31,3 г

• молоко – 150 мл;
• сливки любой жирности – 100 мл;
• желток – 15 шт;
• фундук (можно заменить любимыми орехами) – 50 г;
• белый шоколад – 65 г;
• сахар/мед/сироп агавы/подсластитель по вкусу;
• сливочное масло – 5 г;
• земляника – 450 г;
• голубика – 450 г.

Приготовление

Влейте в емкость молоко и сливки, перемешайте, поставьте на медленный огонь и доведите до кипения. В другую емкость покрошите шоколад (делайте крошки большого размера), добавьте 7 желтков и подогретую сливочно-молочную смесь. Тщательно перемешайте, чтобы все компоненты стали однородной массой. Полученную смесь необходимо остудить: просто поставьте в холодильник на несколько часов. Масса с ингредиентами станет похожей на мороженное как на вид, так и на вкус.

Совет по приготовлению (1). Если среди кухонных девайсов найдется мороженица – проведите все манипуляции в ней. Так вы сэкономите время приготовления, заморозки и будете уверены в нужной консистенции блюда.

Подготовьте сотейник, всыпьте туда 50 грамм сахара (если выбрали другой подсластитель, то пропустите этот этап и сразу же влейте мед/сироп в замороженную массу), 25 мл воды, поставьте на медленный огонь и доведите до кипения. Как только смесь начнет пузыриться и превращаться в густой сироп – снимайте емкость с огня. Добавьте в кипящий сироп измельченные орехи, снова поставьте на огонь и обжарьте до золотистой корочки, постоянно помешивая лопаткой.

Совет по приготовлению (2). Как только вы введете орехи, сахар сразу же станет сухим и будто свернется. Это нормальная реакция. Со временем, в процессе жарки, консистенция станет густой и тягучей, похожей на карамель.

Как только сахар приобретет оттенок темной карамели – снимите сотейник с огня и добавьте сливочное масло. Тщательно перемешайте полученную массу, переложите на пергамент для выпекания и дайте остыть. После застывания поломайте карамель на небольшие кусочки, поместите в блендер и дождитесь полного измельчения орехов. Они должны превратиться в крошку, не нарушая при этом структуру карамели.

Возьмите дополнительную чашу блендера, смешайте в ней 8 желтков и 80 грамм сахара/выбранного подсластителя. Включите блендер, смешивайте ингредиенты до тех пор, пока масса не приобретет белый цвет. Не выключая блендер внесите орехово-карамельную пасту и мешайте еще 3 минуты. Сабайон готов!

Для подачи используйте маленькие глубокие тарелки. На дно посуды положите большую горсть ягод, полейте полученным сабайоном и слегка пройдитесь кулинарной горелкой. Сверху положите по шарику любимого мороженного и подавайте к столу.

Применение в косметологии

В сезон ягод в каждой женщине просыпается «народный косметолог». Вся пища, принесенная домой, оказывается первым делом на лице, а уже потом на тарелке. Женщины привыкли тратить время максимально рационально и делать несколько дел одновременно. Время приготовления земляничного пирога или кексов можно объединить с нанесением земляничной маски на лицо, губы и складку верхнего века.

Земляника борется с гиперпигментацией, пост-акне, подсушивает действующее акне и заметно омолаживает. Как использовать ягоду во благо не только пищеварения, но и естественной красоты:

1. Нанесите быструю питательную маску. Тщательно промойте ягоды, разрежьте пополам и натрите половинками лицо. Готовьтесь к тому, что кожа «окрасится» в красный цвет. Выглядит это так, будто с вас живьем содрали кожу, поэтому предупредите домашних о процедурах красоты. Подержите маску на лице 10-25 минут, смойте теплой водой и нанесите привычные уходовые средства.
2. Заморозьте землянику вместе с кубиками льда. Можно подавить землянику и смешать ее со льдом или заморозить целые ягоды – эффект будет идентичным. Каждое утро должно начинаться с ледяного расслабляющего массажа. Возьмите замороженный ягодный лед и аккуратно проведите ним по массажным линиям на лице. Массаж разгладит мелкие морщины, лед освежит кожу, придаст тонус, а земляника напитает витаминами и увлажнит.
3. Добавьте толченую землянику в средства базового ухода. Обратите внимание, что срок реализации такой косметики сокращается в несколько раз. Как только почувствуете гнилостный запах крема – выбрасывайте. Это свидетельствует о загнивании ягоды. Испорченный ингредиент больше не сможет питать кожу и будет действовать с точностью наоборот.
4. Если не уверены в своих косметических способностях, то не расстраивайтесь и приобретите специальную линейку в аптеке или масс-маркете с содержанием земляники. Обращайте внимание на состав: ягода должна быть на первых позициях в составе и числиться именно ингредиентом, а не отдушкой.

Противопоказания и возможные побочные эффекты

Кому противопоказаны ягоды:

1. Людям с индивидуальной непереносимостью продукта или компонентов, входящих в состав.
2. Пациентам с патологиями желудочно-кишечного тракта на стадии обострения или на любой стадии, если это запрещено лечащим доктором.
3. Беременным женщинам рекомендуется сократить количество ягод в рационе. Земляника – достаточно сильный аллерген, что может пагубно отразиться на состоянии малыша.

• Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
• Самые распространенные «офисные» болезни
• Убивает ли водка коронавирус
• Как остаться живым на наших дорогах?

Родители не зря отнимали у нас 3-й стакан земляники, обосновывая это грядущей болью в животе и высыпаниями. Чрезмерное употребление ягоды действительно плохо отразится и на коже, и на самочувствии. В организме возникает специфическая реакция на пресыщение кислотами и витаминами. Итог – сыпь по всему телу или отдельных его участках, сбои в работе пищеварительной системы.

Возникновение раздражения на дерме сопровождается болью и постоянным чувством дискомфорта. Высыпание вечно чешется, а от контакта с раздражителем (наша рука, материал одежды, воздух) еще больше повреждается и может заполучить инфекцию. Что касается ухудшения состояния, то проявления сугубо индивидуальны. Кого-то тошнит, кто-то теряет сознание, кто-то отделается эпизодическими болями в животе.

Интересный факт

Жители Велиона (город в Бельгии) оказались настолько неравнодушны к ягоде, что решили развить подобие культа земляники. Они создали музей, посвященный ингредиенту. В нем собраны все разновидности растения, информация о территориальных перемещениях, особенностях селекции. Рядом с музеем продают тематическую символику, посредством которой можно выразить любовь к лакомству.

Местные жители решили, что этого будет маловато и решили создать собственный праздник. Первое воскресенье июня стало нарицательным. Каждый желающий может приехать в этот день в Велион и стать участником Международного Дня земляники.

Земляника. Полезные свойства и противопоказания

Здравствуйте, читатели. Сегодня хочу поговорить о моей самой любой ягоде. Очень люблю землянику, наверное как и многие. Мы каждый год с родителями в лесу, на полянках, собирали ягоды земляники. Мама также собирала листочки земляники, сушила и зимой заваривала вкусный и ароматный чай. Ягоды земляники мы кушали в свежем виде и варили из них варенье, сушили ягоды, раньше не было морозильных камер. Это сейчас можно не подвергать ягоды тепловой обработке, а заморозить их в морозилке. Но, тем не менее, заготавливали ягоды на зиму, чтобы холодной зимой вспомнить о теплом лете. Ведь щедрое лето богато на урожай ягод. Ягоды нужно кушать в свежем виде, для укрепления иммунитета, при авитаминозе и прочих заболеваниях.

В народной медицине с лечебной целью заготавливают все части растения. Листья, корни, ягоды. Листья заготавливают во время цветения земляники. Ягоды земляники собирают в июне месяце.

Ягоды земляники мясистые, ароматные, ярко-красного цвета. Разные сорта ягод отличаются интенсивностью аромата, оттенками вкуса и размером плодов. И хотя, лесная земляника мелкая, но она очень вкусная, душистая и полезная.

Земляника прекрасно сочетается с молочными продуктами. Ее можно употреблять со сливками, сметаной, мороженым. Добавлять ягоды в десерты, готовить из ягод компот, варенье, сушить ягоды. Использовать для украшения торта, использовать ягоды в качестве начинки для пирожков, вареников, блинчиков.

Название «земляника» происходит от старорусского слова «земляница», а называли ее так, потому что ягодки висят близко к земле. Сейчас землянику выращивают на садовых участках. Ягоды конечно крупные, но не такие ароматные, как у лесной земляники. Нам доводилось пробовать у знакомых садовую землянику, мы даже собрали ее немного и варенье варили. Ягоды крупные и очень сочные, не такие вкусные и ароматные, как лесные. Для меня, с лесной земляники варенье гораздо вкуснее и ароматнее.

Земляника лесная. Калорийность. Состав

Земляника лесная просто кладезь полезных веществ и витаминов. Земляника лидер среди ягод и фруктов по содержанию кальция. А железа в землянике содержится в 40 раз больше, чем в винограде и в два раза больше, чем в сливе.

Земляника. Состав

• Яблочная, салициловая, лимонная кислоты
• Вода
• Клетчатка (пищевые волокна)
• Белки, углеводы
• Витамин А, Е, С, В1, В2, В3, В5, В6, В9
• Фосфор, железо, марганец, медь, калий, кальций
• Глюкоза, фруктоза

В 100 граммах ягод земляники содержится около 32 ккал. Земляника относится к низкокалорийным ягодам. Но, варенье из земляники содержит 220 ккал.

Полезны не только ягоды земляники, но и листья. Листья также применяют для лечения многих заболеваний. Это действительно природное натуральное лекарство.

Земляника. Полезные свойства. Польза

Это просто счастье, попасть на лесную поляну всю усыпанную ягодами земляники. Столько эмоций, последний раз собирали землянику пару лет назад, с родителями, а эмоции переполняют до сих пор. Свежие ягоды земляники обладают многочисленными полезными свойствами, их полезно употреблять взрослым, детям, беременным женщинам. Во многом их свойства сходны с клубникой. Чем полезна клубника, можно прочитать в статье «Клубника. Полезные свойства«.

• Земляника очень полезна беременным женщинам, так как она содержит фолиевую кислоту.
• Земляника как и клубника, повышают аппетит, улучшают пищеварение, утоляют жажду.
• Свежие ягоды лесной земляники помогают снизить уровень сахара в крови.
• Ягоды земляники, благодаря входящим в ее состав микроэлементам, благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы.
• Землянику полезно употреблять при сниженном гемоглобине в крови.
• А микроэлементы: кобальт, медь, железо, марганец, содержащиеся в ягодах, принимают участие в кроветворении.
• Клетчатка, содержащаяся в землянике, благотворно влияет на работу кишечника.
• Прием свежих ягод земляники способствует выведению холестерина.
• Настой из листьев и ягод земляники способствует снижению кровяного давления.
• Очень полезно употреблять землянику пожилым людям.
• Плоды земляники можно употреблять при воспалительных заболеваниях желудка и желчного пузыря.
• Ягоды земляники нормализуют обменные процессы происходящие в организме.
• Настой из ягод и листьев земляники прекрасное мочегонное средство.
• Землянику можно употреблять при истощении, упадке сил, можно употреблять спортсменам, очень полезна ягода для женщин.

Ягоды и листья земляники можно использовать как дополнительное средство при многих болезнях. С точки зрения народной медицины, лесная земляника отличное поливитаминное средство.

Также, ягоды земляники применяли для отбеливания зубов, несколько ягод нужно раздавить и потереть зубы, затем почистить зубы обычной зубной пастой.

Как собирать лесную землянику?

Время сбора урожая приходится на июнь -июль месяц. Ягоды лучше собирать либо утром, когда сойдет роса, либо вечером, в сухую и солнечную погоду. Ягодки нужно собирать аккуратно, чтобы они были сухими и не мятыми. Собирайте только спелые ягодки земляники. Собирать землянику лучше в плотно сплетенные корзинки.

Придя домой, ягоды перебирают. Раскладывают тонким слоем под навесом и сушат. Правильно высушенные ягоды легко рассыпаются и не слипаются между собой. Хранить такие ягоды можно в стеклянных банках. Также, ягоды можно заморозить или сварить варенье. Таким образом, заготовить землянику на зиму.

Настой из сухих ягод земляники

Для приготовления настой 4 столовые ложки сухих ягод заливают пол литром кипятка, накрывают, настаивают, процеживают. Принимают в качестве общеукрепляющего средства, при авитаминозе, для повышения иммунитета 3 раза в день по пол стакана.

Листья земляники лечебные свойства

Чай, настой из листьев земляники в народной медицине применяют весьма широко. Листья содержат дубильные вещества, витамин С, флавоноиды, эфирные масла.

• Чай или настой из листьев земляники полезен при простудных заболеваниях, при заболеваниях горла.
• Чай из листьев земляники помогает вывести мокроту из легких, поэтому его применяют при кашле в комплексной терапии.
• При заболеваниях горла, настоем из листьев земляники полощут горло.
• Чай из листочков укрепляет иммунитет, полезен при авитаминозе, упадке сил.
• Настой из листьев земляники полезен для сердца и для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, укрепляет стенки сосудов.
• Также стоит отметить, что листья земляники обладают выраженным мочегонным действием.
• А дубильные вещества, находящиеся в листьях земляники позволяют принимать чай или настой из листьев земляники при воспалении и расстройстве кишечника.
• Причем листья земляники обладают еще и спазмолитическими лечебными свойствами.
• Настой из листьев земляники применяют при заболеваниях печени, почек.
• Настоем из земляничных листьев можно полоскать ротовую полость при воспалительных процессах.
• Свежие листья земляники можно прикладывать к ранам, порезам, ссадинам.
• Листья земляники можно заваривать и пить при отеках.
• Настой из листьев земляники обладает седативным, укрепляющим, противовоспалительным, общеукрепляющим, кроветворным действием.

Когда собирать листья земляники?

Листья земляники лесной с лечебной целью заготавливают в период цветения. А время цветения земляники с мая по июнь. Листья срывают или срезают. Нужно срывать не поврежденные листья. Листья лучше заготавливать в сухую солнечную погоду. Сушат листья в тени, раскладывают их тонким слоем. Во время сушки, листья лучше часто переворачивать. Место, где сушится земляника должно быть хорошо проветриваемым. Хранят сухие листья в полотняных мешочках 1 год.

Настой из листьев земляники

Чтобы приготовить настой из листьев земляники нужно: 2 столовые ложки измельченных листьев залить пол литром кипятка, накрыть, дать настояться. Процедить и принимать по пол стакана несколько раз в день до еды.

Сколько ягод земляники можно съесть в день?

Наверняка многим интересно, сколько ягод земляники можно съесть в день, чтобы получить суточную норму витаминов и микроэлементов. Так вот, для того, чтобы получить суточную норму витаминов из ягод, нужно съедать около двух стаканов ягод земляники.

Сколько можно хранить свежую землянику?

Свежая земляника практически не храниться, ее нужно в течение суток переработать.

Конечно же, ягоды лучше употреблять в свежем виде, так мы получим максимальную пользу от употребления земляники. Чтобы заготовить ягоды на зиму их можно заморозить, высушить.

Варенье не считается полезны, хотя мы готовим и варенье. С мороженым вкусно, можно использовать как начинку для пирога, да и так, с чаем.

Для сушки или варенья хвостики, плодовые чашечки удаляем, в варенье «зелень» даст терпковатый вкус. От спелой земляники очень легко отделяются «плодоножки».

Земляника. Противопоказания. Вред

Лесная земляника очень вкусная, ароматная ягода, есть ли противопоказания у этой ароматной ягоды, неужели она может принести организму вред?

• Землянику не стоит употреблять при индивидуальной непереносимости ягод, при аллергии.
• Это же касается и листьев, при индивидуальной непереносимости и аллергии, употреблять их не стоит.
• В рацион детей землянику вводят с осторожность, буквально по несколько ягод и смотрят на реакцию.
• Употребление земляники в больших количествах противопоказано, так как это может вызвать зуд, сыпь, крапивницу, покраснение кожи.
• При повышенной кислотности и язве желудка или двенадцатиперстной кишки, особенно в период обострения, ягоды употреблять не следует.
• Многие не переносят ягоды натощак.

Главное помнить о том, что все хорошо в меру, тогда и проблем никаких от употребления ягод не возникнет, будет только польза. Полезные свойства лесной земляники впечатляют, но не стоит забывать и о противопоказаниях.

Земляника для лица. Маски из земляники.

Землянику можно применять не только внутрь, но и наружно. Хотя сезон земляники короткий, все же, побаловать свою кожу можно, если конечно нет аллергии на землянику. Убедитесь что нет. Чтобы вместо пользы не нанести вред своей коже.

• Содержит ягода витамин С, Е, что является природными антиоксидантами и замедляют процессы старения клеток.
• Обладают ягоды отбеливающим эффектов, их можно применять при веснушках, пигментных пятнах, при тусклом цвете лица.
• Маски из земляники выравнивают цвет лица.
• Салициловая кислоты, входящая в состав ягод, помогает отшелушить мертвые клетки кожи, способствуя естественному обновлению клеток кожи.
• Микроэлементы препятствуют старению клеток, улучшают обмен веществ в клетках, поддерживают тонус кожи.
• Благодаря зернышкам в землянике, происходит массаж кожи, плюс, это прекрасный скраб.

Готовить маски можно не только из земляники, но из клубники. Чем полезна клубника для лица и рецепты масок, можно посмотреть в статье «Клубника для лица«. Ягоды земляники можно растереть и тонким слоем нанести на очищенное лицо. На минут 10-15, умыться и смазать смазать лицо кремом. Для сухой кожи смешивают ягоды земляники с желтком, или сметаной, или оливковым маслом. Для жирной кожи — с кефиром, с медом. Для приготовления скраба растертые ягоды можно смешивать с мелкой солью или содой.

Собирайте землянику, заготавливайте и лечитесь на здоровье. Всем вам благ.

Листья земляники – полезные свойства

С наступлением холодов, сезона простуд, обострений хронических болезней люди все чаще заглядывают в аптеки, чтобы приобрести лекарства для укрепления иммунитета, лечения или просто купить синтетический витаминный набор. А ведь существует средство, признанное традиционной и народной медициной – это листья земляники лечебные свойства и противопоказания которых будут описаны в этой статье.

О землянике вообще

Родиной растения считается Восточная Азия. Благодаря благоухающему аромату, приятному вкусу распространение произошло так быстро, что трава семейства розоцветых встречается практически во всех странах в диком и культивируемом виде. Растет в лесах на опушках, на склонах балок, среди кустарников, а после окультуривания – на грядках, в садах. После описания в начале ХVІ века священником и врачевателем Иеронимом Боком прошла половина тысячелетия, земляника обзавелась сортовыми собратьями и продолжает не только радовать вкусом, но и приносить пользу в медицине, косметологии. Тройчатый крепкий лист действительно оказался кладезем полезных свойств, о которых необходимо знать, чтобы полноценно использовать. Клубника – окультуренные кустики, имеет те же свойства, средства из нее так же используются в народной медицине.

лесная земляника считается царицей растительного мира

Химический состав. Целая таблица Менделеева в одном растении

«Царица растительного мира» — так называли землянику древние тибетские писания, открывшие витаминное сырье для исцеления. В ней вмещается целый набор элементов, которые человек получает, не заплатив ни копейки:

• витамины группы PP, E, C, B;
• микроэлементы: медь, кальций, хром, марганец, железо, натрий, кобальт, калий;
• каратиноиды;
• дубильные вещества;
• лимонная, хинная, яблочная, фолиевая, кофейная кислоты;
• алкалоиды;
• масла эфирные;
• пектины.

Это не полный перечень полезных веществ, содержащихся в зелени земляники лесной. Другие элементы присутствуют в малых дозах, но оказывают лечебное действие не хуже, чем таблетки и микстуры из аптеки. Активизируются защитные функции, укрепляется иммунитет. Комбинация микрочастиц эффективно противостоит вирусным инфекциям, фитоциды выступают в роли сильного антибиотика – эти свойства ценятся во время простуды, заболеваниях горла, органов дыхания.

Полезные и лечебные свойства листьев земляники

Польза листьев земляники используется для лечения, профилактики болезней органов и систем человека. Препараты из сушеных клубничных листьев избавляют от многих недугов:

• способствуют снятию стресса, оказывают легкое успокоительное действие;
• помогают изгнать паразитов (некоторые антигельминтные сборы заявляют в составе земляничные листья);
• заживляют раны не хуже подорожника, останавливают кровь на ссадинах, царапинах;
• кислота оказывает мочегонное действие при мочекаменной болезни, артрите, заболеваниях почек, мочевого пузыря;
• отвар налаживает моторику желудка, перистальтику кишечника, органы ЖКТ начинают функционировать нормально;
• мужчины ценят за высокое содержание цинка, влияющего на выработку тестостерона, поддерживающего половую функцию;
• положительно влияют на женское здоровье: помогают избавиться от бессонницы, тахикардии, раздражительности во время менопаузы;
• менструации становятся не такими обильными, а роды протекают легче, если употреблять целебный напиток из листьев земляники.

польза листьев земляники объясняется их богатым химическим составом

Что касается работы сердца и кровеносной системы, то давно замечена поддерживающая сила препаратов для этих органов. Как листок питает и поддерживает ягоду, похожую на сердце, так и его целебные вещества способны очищать и тонизировать сосуды, способствовать кроветворению.

Показания к применению рецептов из листьев земляники

Лист земляники для внешнего и внутреннего употребления применяют в таких случаях:

• для снятия спазмов кишечника;
• при воспалении простаты;
• от простудных заболеваний (кашель, насморк, болезнь горла, температура);
• как тоник после усиленной физической нагрузки;
• снятие синдрома усталости;
• уменьшение количества холестерина;
• желчегонное действие;
• при нарушении солевого обмена;
• в профилактических целях против авитаминоза.

Трава земляники оказывает вяжущее действие, является антисклеротическим средством, есть упоминания об употреблении с целью предупреждения и лечения злокачественных опухолей.

Вред и противопоказания

Не стоит принимать без консультации врача. Большая часть людей спокойно переносят употребление препаратов из земляничных и клубничных листьев. Но не стоит забывать, что растение способно спровоцировать аллергию, которая может выражаться в зудящих высыпаниях, расстройстве пищеварения, головокружении. Принимать вытяжку нужно постепенно. Будь то чай, отвар, настойка – следует начинать с маленькой дозы. Если есть индивидуальная непереносимость – прекратить прием средства.

целебные средства с листом земляники принесут пользу только при соблюдении противопоказаний и норм приема

Кому нельзя лечиться листьями земляники

Противопоказаниями выступают такие болезни:

• хронический аппендицит;
• почечные или печеночные колики;
• повышенная секреция желудочного сока.

Беременные женщины, которые собираются использовать земляничный лист в качестве народного средства, должны советоваться с доктором. Обладая массой полезных свойств, в том числе такой ценной для вынашивания ребенка фолиевой кислотой, отвар может спровоцировать сокращения гладкой мускулатуры матки, вызвать кровотечение, непроизвольный выкидыш.

Важно! Употребление листьев земляники не должно пересекаться с приемом других лекарственных препаратов, иначе из-за конфликта лекарственных средств может возникнуть непредвиденная реакция организма. Обязательно нужна консультация врача.

Заготовки из земляники полезные в форме отваров, настоек, чая, примочек. Если для лечения нужен будет чай, часть собранного сырья поддают ферментации:

• первые сутки выдерживают в тени, за это время они подвянут, из них уйдет лишняя влага;
• раскладывают в слой толщиной 3-4 листка и катают скалкой, прикладывая усилия, пока не выступит сок;
• выкладывают листья земляники на противень, накрывают чистой влажной салфеткой, оставляют на 10 часов в тепле;
• окончательное досушивание происходит в духовке или сушилке при температуре +50⁰.

Хранят в стеклянной плотной посуде с пометкой «Для чая», в темном месте. Чтобы приготовить, берут 1 ч.л. сырья на стакан воды. Заливают кипятком, настаивают 5 минут, употребляют 3 раза в день.

напитки с земляничным листом оказывают лечебное действие на здоровье человека

Кроме чая, для лечения и профилактики используют другие напитки:

• Отвар земляники готовят так: в кипящую воду (1/4 л) всыпают 2 ст.л. травы, перемешивают, греют на водяной бане 5 мин. Накрывают полотенцем для настаивания. Когда остынет, процеживают. Пьют по 1 ст.л. трижды в день.
• Второй способ приготовления отвара: в кипяток (400 мл) всыпают сушеные листья в количестве 2х ст. л., варят 5 мин, после остывания процеживают. Пьют перед едой по 1 ст.л.
• Настой из листьев делается на спирте или водке. Листья заливают, плотно закрывают, ставят в темное место на 10-15 дней, периодически взбалтывают. Процеживают, употребляют по 50 капель 3 раза в сутки. Можно добавлять десертную ложку настойки в обычный чай.

Эти рецепты принимают за основу в народном лечении, улучшают вкус медом, лимоном, корицей.

В народной медицине

Среди мешочков, пучков, баночек с целебными травами наши бабушки всегда держали емкость, в которой хранили сушеный лист клубники и земляники и применяли, если организм начинал посылать тревожные сигналы:

• шум в голове – свидетельство перепада кровяного давления, лечится настоем;
• воспалительные процессы в организме, независимо от локализации и причины возникновения, исцеляются крепким отваром (количество сухого ингредиента удваивают), принимают не дольше 10 дней;
• к ранам, язвам прикладывают свежий ошпаренный кипятком лист, измельченный до состояния кашицы;
• остановить внешнее кровотечение можно примочкой из настоя, сменив ее 2-3 раза;
• анемия, малокровие лечится сбором листьев и ягод, по 20 г сырья заливают пол литра кипятка, варят 10 мин. После остывания процеживают, выпивают по 150 мл перед едой;
• почечные камни выводят настоем из всех частей, включая в состав и корневище;
• используется земляника лесная для понижения артериального давления.

Геморрой облегчают «сидячими» ванночками, экзему лечат комплексно с аптечным препаратом.

Детям, страдающим отсутствием аппетита, можно давать перед едой 100 г чая: кроме ударной дозы витаминов, активизируются пищевые ресурсы, активно начинает выделяться желудочный сок.

листья земляники нашли применение в косметологии для приготовления ухаживающих масок в домашних условиях

В домашней косметологии

Полезные свойства листьев применяются не только для поддержки внутреннего здоровья, но и для внешней красоты. Такой богатый набор природных веществ не остался без внимания косметологов, которые нашли применение, корректируя все части тела – от кончиков волос до ногтей на пальцах ног:

• Омолаживающая маска: после нанесения любой питательной массы рекомендуют смывать настоем или отваром из земляничных листьев.
• Против жирной кожи взбивают яичный белок и 2 ч.л. отвара, наносят на лицо, держат 15 мин, смывают одним чистым отваром.
• Огрубевшая кожа ног станет мягче, если сделать ванночку: 1 л теплой воды развести 100 мл настойки, держать ноги 15-20 мин.
• Другой способ смягчить ступни: 100 мл настойки выпаривают на водяной бане в течение 10 мин. Экстрактом мажут огрубевшие пятки, надевают носки, держат 1 час, после чего опускают ноги в ванночку с глицерином.
• Отвар замораживают в формочках для льда, протирают кожу лица. Эта несложная процедура делает ее чистой, тонизирует, осветляет.

Чайная ложка меда, чайная сметаны и 2 ложки отвара земляники лесной – такая маска подойдет для чувствительной кожи лица. А чтобы волосы были крепкими, раз в неделю моют голову отваром.

заготовить сырье можно самостоятельно, а при желании приобрести в готовом виде

Как заготовить и хранить сырье

Совместив приятную прогулку с заготовкой листьев, запасаются на весь год недорогим, но действенным препаратом, которыми пользовались наши предки. Сбор листьев лучше проводить в мае. Земля в этот период наделяет все живое целительной силой. Выбираются в места, отдаленные от трасс, чтобы трава была меньше насыщена вредными выхлопами и пылью. С каждого кустика срезают, чтобы не повредить корневище, 1-2 листка. Сушат в тени, хранится домашняя аптека в полотняных мешочках или стеклянной посуде вдали от солнечных лучей. Срок хранения – 2 года, потом заменяют свежим. А если пить полезный напиток регулярно, лишнего средства не останется.