Длинные огурцы: сорта, фото

Описания сортов длинных огурцов

Долгое время огородники пренебрежительно относились к длинным сортам огурцов, однако со временем разновидность нашла своих почитателей.

  1. Характеристика огурцов
  2. Выращивание
  3. Китайский змей
  4. Выращивание и уход
  • Шанхайский молодец
  • Выращивание
  • Змеевидный огурчик
  • Выращивание
  • Заключение
  • Описания сортов длинных огурцов

    Характеристика огурцов

    Длинные огурцы характеризуются более водянистой структурой. У них тонкая, гладкая кожура. Вкус не содержит горечи, потому овощ подходит для употребления в салатах и в свежем виде. Длина огурцов намного больше характерной для стандартных видов (от 20 см), потому для консервации они неудобны.

    Все длинноплодные огурцы характеризуются высокими показателями урожайности и ранними сроками созревания. Вегетационный период не превышает 50 дней. Опыление может проводиться растением самостоятельно или с помощью пчел.

    Выращивание

    Для выращивания длинных огурцов важно заранее проращивать семена: это позволяет улучшить всхожесть и развитие растения.

    Для куста обязательно создают подпорки, чтобы растение не теряло структуру и не ломалось под тяжестью плодов.

    Китайский змей

    Китайский змей быстро завоевал популярность. Главная его особенность — нетребовательность в уходе. Согласно описанию, длина огурца достигает 85 см. Он имеет извилистую форму, откуда и пошло название «змей». Кожура плода тонкая, но прочная.

    Вкус насыщенный, с небольшими нотами сладости. Горечь полностью отсутствует. Высота куста — 4 м. Также он характеризуется минимальным количеством побегов по бокам, что позволяет высаживать рассаду в непосредственной близости друг к другу.

    Выращивание и уход

    Выращивание возможно даже на затененных участках. Благодаря устойчивости к перепадам температурного режима, кусты способны плодоносить до наступления зимних заморозков. Высаживание в открытый грунт должно проводиться в начальных числах мая, а вот семена на рассаду следует сажать в апреле.

    Уход за этим сортом простой и заключается в правильном поливе, рыхлении почвы и подкормках минеральными веществами (фосфором или калием). От азота реально воздержаться, ведь рост куста и плода и так довольно большой. Растение имеет высокие показатели устойчивости к распространенным заболеваниям и паразитам.

    Шанхайский молодец

    Плоды лучше употреблять в сыром виде

    Название огурцу дал город выведения сорта. Шанхайский молодец быстро созревает и относится к самоопыляемым видам. Тип цветения женский.

    Сорт пригоден для выращивания как в условиях открытого грунта, так и в тепличных помещениях. Процесс вегетации длится 50 дней.

    Огурчик называют молодцом из-за его уникальных характеристик внешнего вида. Огурцы вырастают до длины в 46 см. На поверхности плода располагаются небольшие бугорки, покрытые белым налетом, несмотря на это, кожура довольно тонкая. Внутренняя часть огурцов заполнена специальной камерой, где содержатся семена.

    Среди достоинств разновидности отмечают, что плод подлежит длительному хранению и транспортировке, чему способствует плотность кожуры, уберегающая от ранней вялости или гнили.

    Выращивание

    Посадка в открытый грунт возможна как с помощью рассады, так и с помощью семенного материала. Уход стандартный, включает в себя полив, прополку и подкормку фосфорными или калиевыми веществами. Сорт устойчив к ряду заболеваний вроде мучнистой росы и фитофтороза.

    Змеевидный огурчик

    Название сорту дала форма плода.

    Длина плода — 81 см, вес достигает отметки в 250 г. Цвет огурчика темно-зеленый. Стебель достигает 3 м в высоту. Облиственность умеренная.

    Выращивание

    В первую очередь важно посадить семена для получения рассады. Для этих целей используют специальные контейнеры.

    • Глубина посадки не превышает отметку в 3 см.
    • Семена хорошо взойдут, только если почва будет прогрета до температуры в 26°С.
    • Как только рассаде исполнится 30 дней, ее можно пересаживать в открытый грунт.
    • Между рядами следует придерживаться расстояния в 50 см, а между лунками — в 60 см.

    Растение поливают раз в 7 дней. Лучше использовать капельный полив, ведь он меньше травмирует само растение. Подкормки должны проводиться не только органикой в виде перегноя или помета. Важно использовать минеральные вещества с высоким содержанием калия и фосфора. Они улучшают вкусовые и внешние характеристики плодов. Интервал проведения подкормок составляет 10 дней. Описываются высокие характеристики иммунной системы, которая оберегает куст от ложной пятнистости, мучнистой росы или корневой гнили.

    Заключение

    Длинные овощи не отличаются универсальностью в использовании, однако современные огородники стараются выращивать их на своих участках. Благодаря хорошей урожайности и отменным вкусовым качествам, такие виды заполучили главные позиции в сердцах большинства фермеров. Если прикладывать усилия к выращиванию и уходу, длинная разновидность огурцов отблагодарит отменным урожаем.

    Ароматные, вкусные, универсальные — чем хороши китайские сорта огурцов

    Каждый год селекционеры радуют дачников новыми сортами и гибридами огурцов. Последнее десятилетие российские огородники все чаще высаживают на участках китайские огурцы. Только не стоит путать их с теми овощами в супермаркетах, что вызывают недовольство потребителей не особо высоким качеством.

    Речь идет об особой группе огурцов, выведенных в Китае, — длинных, сочных, необычайно ароматных. Сейчас семена гибридных форм предлагают и отечественные компании — «Гавриш», «СеДеК», «Аэлита», «Поиск». Недостатка в них нет. У дачников, испытавших уникальные гибриды, даже появились свои фавориты (см. видео).

    Особенности сортов необычных огурцов

    Главный признак этой разновидности всем привычного овоща — длинные плоды. Зеленцы, в зависимости от сорта, достигают 45-90 см (на фото).

    Растения мощные, схожи с лианами, с крупными листовыми пластинами. Цветки формируются пучками, поэтому и плоды чаще всего растут «букетом».

    Стандартный китайский огурец — длинный, бугорчатый, с плотной и одновременно нежной мякотью. Кожица, как и содержимое плода, без горечи. Вкус мякоти приятный, одновременно напоминающий арбуз или дыньку. Семя мелкое, мягкое, в еде совсем не ощущается. Оболочка по мере созревания огурца не грубеет.

    На заметку! Сорта китайских огурцов не относятся к продукции ГМО. Это отдельная разновидность представителя обширного семейства тыквенных.

    Гибриды отличаются обильным и длительным плодоношением, устойчивостью к неблагоприятным погодным факторам. Хорошо растут в открытом грунте (но требуется установка опор), в теплицах, парниках. В зависимости от конкретного сорта, ярче проявляется определенная характеристика, например, устойчивость к холоду или жаре.

    В целом для гибридных форм китайской селекции характерны следующие особенности:

    • отличный вкус;
    • высокие товарные свойства;
    • устойчивость к комплексу болезней;
    • выносливость;
    • высокие показатели сбора плодов. В среднем урожайность с растения составляет до 25-30 кг зеленцов;
    • универсальность использования. Огурцы гибридов вкусны в салатах, нарезке, а также пригодны для консервации и маринадов (дольками).
    Читайте также:
    Листья огурцов желтеют и сохнут: причины и лечение

    При этом у разновидности есть недостатки:

    • для выращивания длинноплодных уникумов необходимы опоры. В теплицах это делать удобнее, а при посадке на грядах открытого грунта желательно также ставить сетки-шпалеры, чтобы побеги и плоды не лежали на земле. Если же выращивать «китайцев» в расстил, то огурчики, лежа на поверхности грунта, приобретают искривленную форму. Вкусовые качества от этого не страдают;
    • невысокая лежкость. Убранный урожай сразу перерабатывают, иначе зеленцы теряют вкус, мякоть грубеет;
    • по отзывам огородников, семена гибридов всходят недружно.

    При правильной агротехнике на семью вполне хватает 2-3 кустов огурца. Описание сорта содержит рекомендации по посадке, предназначению зеленцов. Они вкусны в свежем виде, но не каждый гибрид пригоден для засолки и консервации.

    Отмечают, что теневыносливые растения неплохо чувствуют себя на подоконниках, в горшках и контейнерах на лоджиях и балконах. Это настоящая находка для безземельных горожан, которые мечтают вырастить огурчики в квартире. Но для получения результата необходимо приготовить объемные емкости, питательный грунт и обеспечить полноценный уход.

    Для грядок и теплиц

    Хотя многие российские дачники уже пробовали посадить китайские сорта на участке, для некоторых такие гибриды до сих пор неизвестны. А испытать овощ стоит, тем более что отечественные агрофирмы предлагают свой семенной материал.

    Известная компания приготовила целую серию гибридов первого поколения F1, отличающихся высокой продуктивностью, способностью адаптироваться к различным климатическим условиям.

    Говорящее название — «Аллигаторы» — подчеркивает особенность огурцов: большую длину и бугорчатость.

    • «аллигатор» — отличается ранними сроками созревания. Нуждается в опылении. Лучше высаживать на грядках с установкой шпалер. Кусты мощные, сильнорослые, цветение обильное. Огурцы длиной до 40 см, с хорошо выраженной ручкой, крупнобугорчатые. Мякоть вкусная, ароматная. Применение — универсальное;
    • «аллигатор 2» — встречается под названием «китайский болезнеустойчивый». Первые плоды созревают через 50-55 дней. Очень продолжительная (до холодов) отдача урожая. У зеленцов короткая шейка, общая длина плода — 38-40 см. Кожица с многочисленными бугорками, глянцевая, насыщенного зеленого окраса. Гибрид устойчив к огуречной мозаике, кладоспориозу;

    • «китайский жароустойчивый» — куст с ровными, длинными зеленцами. Отлично растет в открытом грунте, выдерживает продолжительный зной, невосприимчив к основным болезням культуры. Жаростойкий гибрид порадует первыми плодами уже через 48-50 дней. Зеленцы длиной 42-50 см пригодны для салатов, консервации, маринования;

    • «плетистый» — в отличие от многих собратьев, этот опыляемый пчелами сорт формирует небольшие плоды (до 12 см). Кожица мелкобугорчатая, с черными шипиками и насыщенным восковым налетом. Кусты мощные, с очень длинными боковыми побегами. Хорошо растут на грядках под открытым небом. Сорт отличается выносливостью к пониженным температурам, высокими товарными характеристиками. Пригоден для засолки, маринадов;

    • «изумрудный поток» — фаворит многих российских дачников. Созревает уже на 45-48 день, дает большое количество вкусных сочных огурцов. Длина — 40-50 см. Кожица тонкая, бугорчатая. Внутри — сладкая и нежная мякоть. Присутствует очень яркий аромат огурца. Используется для салатов и нарезки. Из «плюсов», помимо высокой урожайности, отмечают холодостойкость и теневыносливость. По опросам, проводимым компанией «СеДеК» в 2019 году, партенокарпик «изумрудный поток» признан одним из лучших в профессиональной серии семян;

    • «фермерский» — подходит для дачников, которые не ставят на участке теплицы. Пчелоопыляемый гибрид отлично растет в тоннелях на шпалерах, в открытом грунте. Относится к раннеспелым видам. Огурцы длиной до 40 см, сладкие, с хрустом. Отмечают товарность плодов, пригодность к длительной транспортировке, жаростойкость;

    • огурец «китайский холодоустойчивый» — гибрид первого поколения. Сильная сторона — хорошая переносимость пониженных температур. Растение не снижает урожайность, плодоносит обильно до самых холодов. Зеленцы по 40-50 см, с тонкой кожицей, отменного вкуса. У этого гибрида плоды формируются пиками. После сбора первой партии зеленцов идет нарастание следующей, еще более многочисленной группы;

    • «пекинский вкусный» — ценится за ранние сроки созревания и продолжительность сбора урожая. Обычно подобные сорта, быстро отплодоносив, прекращают формирование зеленцов. Но «пекинский» будет радовать огурцами до поздней осени. Зеленцы вытянутые, пупырчатые, с нежной сладкой мякотью. Идут в салаты, для консервации (в банки нарезают дольками);

    • вкусные салаты, отличная засолка — это о гибриде с колоритным названием «настоящий мужик». Кусты рослые, с длинными плетьми, очень небольшими междоузлиями. Огурцы по 28-35 см, глянцевые и гладкие у основания, бугорчатые по всей остальной длине. Мякоть хрустящая, сладкая. Подходят для нарезки в свежем виде, консервирования, маринования;
    • «сахарный гигант» — требует опыления. Рекомендован для посадки в открытом грунте (на шпалерах). Один из самых сладких огурцов в серии «Аллигаторы» от «СеДеК». Зеленцы крупнобугорчатые, темно-зеленые, длиной 32-35 см. Предназначение универсальное;

    • «хрустящий аллигатор» — опыляемый пчелами гибрид первого поколения. Продуктивный, с длинными плодами (30-35 см), хорошего вкуса. Холодостойкий, с продолжительной отдачей урожая. Зеленцы пригодны для консервации и маринования, вкусны в солениях;

    • «змей искуситель» — рекомендован для посадки в открытом грунте (на юге). В регионах рискованного земледелия и в средней полосе лучшие результаты получают в укрытиях. Растения рослые, формируются в один центральный стебель, желательна подвязка к шпалерам. Огурчики длинные (27-33 см), бугорчатые, с шипиками. Мякоть сладковатая, ароматная. Для получения высоких урожаев необходимо продумать опыление (подсадка растений-медоносов для привлечения пчел).

    Агрофирма предлагает свои гибридные и сортовые формы. В серии «Восточный деликатес» присутствуют огурцы для пленочных теплиц, устойчивые к неблагоприятным погодным условиям, малой освещенности, перепадам температур.

    Линейка включает гибриды:

    • «восточный экспресс» — славится великолепным вкусом и насыщенным ароматом. Предназначен для открытого грунта. Выращивают на шпалерах, с обязательной привязкой. Хорошо чувствует себя под временными легкими укрытиями. Завязи формируются пучками, зеленцы плотные, длиной 35-40 см, с белыми шипами и многочисленными пупырышками. Мякоть сладкая. Основное использование гибрида — салаты, нарезка;

    • огурец «китайский император» — порадует обильным урожаем даже в плохой сезон. У этого гибрида в пик плодоношения кусты увешаны крупнобугорчатыми длинными зеленцами. Огурцы по 35-40 см, с нежной сладковатой мякотью, вкусные. Созревают рано. Уже на 45-е сутки после появления всходов можно снимать первый урожай. В основном используется в салатах;
    Читайте также:
    Обзор 5 лучших сортов моркови сезона 2020 года

    • «белый дракон» — экзотика от селекционеров агрофирмы «Поиск». Гибрид с белыми плодами, салатного типа, длиной до 30-32 см. Кожица сливочного цвета, с крупными редкими бугорками и беловатыми шипиками. Гибрид-партенокарпик отличается повышенной устойчивостью к болезням, превосходным вкусом;

    • «пекинский гурман» — растения выдерживают продолжительную жару. Первые зеленцы можно снимать через 45-47 дней. Гибрид хорошо растет на грядках, плодоносит в теплицах. Огурцы с крупными бугорками, длиной 30-35 см, сладкие на вкус. Салатный тип, для консервации не подходит;

    • «шанхайский молодец» — известен не так широко, но уже отмечен в положительных отзывах дачников. Партенокарпик раннего срока созревания (42-45 дней), с плодами длиной 38-42 см. Зеленцы сладкие, с хрустящей мякотью, вкусные. Использование — салаты;

    • «любимец Конфуция» — устойчивый к болезням, продуктивный, с хрустящей ароматной мякотью. Те, кто попробовал посадить гибрид, не разочаровались. Зеленцы высоких вкусовых качеств, сладкие, длиной 35-40 см.

    Гавриш, Аэлита, Семена Крыма

    Разнообразен ассортимент этих компаний. В таблице приведены основные характеристики китайских огурцов, что позволит без труда выбрать варианты для посадки на участке.

    Появившиеся в Китае длинные огурчики пришлись по душе многим огородникам, и российские дачники не исключение. Отмечают хороший вкус плодов, аромат, высокую урожайность растений. Большое количество сортов и гибридов в линейках отечественных агрокомпаний позволяет любому дачнику выбирать огурчики под свои запросы и возможности.

    Сорт длинных огурцов — как называется салатный, большой, гладкий и тонкий

    Не так давно на вооружение наших огородников пришли длинноплодные (или попросту длинные) огурцы. Этот сорт быстро завоевал расположение, так как урожайность 1 такого куста превосходит показатели нескольких побегов давно знакомых нам видов. Крупные сладкие плоды хорошо хранятся, сохраняют свои вкусовые качества, период плодоношения растений достаточно долог, а уход за ними не отличается сложностью. Конечно, и у длинных огурчиков есть свои недостатки и перед посадкой следует несколько раз взвесить все плюсы и минусы. В данной статье мы рассмотрим все нюансы выращивания этого сорта.

    Характеристика и описание длинноплодных сортов огурцов

    К длинноплодным огурцам относится сразу несколько видов, имеющих схожие признаки, происхождение и специфику выращивания. Все они имеют массивные ветвистый побег и формируют пышные кусты, заменяющие собой 3-4 куста обычных сортов. Пасынков на них появляется мало, поэтому с пасынкованием проблем не возникает. На лианах отрастает много темно-зеленой мясистой листвы и прочных усов, поэтому за опору растение «хватается» самостоятельно, почти без посторонней помощи. Корневая система у длинных огурцов, как и у их собратьев, стержневая, слабо развитая.

    Большинство таких сортов относятся к раннеспелым, даже у самых поздних срок вызревания не превышает 55-60 дней от момента всходов. Полноценный плод из завязи формируется быстро, на протяжении всего роста огурцы сохраняют сладость и никогда не горчат, кожица не грубеет, остается мягкой и сочной. Форма и длина зеленцов и является основной особенностью сорта. Овощи отрастают продолговатой формы, чаще всего темно-зеленого цвета (хотя среди них встречаются и бело-желтые подвиды), а из длина варьируется от 25 до 60 сантиметров. Кожура тонкая, поверхность имеет либо продольные впадины, либо небольшие частые бугорки.

    Длинноплодным огурцам не свойственно самоопыление, в этом процессе участвую сторонние факторы (в естественных условиях это насекомые). Поэтому в период цветения рекомендуется проводить опыление вручную, пока не сформируются первые завязи.

    Особенности

    Длинные огурцы имеют ряд особенностей, которые в большей степени обусловлены регионом их происхождения. Среди этих их характеристик есть несколько факторов, на которые необходимо обращать внимание. В первую очередь следует разобраться в недостатках длинных сортов, чтобы это не стало неприятным сюрпризом после.

    Страна выведения

    Историческая Родина всех длинноплодных сортов огурцов — Восточная Азия, а точнее юго- восточный Китай. В данном регионе сформировался максимально комфортный для вызревания крупных овощей климат. Позднее, когда на данный продукт возрос спрос, Китайские селекционеры вывели около 10 их разновидностей, подходящих для разных природных условий. По этой причине длинные огурцы часто называют китайскими, хотя это не совсем верно — некоторые из них (к примеру, зозуля) были выведены нашими учеными на базе зарубежных сортов.

    Чтобы огурчики не легче приживались, выбирайте правильные сорта. Для умеренной полосы лучше всего подходит зозуля или Китайский холодостойкий гибрид F1 (имеет хорошие отзывы), а для южных областей России Китайский жаростойкий F1.

    Достоинства и недостатки

    Несомненно, длинные огурцы обладают рядом значительных достоинств, иначе они бы не смогли завоевать такую популярность среди фермеров. Первым их преимуществом является высокая урожайность, не зависящая от погодных условий и длины светового дня. Вторым их качеством считается неприхотливость в уходе и устойчивость к болезням, в том числе и заболеванию желтизной. При правильной посадке огурцы не доставят вам особых проблем. Длинные сорта активно ветвятся, однако неплодоносящих пасынков не дают. Еще один важный факт — способность адаптироваться к климатическим условиям любого региона. Достоинством длинноплодных огурцов является их высокая урожайность

    Перед тем, как развести в своём огороде огурцы такого сорта, нужно знать и о их недостатках. Помните про плохую всхожесть семян, из 10 может проклюнуться только 3-4. Для длинноплодных видов нужно много места — кусты сильно ветвятся и мешают соседним растениям, в результате чего затормаживается их рост. Заранее подумайте, для каких целей вы собираетесь выращивать огурцы, ведь замариновать такие длинные Зеленцы тяжело, а транспортировать в целости еще труднее (толщина плода не превышает 4-6 см, что делает их крайне хрупкими). У длинноплодных сортов огурцов отмечается плохая всхожесть семян.

    Про сорта огурцов для засолки читайте тут.

    Перед посадкой оставьте семена в теплой воде на несколько дней, пока не пробьются молоденькие побеги. В грунт или стаканчики садите по 2 семечка в лунку. Таким образом вы обеспечите всхожесть, а лишние растения можно проредить.

    Выращивание

    Выращивание длинноплодных огурцов мало чем отличается от привычных нам сортов вроде Меренги или Кураж. Про сорт огурцов Кураж читайте здесь. Это культура бахчевая и грядки ей нужны высокие, основой которых служит «подушка» из навоза и перегноя. Закладывать грядки лучше начинать осенью, чтобы органика начала разлагаться и «гореть» к моменту высадки саженцев или семян. В период активной вегетации необходимо обеспечить регулярный полив, почва должны быть влажной и рыхлой. Систематический внос подкормок (как органических, так и минеральных) продлит период плодоношения и улучшит вкусовые качества плодов. Однако для культур, выращиваемых в теплице и открытом грунте, существуют свои тонкости.

    Читайте также:
    Сода в огороде: советы по применению

    Про то, как правильно выращивать огурцы в теплице читайте в данном материале.

    В открытом грунте

    Главное для длинных огурцов в открытом грунте — богатая органическими удобрениями почва. Режим полива зависит от погоды, однако проводить его рекомендуется дважды в день, утром и вечером. Подкормка проводится трижды за сезон.

    Про удобрения для огурцов читайте по ссылке.

    Чтобы длинноплодные огурцы принесли максимум урожая, необходимо:

    • высаживать растения в хорошо прогретую почву;
    • обустроить каркас для вертикальной подвязки (плоды ни в коем случае не должны касаться земли);
    • при выборе подкормки отдавать предпочтение органическим удобрениям;
    • регулярная прополка;
    • обеспечение постоянной температуры для молодых побегов (закрывать рассаду на ночь с помощью пленки).

    В качестве подкормки используйте настой навоза или куриного помета, смешанный в соотношении 1:1 с травяным отваром. Перед поливом разбавьте настой водой и разливайте по 1,5 литра на куст.

    В теплице

    Теплица — более удачный вариант для выращивания длинноплодных огурцов, так как здесь можно обеспечить постоянную температуру и влажность воздуха. Задать правильное вертикальное направление лианам в таких условиях тоже намного проще, а органических удобрений, заложенных осенью будет достаточно на большую часть сезона (а вот минералы придётся вносить дополнительно).

    • поливать 1 раз в день в вечернее время;
    • утром открывать форточки и двери теплицы, чтобы проветривать помещение (не забывайте закрывать на ночь);
    • вносить минеральные удобрения (калийная селитра, древесная зола, мочевина);
    • удалять пожелтевшие и жухлые побеги, чтобы не распространялось гниение и не задерживалась лишняя влага;
    • постоянно рыхлить почву.

    Не высаживайте длинные огурцы слишком часто. Лунки располагайте в 50-60 см друг от друга, чтобы кусты не переплетались и не мешали друг другу расти.

    Урожайность

    Как уже говорилось, урожайность длинных огурцов является главным их преимуществом. С одного куста за сезон можно собрать до 10-15 кг овощей. Огурец сорта «Зозуля» может дать до 20 кг плодов с метра квадратного. Для максимальной урожайности нужно обеспечить правильный рост и развитие побегов. Как только сформируется 5-6 настоящий лист, необходимо «ослепить» лиану, то есть удалить верхушку вместе с верхними листами и усами. Это позволит кусту отрастить больше завязей, а также сократит число неплодоносящих отростков.

    Длинноплодные огурцы не способны в самоопылению, поэтому для обеспечения урожайности придется проводить опыление вручную. Ватным спонжем или мягкой тканью переносите пыльцу с цветка на цветок (учитывайте, что на главной лиане отрастают чаще женские цветки, а на боковых — мужские).

    Болезни и вредители длинных огурцов

    Большим плюсом длинных огурцов является их устойчивость к самым распространённым заболеваниям — мучнистой росе и ложной мучнистой росе. А вот их крупные хрупкие плоды часто подвергаются оливковой бурой пятнистости — это грибок, поражающий огурчики еще в завязи, как в теплице, так и в открытом грунте. Также стоит контролировать состояние почвы, в слишком влажной и плотной земле растения поражает корневая гниль. Помните, что болезням лучше сопротивляются крепкие здоровые растения, то есть правильный уход (прополка, подкормка, правильный полив и дренаж) защитит вас от этих напастей.

    Самый распространённый вредитель огурцов в нашей стране — тля. Наравне с паутинным клещом это насекомое поражает листья растения, что замедляет его рост и образование плодов. Также длинные огурцы страдают от белокрылки, личинки которой повреждают нижние части побегов. Чтобы предотвратить урон от вредителей, постоянно наблюдайте за состоянием растений (уделяя внимание обратной стороне листовой пластины).

    Замечательным средством от болезней и вредителей является древесная зола — посыпайте ей побеги вечером после полива. Также можно опрыскивать растения отваром крапивы или луковой шелухи. А полив такими настойками укрепит и защитит корни.

    Видео: про тепличный сорт больших огурцов — Изумрудный поток

    Выводы

    Длинноплодные огурцы (название, может называться сорт) — находка для фермеров, желающих получать высокий урожай. Как и другие сорта этот вид имеет ряд недостатков, которые обязательно нужно учитывать при выборе. Также не стоит высаживать их тем, кто планирует мариновать огурцы. Длинные сорта подходят только для употребления в свежем виде. Выращивание же не многим отличается от привычного огородникам процесса, но имеет некоторые нюансы, которые улучшат показатели урожайности.

    Про то, как правильно поливать огурцы для увеличения урожая читайте в этой статье.

    Китайский огурец — необыкновенная разновидность привычного овоща

    Китайские огурцы появились на грядках наших огородников не так давно. Многие отнеслись к ним недоверчиво, долго присматривались. Но тот, кто рискнул посеять этот чудо-овощ, стал его преданным поклонником и не представляет огородный сезон без пары-тройки лиан удивительной разновидности привычного огурца.

    Описание растения, его особенности, преимущества и недостатки

    Китайский огурец — это не просто сорт общеизвестного овоща, а отдельная разновидность. По своему внешнему виду китайский гость похож на своего обычного собрата, но в то же время имеет явно выгодные отличительные признаки:

    • длинноплодность. В длину один огурец может вырастать до 50 и даже 80 см;
    • более сладкий вкус;
    • абсолютное отсутствие горечи кожуры;
    • плотную, хрустящую мякоть, которая не грубеет и не имеет пустот;
    • мелкие, мягковатые семена, которые не грубеют в процессе роста плода;
    • необычный аромат, вызывающий ассоциацию с дыней или арбузом.

    Китайские огурцы узнаются по форме и размеру плодов: они непривычно длинные, имеют шиповатую поверхность и опушение белого цвета

    Китайские огурцы скороспелы, плодоносят долго и обильно, причём как в условиях парника или теплицы, так и в открытом грунте. Первый урожай можно снимать уже через 35–40 дней после появления всходов, а последние плоды эта разновидность принесёт перед самыми заморозками.

    Кроме названных особенностей, китайские огурцы имеют и другие неоспоримые преимущества:

    • высокую устойчивость к основным огуречным заболеваниям;
    • нетребовательность к освещённости. Она не играет определяющей роли в урожайности этой разновидности;
    • обильность плодоношения. Так как основная масса цветков на лиане — женские, причём собранные по несколько штук в пучки, завязей бывает много. При правильном уходе урожайность может составить до 30 кг с одного куста;
    • отличный товарный вид. Даже переросшие огурцы не желтеют, остаются плотными, не имеют крупных и твёрдых семян внутри плода.
    Читайте также:
    Особенности применения комплексных удобрений

    Плоды китайских огурцов созревают чаще всего пучками по два и более штук

    При посадке всего 3–4 растений можно обеспечить потребность обычной семьи в этом овоще в течение всего сезона

    Кроме большого количества положительных качеств, китайский огурец имеет и некоторые минусы:

    • хранить его можно очень непродолжительное время. Практически на следующий день после сбора плод начинает терять свою упругость, может стать мягким;
    • существует большое количество салатных сортов китайского огурца и гораздо меньшее — засолочных и универсальных;
    • большинство огородников отмечают невысокую всхожесть семян;
    • огуречная плеть нуждается в обязательной вертикальной подвязке, в противном случае плоды будут иметь уродливую, крюкообразную форму;
    • некоторые сорта имеют колючие шипы.

    Опытные огородники отмечают, что огурцы, шипы на поверхности которых окрашены в светлые оттенки, подходят для овощных салатов, а с тёмными шипами — для засолки

    Виды и сорта китайских огурцов

    Мир китайских огурцов чрезвычайно разнообразен: среди них встречаются тонкие и изящные, крупные и мощные, прямые или причудливо изогнутые, тёмно-зелёные и даже молочно-белые. Среди разнообразного ассортимента присутствуют как сортовые, так и гибридные формы.

    Таблица: популярные сорта и гибриды китайских огурцов

    Фотогалерея: популярные сорта и гибриды китайских огурцов

    Отзывы огородников о сортах и гибридах китайских огурцов

    Многочисленные отзывы дачников и фермеров говорят о том, что китайские огурцы удивительны, дают такие урожаи, которых невозможно добиться от огурцов других разновидностей.

    Гибриды серии «Китайский устойчивый», а именно холодоустойчивые, болезнеустойчивые, теневыносливые, есть и другие, изумительны. Ничего подобного не встречала еще. Двух растений хватает семье на еду и соседям, друзьям на раздачу. Едим только эти огурцы весь сезон, так как сладкие, сочные, вкусные, хрустящие, с мелкой семенной камерой. Очень неприхотливы. Наши ранние, длинноплодные огурцы в сравнение даже не идут с китайскими. Колючесть совсем не мешает.

    dtr

    http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=532&start=60

    Я китайский холодоустойчивый выращиваю с 2008г, рассадой и в парник 2 кустика (вместе с помидорами). Растут-загляденье! Крепкие, сочные, сладкие, только успевай собирать. Всегда выручают, если нет погоды. Всей семье, соседям, знакомым хватает. Вначале удивлялись форме и размеру, а теперь ждут, когда появится первый огурец.

    Марми

    http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=532&start=60

    Посоветовали сорт Китайское чудо в магазине с такими словами:”Один раз попробуете каждый год будете сажать.» Я не склонна слепо верить чужим суждениям, но на этот раз совет оказался сто процентным. Посадили этот сорт второй волной, поверив про морозоустойчивость, примерно 10 июля. Через 5 дней увидели всходы из 10 семечек 8 росточков. Жароустойчивость для нашего климата тоже очень важна, так как живем на юге страны и летом у нас температура в тени до 40 градусов поднимается и к концу июля огурцы желтеют и лоза высыхает. Абсолютно неприхотливый сорт. Огурчики чудо как привлекательны: достигают длинны в 45 см, темно зеленая тоненькая и нежная кожура, практически без семян сочная, вкусная, без малейшей горечи мякоть. Пригоден как для салатов, так и для засолки целенькими или резаными. Великолепные вкусовые качества во всех случаях. Мы для засолки срывали длинной по размеру банки.

    mysi80

    http://otzovik.com/review_96143.html

    После трех лет выращивания, убедился в том что сорта китайских огурцов довольно плохо всходят в грунте поэтому предпочитаю высаживать на рассаду. Семена прогреваю в термосе и высаживаю в технические горшочки. А грядочку для них готовлю с осени, перекапываю, корни сорняков выбираю и уношу с грядки, добавляю перегной или компост (если есть созревший) вношу суперфосфат, так ка он долго разлагается, немного золы. Когда плети дорастут до верха шпалеры прищипываю, вообще китайцы практически не дают боковых побегов поэтому их сажаю на меньшем расстоянии друг от друга чем простые огурцы. Семена всё время покупаю так как нет такой площади чтобы выращивать огурцы отдельно, разные виды. Огурцы эти вся семья просто обожает у них отличные вкусовые качества, и ещё самое главное что они никогда не бывают горькими, даже и в сильную жару.

    Одуван

    http://www.forumdacha.ru/forum/viewtopic.php?t=3790

    Я сажала под названием «Китайские змеи», т.к. парника у меня не было и времени тоже в прошлое лето, я просто сунула две рассадки вместе в землю без укрытия. Огурчики были крючковатые, но очень сладенькие, в этом году урра муж собирает парник и буду сажать их обязательно.

    Агафа

    http://dachniiotvet.galaktikalife.ru/viewtopic.php?t=1279

    Особенности посадки и выращивания китайских огурцов

    Вырастить китайские огурцы совсем несложно, агротехника посадки и ухода за этой разновидностью практически идентична требованиям к выращиванию огурцов традиционных сортов. Хорошая освещённость, постоянная влажность и достаточная плодородность почвы — вот главные условия получения обильного урожая.

    При выращивании китайских огурцов в теплице плодоношение будет наиболее обильным, ведь здесь оно не будет зависеть от региональных климатических особенностей и капризов погоды.

    Выращивание китайских огурцов в защищённом грунте рассадным способом — гарантия получения раннего урожая

    Подготовка почвы

    При выборе места под посадку китайских огурцов предпочтение отдают хорошо освещённым и продуваемым участкам, на которых в предыдущем сезоне выращивали помидоры, бобовые, картофель, морковь или капусту. Нежелательными предшественниками являются баклажаны, кабачки и патиссоны, так как эти овощи имеют одних и тех же вредителей. Почву под будущие грядки следует готовить заранее, желательно с осени, ведь большинству веществ, вносимых в качестве удобрений, требуется 4–5 месяцев для разложения до уровня микроэлементов. При осенней перекопке на 1 кв. м грядки рекомендуется внести:

    • 4 ст. ложки нитрофоски;
    • 2 ведра навоза;
    • 300 г древесной золы.

    Весной в почву необходимо внести аммиачную селитру (1 ст. ложку на 1 кв. м) и суперфосфат (2 ст. ложки на 1 кв. м).

    Подготовка семян и рассады

    Выращивать китайский огурец желательно через рассаду. Одним из недостатков этой разновидности является невысокая всхожесть семян, поэтому рекомендуется проводить предпосевную подготовку семенного материала. Она заключается в следующем:

      семена помещают в солевой раствор (1,5 ст. ложки соли на 1 л воды). Через 5–10 минут качественные семена опускаются на дно, а пустые — остаются на поверхности. Отобранные полноценные семена необходимо промыть чистой водой и просушить;

    Семена необходимо тщательно перемешать, чтобы убрать все пузырьки с поверхности семян

    Читайте также:
    Лучшие сорта капусты белокочанной для квашения

    Перед посевом семена обеззараживают в растворе марганцовки: в марлевом мешочке опускают в насыщенный розовый раствор марганцовки, вынимают минут через 15–20 и промывают под струей воды

    После предпосевной подготовки семена рекомендуется прорастить, а затем высадить в отдельные ёмкости, заполненные питательным грунтом. При высаживании семян на рассаду необходимо учесть следующие моменты:

    • тара для рассады должна быть размещена на поддоне. Это значительно облегчит процесс ухода за молодыми растениями;
    • на дне каждой ёмкости должен находиться дренажный слой, который будет препятствовать застою влаги;
    • в качестве грунта рекомендуется использовать покупную почвенную смесь;
    • проклюнувшиеся семена огурцов заглубляют в грунт не более чем на 1,5 см;
    • поддон размещают в тёплом месте. Для создания парникового эффекта его можно накрыть стеклом или прозрачным укрывным материалом, который убирают после появления первых всходов. Их следует ожидать примерно через 7–8 дней после посева;
    • огуречная рассада будет активно расти и развиваться на хорошо освещённом подоконнике при полном отсутствии сквозняков. Температура в помещении, где содержатся сеянцы, должна быть в пределах 23–25 градусов тепла.

    Комфортная температура, правильное освещение и грамотный полив — это 3 базовых принципа, на которых строится хороший уход за огуречной рассадой в домашних условиях

    Опытные огородники советуют в каждую посадочную ёмкость по обе стороны от огуречного семечка посадить семена низкорослой фасоли. Она удержит в почве азот, а при высадке рассады в грунт фасолевые всходы нужно обрезать под корень.

    Высадка в грунт

    До высадки огуречной рассады в грунт на грядке следует установить шпалеру или подпорки для растений. При выращивании китайских огурцов эти конструкции обязательны, так как кусты обладают большой вегетативной массой, поэтому без опор повышается риск заболеваний, затрудняется уход за посадками, плоды могут приобретать уродливую форму. Корневая система китайских огурцов также отличается мощностью, поэтому установка опор на грядку с хорошо развитыми растениями может повредить корни, а это нанесёт существенный вред здоровью растения, будущему урожаю. В целом процесс пересадки сеянцев в грунт проводят совершенно стандартно:

      Каждое растение высаживают в отдельную лунку, которая соответствует размеру корневой системы. На 1 погонном метре грядки можно расположить 4 куста китайского огурца. Растения будут расти преимущественно вверх, на них образуется небольшое количество боковых отростков, поэтому мешать друг другу они не будут. Если рассада выращивалась в торфяных горшочках, то сеянцы из них не вынимают, а вместе с ёмкостями заделывают в почву.

    Посадить рассаду огурцов в открытый грунт можно тогда, когда земля прогреется на глубину 11–12 см до +12…+13 градусов

    Огуречную рассаду высаживают на открытую грядку или в теплицу примерно через 25–30 дней после посева. К этому времени она должна вырасти до 15–20 см в высоту, иметь несколько настоящих листьев и крепкий стебель.

    Когда рассада вырастет до 15–20 см, её можно перемещать в открытый грунт или теплицу

    Посев семенами в грунт

    Многие огородники практикуют высаживание китайских огурцов семенами непосредственно в грунт. При этом следует обратить внимание на следующие нюансы:

      посев можно осуществлять только после того, как почва достаточно прогреется. Её температура должна быть не ниже +13–15 градусов, а для некоторых сортов — не ниже +20;

    Некоторые садоводы, выбирая время, когда сеять огурцы в открытый грунт, в качестве ориентира используют картофель: если культура выпустила несколько стеблей, значит, сильные ночные заморозки маловероятны

    Обратите внимание, что лишние сеянцы лучше не выдёргивать из земли, а выщипывать или срезать, чтобы не повредить корневую систему соседних растений

    Правила ухода

    Основные условия правильного ухода за китайскими огурцами — достаточный полив и систематические подкормки. Поливать растения следует утром или вечером тёплой водой из лейки с распылителем. Полив из шланга или из ведра может оголить корневую систему. Подкормки культуры проводят после полива или дождя. В жаркую и сухую погоду рекомендуется вносить удобрения под корень, а в холодную и пасмурную погоду можно использовать внекорневой метод подкормок, который способен качественно обеспечить культуру необходимыми питательными веществами.

    Температура воды для полива огурцов должна быть не ниже температуры воздуха

    Таблица: график внесения удобрений

    Огуречные посадки рекомендуется периодически осматривать, обращая внимание на внешний вид листьев и плодов. Отклонение от стандарта подскажет, каких питательных веществ не хватает растению, какие дополнительные меры следует принять для устранения возникшей проблемы.

    Таблица: возможные проблемы при выращивании китайских огурцов и пути их устранения

    Кроме увлажнения грядок и внесения удобрений, посадки необходимо периодически пропалывать, рыхлить на небольшую глубину (не более 4 см), а при достижении высоты в 30–35 см провести первую подвязку к шпалере.

    Подвязка китайских огурцов — это одна из самых важных операций в процессе выращивания культуры

    Как вырастить огурцы из серии «китайские»

    Китайские огурцы — полезная и выгодная культура. Она способна порадовать огородников не только своей необычностью, но и замечательным вкусом, длительным плодоношением, обильным урожаем. Если этот овощ ещё не занял достойного места на ваших грядках, обратите на него внимание. Результат вас не разочарует!

    Китайский огурец: что за чудо и с чем его едят

    Многие даже не слышали о таком причудливом овоще, как китайский огурец. Впрочем, есть и счастливчики, успевшие оценить его уникальные качества по достоинству. Что же представляет собой эта экзотическая культура, определенно заслуживающая внимания?

    Как выглядит китайский чудо-овощ

    По внешнему виду эта разновидность огурца сильно похожа на обычную, привычную нам. Но есть у «китайца» и целый ряд особенностей. Во-первых, он намного длиннее своего русского собрата. Зрелый плод может достигать 80 см.

    Во-вторых, его отличают необычный сладковатый вкус и свежий аромат, напоминающий арбузный или дынный. В сравнении с обычным, этот овощ при должном выращивании не горчит, кожура его слаще, а мякоть плотнее. В центре плода «чистопородного» китайского огурца собраны мелкие семечки.

    Китайский огурец намного длиннее своего обычного собрата

    Достоинства и недостатки

    Несомненно, преимуществом длинного огурца является его стойкость к основным заболеваниям, а также скороспелость. С момента зарождения всходов до снятия первого урожая проходит чуть более месяца, в зависимости от выбранного сорта. Удивит вас и количество плодов, ведь всего с куста можно приготовить салат на целую семью! Теперь не нужно засаживать всю грядку одними огурцами, хватит всего 4 растений, чтобы получить полноценный урожай.

    Читайте также:
    Картофель синеглазка: описание сорта и уход

    Но есть у китайского огурца и свои недостатки. Во-первых, он быстро портится. Пролежав лишь день с момента снятия, плод становится мягким. К тому же не все сорта «китайца» пригодны для заготовок, некоторые годятся только для употребления в сыром виде, в салатах. Кроме того, семена нередко плохо всходят, а культура требует обязательной подвязки, иначе плоды вырастают уродливые и загнутые.

    Лучшие сорта

    Большинство сортов выведено в Китае, но сегодня на отечественном рынке представлен большой выбор продукции отечественного производства.

    Изумрудный поток

    Это пчелоопыляемый гибрид отечественной селекции с относительно длительным сроком плодоношения. Кусты очень рослые, но переплетаются слабо, поэтому требуют опоры. Плоды вырастают удлинённые, весом до 200 г, темно-зелёного цвета, с тонкой бугристой кожурой. Душистую мякоть плодов оценят даже самые придирчивые овощеводы. Один 1 м 2 в незащищенном грунте даёт до 6 кг урожая.

    Сорт раннеспелый, рассаду готовят в середине весны, а в открытую почву пересаживают по прошествии холодов (в обогреваемый комплекс — раньше). Растения невосприимчивы к мучнистой росе, не боятся тени и резких перепадов температуры.

    Изумрудный поток — раннеспелый сорт китайского огурца

    Видео: сорт китайского огурца Изумрудный поток

    Китайский змей

    Один из наиболее ранних и плодовитых гибридов. Змей выделяется забавными, продолговатыми, крючкообразными темно-зелёными плодами, покрытыми редкими, но крупными бугорками. Масса достигает 400 г. Эти огурцы выращивают обычно в тёплых парниках на рассаду, а в мае высаживают в защищённый грунт. Уже к концу месяца сорт порадует прекрасным урожаем. Кусты массивные и раскидистые. Растения не требуют опыления, плодоносят очень долго.

    Урожайность сорта в теплице составляет порядка 10 кг на 1 м 2 . Гибриду не страшны настоящая и ложная мучнистая роса, кладоспориоз и вирусные болезни.

    Огурец Китайский змей даёт щедрые урожаи

    Китайское чудо

    Это поздний сорт, выращиваемый через рассаду. Растение малотребовательное, щедро плодоносит в любых погодных условиях до глубокой осени, но для гармоничного роста ему требуется систематический полив и достаточное количество света. Плоды вытянутые, насыщенно-зелёные, немного загнутые по краям, весьма приятные и нежные на вкус. Кожица зеленца тонкая, гладкая, лишь иногда на ней виднеется пара неровностей. Плети крепкие, но не ветвистые. Сорт устойчив ко всем недугам культуры.

    Огурец Китайское чудо хорошо плодоносит в любых погодных условиях

    Китайский морозоустойчивый F2 и жароустойчивый F1

    Эти сорта отлично подойдут тем, кто только начинает своё знакомство с экзотической культурой. Как видно из названий, эти гибриды отличаются устойчивостью к крайне высоким (до 35°С) и весьма низким температурам.

    Рассаду жароустойчивого сорта готовят преимущественно в апреле, но можно высаживать семена и сразу в грунт, только уже во второй половине мая. Земля должна прогреться до 20°C, иначе огурцы не взойдут. В районах с суровым климатом эти овощи целесообразно выращивать под плёночным покрытием. Китайский морозоустойчивый, напротив, предназначен для разведения в незащищённом грунте, но и в парнике он чувствует себя прекрасно. Этот огурец стойко переносит небольшие морозы, тень ему тоже не страшна.

    Кусты обоих сортов растут необычайно быстро, формируя немного дополнительных побегов и образуя мощный центральный стебель. Плоды вырастают длинными, гладкими, цилиндрической формы, с тонкой кожицей, покрытой заметными бугорками. Мякоть ароматная, медовая. Сорта обладают отменным иммунитетом к мучнистой росе и фузариозному увяданию.

    Китайский жароустойчивый огурец без потерь переносит сильную жару

    Видео: огурцы китайские холодостойкие

    Белый деликатес

    Это один из вкуснейших сортов китайского огурца. К тому же он очень живуч и стойко переносит неблагоприятные погодные условия и все известные заболевания. Ему не страшны резкие смены температуры и влажности.

    Сорт получил своё название за нехарактерный для овоща цвет кожицы — она почти полностью белая, с едва уловимым жёлтым или зеленоватым оттенком. В отличие от других китайских огурцов, плоды Белого деликатеса конусообразные и не такие длинные (всего 15 см). Кожура зеленца довольно тонкая, а мякоть ароматная, нежная.

    Белый деликатес имеет небычную для огурца окраску плодов

    Аллигатор F1

    Именно за этот сорт все китайские огурцы часто ласково именуются «крокодилами» или «аллигаторами». Это раннеспелый гибрид, подходящий для выращивания как в теплице, так и в открытом грунте. Так как Аллигатор несамоопыляемый, ему требуются насекомые для того, чтобы сформировались завязи. В парнике рекомендуется опылять огурцы самостоятельно, кисточкой.

    Крепкие кусты Аллигатора, которые растут довольно быстро, плодоносят до середины октября. Темно-зелёные крупнобугорчатые плоды имеют отменный товарный вид и обладают прекрасным вкусом — мякоть их сладкая, сочная и ароматная, а кожура нисколько не горчит. Вес зеленца достигает 300 г. Товарная урожайность в необогреваемой теплице составляет порядка 10 кг на 1 м 2 . Аллигатор F1 устойчив к кладоспориозу, вирусу огуречной мозаики, мучнистой росе, толерантен к ложной мучнистой росе, но может подвергнуться нападению псевдогрибов-оомицетов.

    Аллигатор F1 — один из самых популярных сортов китайского огурца

    Шанхайский молодец

    Этот малоизвестный раннеспелый гибрид прекрасно чувствует себя в парнике, так как не требует опыления. Хватит лишь пары кустов, чтобы порадовать вас богатым урожаем вплоть до октября. Растение имеет неограниченный рост стебля, что следует учесть при посадке. Зеленцы вкусные, достаточно длинные, массой до 350 г. В тепле этот сорт способен дать до 13 кг с 1 м 2 . Он устойчив к заражению пероноспорозом и фузариозом. Плоды используются в основном для приготовления салатов.

    Огурец Шанхайский молодец прекрасно чувствует себя в парнике, так как не требует опыления

    Выбор между выращиванием в открытом грунте и разведением рассады

    Посеять семена прямо на участке, безусловно, легче. Не придётся тратить силы и драгоценные минуты на уход за рассадой. Но для полной всхожести семян следует предварительно замочить их в воде и держать в тепле, пока они не прорастут. Продуктивнее всего выращивать китайский огурец в небольших стаканах на подоконнике, а уже затем высаживать в открытый грунт. Мороки будет больше, но итог полностью оправдает надежды. Опытным путём было доказано, что здоровее и длиннее те китайские огурцы, которые были получены путём высадки рассады, а выращенные семенами не только короче и шире, но и часто горчат.

    Для избавления от грибков и всевозможных инфекций перед высадкой семена обеззараживают марганцовкой или любым другим дезинфицирующим средством. Помещать семечки в грунт следует на глубину 4 см, а рассаду — в ёмкость диаметром не меньше 25 см, так как корни длинного огурца мощнее, чем у обычного. При соблюдении этих правил первые всходы появятся примерно через неделю.

    Семена некоторых сортов китайского огурца «дремлют» до 2 недель.

    Идеальная температура для всходов — 30°C, поэтому предпочтительнее утеплить ёмкости плёнкой и разместить в самом жарком месте.

    Читайте также:
    Рассада в пелёнках — выращивание культур без грунта

    Китайские огурцы, выращенные через рассаду, вкуснее и больше

    Высадка рассады в незащищённый грунт

    В грунт китайские огурцы пересаживают не раньше чем через 25 дней, когда стебли вырастут до 15 см. Нужно обильно полить каждый куст, так как недостаток влаги после пересадки может привести к гибели растений. Требуется при высадке и подкормка. Для этого рассыпают по 25 г аммиачной селитры под каждый куст и тут же поливают водой.

    Будьте осторожны! При избытке влаги селитра может сжечь корни огурцов.

    Для большей урожайности не помешает обогащение почвы калием, мочевиной и органическими удобрениями. Если подготовить двухслойную почву из свежего навоза, смешанного с листвой и соломой, и гумуса, то подкормки не понадобятся вовсе.

    Для посадки на грядке подготовьте небольшую траншею глубиной около 70 см, наполнив её перегноем и свежим навозом.

    Несмотря на то, что многие сорта китайского огурца можно выращивать в незащищённом грунте, лучший урожай эта разновидность принесёт в теплице.

    Особенности выращивания китайского огурца

    «Заморский» огурец — это довольно неприхотливый организм, основные сорта его подойдут для разведения как в открытой почве, так и в парнике. Он прекрасно созревает и в тени, и при резких переменах погоды.

    Основные принципы возделывания культуры схожи с условиями выращивания обычных огурцов. Хотя и здесь есть свои нюансы. В отличие от обычного, «китаец» практически не образует пасынков, благодаря чему высаживать его можно плотнее друг к другу. На 1 м 2 можно разместить до 4 кустов. Стоит учесть и высоту теплицы, ведь стебли растений могут достигать 3 м. Длинноплодные огурцы растут преимущественно вверх, поэтому целесообразно выращивать их на прочных двухметровых шпалерах. В противном случае куст будет расти неторопливо, а огурчики приобретут уродливую форму. На шпалере плоды всегда прямые, без изломов.

    В качестве опоры часто используют виноградник. Достаточно высадить рассаду под лозой, стебли переплетутся с кустарником и вдобавок будут защищены от палящего солнца.

    Китайскому огурцу необходима опора

    Почву хорошо бы подготовить с осени, поскольку львиная доля минеральных веществ, способных усваиваться корнями растений, распадается до микроэлементов примерно за 5 месяцев. Хорошо стимулирует рост растения сочетание чернозёма, древесных опилок и перегноя. В таком грунте семена взойдут моментально.

    В апреле, с началом роста плетей, растения особенно сильно испытывают нехватку кальция и калия. Своевременная подкормка, обычно аммиачной селитрой (25 г на 1 м2), создаст благоприятные условия для вызревания вкусных плодов. Подойдёт в качестве удобрения и обычная зола, богатая жизненно важными для огурцов микроэлементами. Чтобы не сжечь листья, её разводят в воде (100 г на 1 л). Получившимся зольным раствором поливают цветущие кусты спустя каждые 10 дней. Это не только повысит урожайность, но и поднимет иммунитет растений. Не менее важны в процессе подготовки почвы суперфосфат (30 г на 1 м2), фосфорные и калийные удобрения, отвечающие за образование плодов.

    Фосфор и калий сохраняются в грунте до 2 лет, поэтому такая подкормка принесёт пользу даже последующему овощу, который будет посажен на том же месте.

    Китайский огурец не любит высушенного пространства, поэтому земля должна быть предельно рыхлой, мульчированной опилками или гумусом. В пересохшей почве огурцы мгновенно станут горькими и неприятными на вкус. Обильный полив следует проводить 2 раза в неделю и после сбора первых огурчиков, чтобы начали наливаться новые плоды.

    Видео: выращивание китайских огурцов в полиэтиленовом мешке

    Отзывы овощеводов

    В прошлом году решила попробовать посадить китайские гибриды — огурцы, как продают у нас в магазинах — размером 30–40 см. Подкупило то, что производитель обещал прям неземные характеристики — и повышенную устойчивость ко всем болезням, и рекордную урожайность, и поражающую неприхотливость… И что самое странное, в кои-то веки производитель семян не на врал ни о чем! Я-то привыкла скептически воспринимать информацию с пакетиков, а тут… Огурцы действительно очень урожайные, не болеющие, и что самое главное при этом — ВКУСНЫЕ, т.е. они ароматные, хрустящие, сладенькие (без горечи вообще!) и без пустот. Я оставляла для эксперимента один огурец расти недели 2 — вымахал до размеров хорошего цукини (ну правда, он был полметровый, и толщиной 10–12 см), но при этом остался нормальных вкусовых качеств, хотя семечки, конечно, стали крупноваты, но не как на обычных огурцах — совсем деревянными, и он не пожелтел.

    Lenivez

    https://irecommend.ru/content/samye-luchshie-ogurtsy-ne-nashla-ni-odnogo-nedostatkalyubimyi-retsept-na-zimu-iz-nikh

    В прошлом году обратила внимание на сорт Китайский болезнеустойчивый. Привлекло то, что они китайские, а всем известно, что их огурцы, которые продают в наших магазинах, самые огромные! Вот купила! Те, что высаживала сразу в грунт, те всходили лучше по старинке замоченных. Получилось так, что два дня не заходила в теплицу. На третий день зашла, а у меня там вместо цветков такие длинющие хорошие завязи этих огурцов. Прошло еще два дня и на их месте выросли огромные огурцы, которым и убить можно, они настолько тяжелые! Во время роста и плодоношения не заметила я и признаков болезней! Так что мне не пришлось их ничем опрыскивать и они росли как есть, на неудобренной земле, и выросли по пол метра в длину и весом в полкило! Результат этих семян меня устроил, я и в этот год купила их, опять и опять буду их выращивать! Стоимость тоже позволяет!

    79039150651galin

    http://otzovik.com/review_902952.html

    Посоветовали сорт «Китайское чудо» в магазине с такими словами:»Один раз попробуете, каждый год будете сажать». Я не склонна слепо верить чужим суждениям, но на этот раз совет оказался сто процентным. Посадили этот сорт второй волной, поверив про морозоустойчивость, примерно 10 июля. Через 5 дней увидели всходы из 10 семечек 8 росточков. Абсолютно неприхотливый сорт. Огурчики чудо как привлекательны: достигают длины в 45 см, темно-зеленая тоненькая и нежная кожура, практически без семян сочная, вкусная, без малейшей горечи мякоть.

    mysi80

    Читайте также:
    Томат подсинское чудо: описание сорта и особенности выращивания

    http://otzovik.com/review_96143.html

    Поначалу к этим огурцам я относилась недоверчиво и с подозрением: я и подумать не могла, что настолько большие огурцы могут быть вкусными. Мне казалось, они должны быть горькими, твердыми и перезревшими, но я удивилась, когда ничего из этого не обнаружила. Как раз из-за темно-зеленого цвета кожуры можно подумать, что огурцы горькие. Обычно эти огурцы где-то по локоть, внутри мягкие, кожура их тонкая и, что является плюсом, сами они не тонкие. Они отлично подходят для теплицы (уже в мае мы ели свои огурцы). Единственное, не нравится, что некоторые огурцы закручиваются.

    alinawayne

    http://irecommend.ru/content/kak-odnim-ogurtsom-nakormit-vsyu-semyu

    При правильном выборе сорта китайские огурцы не подведут даже в холодное и сырое лето. Скороспелость, неприхотливость, высокая урожайность и необычная форма плодов привлекают всё больше овощеводов. Однако в выращивании китайского чудо-овоща есть некоторые нюансы, с которыми, впрочем, легко справится даже начинающий огородник.

    Лучшие сорта китайских огурцов: описание и фото

    Сортов китайских огурцов существует немало. Они похожи на обычные огурцы и относятся к роду тыквенных, но по вкусовым качествам и размерам плодов все же отличаются.

    У китайских огурцов есть свои достоинства и недостатки, а также некоторые особенности в уходе. Чтобы дачный сезон не пропал даром и урожай огурцов был обильным, предлагаем ознакомиться с характеристиками сортов и гибридов и способами их выращивания.

    Описание, характеристики и особенности китайских огурцов

    Китайский огурец – однолетнее растение. Стебель плетевидный, шершавый. На нем расположены усики, с помощью которых растение цепляется за шпалеры. Цветки в основном женские, желтого цвета, располагаются пучками. За счет этого растение дает хорошую урожайность.

    Основное отличие китайских огурцов – длинные плоды. Их размеры достигают 35-80 см, а максимальный диаметр 7 см. Плоды зеленого цвета, гладкие, с редкими бугорками.

    Овощ имеет сладковатый вкус и сочную, хрустящую мякоть. Горечь в китайских огурцах практически отсутствует.

    Большинство сортов этого вида – раннеспелые.

    Преимущества

    Популярность китайских огурцов обусловлена вкусом, сроками созревания и особенностями плодов:

    • высокая урожайность;
    • приятный вкус без горечи с оттенками бахчевых (арбуза, дыни);
    • длительные сроки плодоношения;
    • раннеспелость – плоды созревают через 30-35 дней после высадки;
    • устойчивость к болезням;
    • компактность – на каждой грядке созревает обильный урожай.

    Недостатки

    Существенные недостатки китайских сортов в сроках хранения и способе выращивания:

    • невысокая всхожесть семян – семена лучше приобретать с запасом;
    • непродолжительная лежкость – снятые плоды начинают увядать уже через день;
    • обязательная вертикальная подвязка – китайские огурцы выращивают на шпалерах;
    • некоторые сорта употребляют только свежими.

    Особенности выращивания

    Секрет урожайности китайских огурцов — в малом расстоянии между кустиками рассады. На одной грядке растет большое количество плетей, а на каждой плети – по несколько пучков огурцов.

    Где лучше выращивать

    Китайские сорта и гибриды огурцов не требовательны к условиям произрастания. Они выдерживают резкие перемены погоды, зреют на затененных участках. Хорошо переносит овощ и жаркую погоду с температурой воздуха до +40°С, но ему необходим своевременный полив.

    Культуру высаживают в теплицы и в открытый грунт. Главная особенность ухода – вертикальное подвязывание на прочные шпалеры.

    Справка. Сорта, приспособленные для открытого грунта, менее требовательны к уходу, но их урожайность ниже тепличных.

    Как готовить семена

    В первую очередь необходимо провести калибровку семян. Для этого их помещают в воду и удаляют те семечки, которые всплывут.

    В целях обеззараживания семена помещают в 1% раствор марганцовки.

    После этого их выдерживают в течение 12 часов в растворе стимулятора роста «Эпин» или «Циркон». Затем семена раскладывают на влажной марле для проращивания.

    Их сажают в емкости с грунтом на глубину 4 см, после чего закрывают пленкой. Ежедневно ее открывают на 2-3 часа. После того, как покажутся всходы, пленку убирают.

    Огурцы можно высаживать семенами. При этом среднесуточная температура воздуха должна быть не менее +13°С. В южных районах после высадки семена не нуждаются в укрытии.

    Справка. Проращивать семена рекомендуется при температуре +30°С.

    Сроки высадки в грунт

    Рассада растет в емкостях около 25 дней. Когда высота стебля достигает 15-20 см и на нем появляются боковые побеги, ее высаживают в теплицы или на грядки. В зависимости от региона время высадки меняется — с конца апреля до середины мая.

    Если семена сажают в открытый грунт, их укрывают пленкой, которую убирают после появления первых листков.

    Требования к почве и уходу

    Подготовка грунта для китайских огурцов начинается осенью. Почву вскапывают, вносят компост, перегной и опилки. В земле вещества разлагаются в течение 4-5 месяцев, поэтому весной они хорошо будут усваиваться растениями.

    Весной вносят аммиачную селитру, суперфосфат, золу. Последняя используется для увеличения веса плодов.

    Важно! Аммиачная селитра при избыточной влажности может сжечь корни растений.

    Китайские сорта почти не образуют пасынков, благодаря чему растения можно сажать близко друг к другу – на расстоянии минимум 5 см.

    Обязательное условие выращивания «китайцев» – вертикальное подвязывание на шпалеру, протянутые веревки или сетки.

    Полив китайских огурцов всегда должен быть обильным. Поливают растения 2 раза в неделю до созревания плодов. После сбора первого урожая полив не прекращают, чтобы новые поды хорошо наливались.

    Подкармливают огурцы минеральными удобрениями: первый раз в начале цветения, второй — в период плодоношения.

    Важно! Если осенью почву хорошо напитать удобрениями, то в период выращивания огурцов они не понадобятся.

    Рыхление и мульчирование

    Рыхление почвы проводят для насыщения корней кислородом. Рыхлят не глубже, чем на 4-5 см, иначе есть риск повредить корневую систему. Процедуру повторяют 2-3 раза в неделю.

    Чтобы предотвратить быстрое испарение воды из грунта, его мульчируют опилками, травяной смесью или торфом. В засушливую погоду мульчированную почву увлажняют.

    Китайские огурцы: лучшие сорта и фото

    Почти все китайские сорта огурцов отличаются длинными плодами. Мы подобрали самые популярные и любимые огородниками сорта.

    Китайский холодоустойчивый F1

    Выращивать его можно в зимних теплицах, парниках и открытом грунте. Выносливый высокоурожайный гибрид. Созревает через 50 дней. С одного куста собирают до 25 кг огурцов.

    Длина плодов от 30 до 50 см. У плодов тонкая кожица, выраженный вкус и аромат.

    Читайте также:
    Сорт "интуиция" показывает высокую урожайность при любых погодных условиях

    Китайский болезнеустойчивый F1

    Основное отличие – вкусовое. Во вкусе плодов присутствуют нотки арбуза или дыни, они не горчат. Самая сладкая часть плода – кожица.

    Высокая урожайность при длительном плодоношении. С каждого кустика собирают до 20 кг плодов.

    Для консервирования такие огурцы не подходят.

    Китайское чудо

    Высокоурожайный сорт. Китайское чудо выращивают в открытом грунте и в парниках под пленкой. Урожай созревает через 60 дней, плодоношение длится до первых заморозков. С одного куста получают до 10 кг.

    Плоды тонкие, колючие, длинные – до 50 см, иногда до 70 см. Огурцы сладковатые, сочные, тонкокожие.

    Настоящий мужик F1

    Продуктивность с 1 м² – 9 кг. Срок созревания урожая – 50-54 дня, длительность плодоношения – 3 месяца.

    Плоды крупные, бугристые, длиной 30-40 см. У них сладкая, сочная мякоть с малым количеством семян.

    Аллигатор F1

    Раннеспелый гибрид высокой урожайности. С 1 м² грядки собирают до 15 кг огурцов.

    Плодоносить начинает через 40-50 дней после высадки. Длина плодов – до 40 см. У них тонкая блестящая кожица и крупные бугорки на поверхности.

    Китайский фермерский F1

    Этот гибрид китайских огурцов предназначен для выращивания в открытом грунте, так как опыляется пчелами.

    Длина огурцов 40-45 см, форма цилиндрическая, мякоть сочная, вкусная. Собирают урожай через 45-50 дней после посадки. При должном уходе с одного куста снимают 20-30 кг огурцов.

    Жароустойчивый F1

    Скороспелый гибрид, первый урожай собирают через 45 дней после высадки.

    Плоды удлиненные, конусовидной формы, с утолщением на конце. Огурцы могут скручиваться в змейку. Максимальная длина плодов – 50-60 см.

    Шанхайский молодец F1

    Этот гибрид выращивают в теплицах и парниках. В южных районах допускается высадка в открытый грунт. Высокую урожайность гибрид дает именно в теплицах, в открытом грунте показатель ниже. Созревание происходит на 44-46 день.

    Урожайность в теплицах с 1 м² – 25 кг, в открытом грунте – 20 кг.

    Отличие этого гибрида – в быстром росте плодов. На четвертый день после завязи огурцы достигают длины 40 см. Вкус плода напоминает арбузный, мякоть сочная, свежая.

    Китайский плетистый

    Позднеспелый сорт, созревание происходит на 65 день после посадки – ближе к концу лета и в начале осени.

    Плоды не отличаются большими размерами, их длина — до 10-12 см. Кожура тонкая, слабобугристая, вкус свежий.

    Пекинский вкусный F1

    Раннеспелый пчелоопыляемый гибрид. Пекинский вкусный созревает через 46-54 дня и долго плодоносит.

    Длина плодов 30-40 см, форма цилиндрическая. Огурцы покрыты редкими крупными бугорками. Мякоть плодов плотная и сочная, горечи нет.

    Продуктивность до 18 кг с 1 м².

    Парящий к небу F1

    Скороспелый, созревает на 45-55 день. Продуктивность до 20 кг с 1 м².

    Плоды бугристые, плотные, сочные, длиной до 12 см. Подходят для засолки.

    Любимец Конфуция F1

    Самоопыляемый раннеспелый гибрид для теплиц и открытых участков.

    Урожай созревает через 40-45 дней. Плодоношение продолжается до октября.

    Гибрид приносит вкусные, сочные, крупнобугорчатые плоды с белыми шипами. Длина огурцов 20-30 см. Их едят в свежем виде, маринуют, солят.

    С 1 м² получают до 18 кг огурцов.

    Изумрудный поток

    Урожайность сорта – 6-10 кг на 1 м². Созревают плоды через 44-48 дней от высадки.

    Длина плодов 20-25 см. Огурцы слаборебристые, темно-зеленые, кожура бугристая, с колючими шипами. Мякоть хрустящая и сочная.

    Применение плодов – салатное. Мариновать их можно, но сразу после снятия.

    Китайский змей

    Предназначен для теплиц. Скороспелый гибрид, снимают огурцы уже на тридцатый день.

    Плоды по форме узкие, длинные, до 80 см, покрытые бугорками и шипами. Мякоть сочная, вкус насыщенный.

    Урожайность – до 8-10 кг с 1 м². Такие огурцы едят свежими и консервируют.

    За один сезон куст приносит до 20 кг урожая. Созревают огурцы на 46-55 день.

    Длинные (30-40 см) плоды имеют сладковатый свежий вкус. Кожура ярко-зеленая, покрытая мелкими, редкими бугорками.

    Сорт высаживают в теплицы и открытый грунт. Плоды больше подходят для салатов, поскольку их лежкость непродолжительная.

    Китайский император F1

    Раннеспелый гибрид, его высаживают на открытые участки и в теплицы.

    Плоды длиной до 40 см созревают на 45 день. Огурцы темно-зеленые, с крупными бугорками и ароматной сочной мякотью. Плоды используют в салатах и консервируют кусочками.

    Урожайность – 15-16 кг плодов на 1 м² в теплицах.

    Китайские веселые мотыльки

    Растения высаживают в теплицы и открытый грунт. Период плодоношения долгий. Урожайность с одного куста – 9-15 кг.

    Сроки созревания сорта – 40-45 дней. Плоды сочные, сладковатые, с тонкой светло-зеленой кожурой. Их длина — 10-12 см. Огурцы одинаково подходят для засолки и для салатов.

    Заключение

    Достоинства китайских сортов и гибридов в их вкусовых качествах, урожайности и неприхотливости. Даже новички успешно справляются с выращиванием этих овощей. Высаживают огурцы в теплицах или в открытом грунте: важно выбрать подходящий для региона сорт, обеспечить ему вертикальный рост и своевременный полив. Тогда урожай будет радовать красивыми и вкусными плодами долгое время – с начала лета до первых холодов.

    Как выбрать и вырастить длинные китайские огурцы

    Огурец Китайский змей и другие длинные китайские холодостойкие огурцы снискали популярность у многих дачников. Как же правильно выращивать китайские длинные огурцы и какие сорта наиболее интересны?

    Приобрести семена китайского огурца несложно: они встречаются в интернет-магазинах, их можно заказать по почте, они широко представлены в различных каталогах. Неприхотливые длинные китайские огурцы с мелкими семенами растут как в открытом грунте, так и в теплицах или парниках – последний вариант все же предпочтителен. За свою неприхотливость, устойчивость к болезням и раннему плодоношению китайские огурцы становятся все более популярными.

    Чем китайские огурцы отличаются от обычных

    Многие сорта и гибриды китайского огурца относятся к скороспелым (между появлением всходов и образованием плодов проходит всего 25–35 дней), устойчивым к большинству болезней и холодостойким, так что им не страшна даже нестабильная погода наших широт.

    Классический длинноплодный (30-40 см) тип китайского огурца содержит много сухого вещества, лучше всего применим в свежем виде, но возможно и консервирование – маринованные салаты-ассорти лидируют у дачниц. Их вкус мягкий, свежий, водянистый, с легкой сладостью. Китайские огурцы собирают до того, как плоды полностью созреют, иначе кожица становится жесткой, а вкус приобретает горечь. С технической точки зрения, любой сорт огурца можно мариновать. Однако не из всех можно получить вкусные хрустящие соленья. Вот почему важно читать описание производителя – для какой цели был создан сорт или гибрид огурца.

    Читайте также:
    Картофель синеглазка: описание сорта и уход

    Ранние китайские огурцы прекрасны в свежем виде

    Между тем китайский огурец не лишен недостатков: плоды плохо хранятся и быстро вянут – поэтому использовать их следует как можно быстрее.

    Семена отличаются низкой всхожестью – бывает, что всходит только 20%.

    Огурец F1 Китайский фермерский

    Как выращивать китайские огурцы

    Что касается агротехники, то в целом она мало отличается от способа выращивания обычных огурцов. К основным особенностям китайского огурца относится более густая посадка – благодаря тому, что он вытягивается в высоту, а боковых побегов дает мало, и они короткие. Лучше всего выращивать шпалерным методом – так растения получаются более красивыми, обеспечивается хорошее и равномерное проветривание.

    Внимание! Сооружая опору, выбирайте крепкие материалы – слабые и легкие конструкции китайские огурцы могут повалить из-за своего веса.

    Самые интересные сорта и гибриды китайских длинных огурцов

    Китайские огурцы включают множество гибридов и сортов. Среди них районированы для условий Подмосковья Китайский змей, Китайское чудо, F1 Китайский фермерский, F1 Аллигатор, F1 Изумрудный поток, F1 Настоящий мужик, F1 Китайский джин, F1 Ни Хао, F1 Китайские палочки и многие другие. У каждого из них свои особенности.

    Так, F1 Аллигатор относится к ранним гибридам. Обычно его выращивают через рассаду – сеять семена начинают уже в первой половине апреля. К сожалению, этот сорт страдает от ложной мучнистой росы.

    Сорт Белый деликатес считается одним из наиболее вкусных представителей этой разновидности. Название он получил из-за белого цвета «шкурки» – она едва-едва зеленоватая. В отличие от большинства других сортов, плоды у него вырастают довольно короткими, однако растение выносливо – оно переносит ухудшение погоды и колебания температур. Начинать сеять на рассаду можно уже в марте.

    Огурец F1 Аллигатор

    F1 Изумрудный поток – результат трудов русских селекционеров. Гибрид устойчив к мучнистой росе, относительно холодостоек. Сеют Изумрудный поток на рассаду в середине апреля.

    Огурец F1 Китайский змей относится к ранним – чаще всего его выращивают в отапливаемых теплицах и пленочных парниках. Плоды созревают быстро – в закрытый грунт растение высаживают в начале мая, а уже к концу месяца у вас есть все шансы собрать урожай. Длинные (50-60 см) слегка изогнутые темно-зеленые плоды покрыты редкими крупными бугорками.

    Огурец F1 Китайский жароустойчивый

    Новичкам рекомендуют к выращиванию гибриды F1 Китайский жароустойчивый и F1 Китайский холодоустойчивый. Первые способны выдерживать температуру до +35 °С, не подвержены заболеваниям мучнистой росой, ложной мучнистой росой и фузариозному увяданию. Сеять можно на рассаду в апреле или сразу в грунт во второй половине мая. Оптимальная температура почвы при прорастании – +20. +25 °С.

    F1 Китайский холодоустойчивый хорошо развивается даже в теневом участке, быстро растет. Ему не страшны ни мучнистая роса, ни фузариоз.

    F1 Китайский болезнеустойчивый тоже неприхотливый среднеранний (48-54 дня) гибрид, как следует из названия устойчив к большинству болезней. Плоды темно-зеленые длиной до 30-35 см ровные и приятные на вкус.

    F1 Китайский фермерский – среднеранний (48-54 дня) гибрид. Может выращиваться в открытом грунте, нуждается в прочных опорах. Гладкие темно-зеленые плоды длиной 35-45 см имеют тонкую кожицу и не горчат. Неприхотливый, устойчивый к неблагоприятным погодным условиям и большинству болезней.

    Китайское чудо относится к более поздним самоопыляемым сортам и может плодоносить как в жару, так и в холод – если обеспечены хорошее освещение и регулярный полив. Плоды отличаются гладкостью. Устойчив к болезням.

    F1 Китайские палочки – партенокарпический гибрид раннего срока плодоношения (урожай можно собирать через 45 дней после появления всходов). Рекомендуется для выращивания в теплицах и под пленочными укрытиями. Растения преимущественно женского типа цветения, но небольшое количество мужских цветков все же есть у этого партенокарпика, что помогает регулировать объем урожая и формировать красивые прямые плоды длиной 35-50 см. Огурцы сладкие, тонкокожие, с плотной мякотью. Гибрид устойчив к настоящей и ложной мучнистой росе, кладоспориозу.

    От души: рецепт популярного салата – битые огурцы по-китайски

    Битые огурцы по-китайски – очень популярная закуска

    Битые огурцы по-китайски можно подавать как гарнир и как салат, многим нравится усилить вкус и добавить орехи кешью. Битье огурцов (ножом, скалкой, ступкой) позволяет им очень быстро замариноваться. Огурцы потом буквально надо наломать с помощью ножа на небольшие куски.

    нежареные кунжутные семечки
    1 кг огурцов среднего размера
    соль

    2–6 зубчиков чеснока
    1–3 красных перца чили
    3 ст. л. рисового уксуса
    1 ст. л. сахара
    3 ст. л. темного соевого соуса
    1 ст. л. темного кунжутного масла

    Для заправки очистите и измельчите чеснок. Перцы чили разрежьте вдоль пополам, удалите семена и перегородки, если не хотите, чтобы получилось слишком остро. Смешайте рисовый уксус и сахар в большом хорошо закрывающемся контейнере. Хорошенько его потрясите до полного растворения сахара.

    Положите кунжутные семечки на холодную сковородку и поставьте на средний огонь. Готовьте, потряхивая сковороду, пока семечки не начнут поджариваться, примерно 2 мин. Сразу же пересыпьте их в мисочку.

    Огурцы по одному укладывайте на доску и несильно ударяйте по ним плоскостью тесака или широкого тяжелого ножа, чтобы огурец слегка треснул. Переверните огурец на бочок (на 90°) и еще раз легонько стукните.

    Теперь нарежьте будущие битые огурцы поперек удобными для еды кусками. Положите огурцы в дуршлаг, посолите, перемешайте и оставьте на 10 мин. в раковине.

    Тем временем смешайте чеснок с чили и уксусно-сахарной смесью. Добавьте соевый соус и кунжутное масло, перемешайте. У вас получился соус, отвечающий китайские ароматы во вкусе блюда. Стряхните с огурцов выделившийся сок, положите в маринад. Закройте. Оставьте мариноваться на срок от 1 ч до 1 суток. Время от времени потряхивайте битые огурцы. Перед подачей посыпьте кунжутными семечками.

    Рейтинг
    ( Пока оценок нет )
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: