Маш: рецепты супов с малоизвестным ингредиентом

Маш: рецепты супов с очень полезными бобами

​​​​​​​

В суп с машем лучше добавлять говядину или баранину. Именно с этим мясом суп получится очень вкусным. Если вы хотите получить постное блюдо, используйте яблоки, чечевицу или картофель. Тут всё понятно, кроме одного: что такое этот «маш». С этого и начнём.

Что такое маш

Маш — бобовая культура. Его родина — Восток. На вкус маш напоминает фасоль, при этом у него гороховый привкус. Но некоторые говорят, что послевкусие ореховое. В общем, чтобы понять, нужно попробовать самому.

У маша низкая калорийность, поэтому его советуют есть людям на диете

Самое интересное, что в 100 г маша 300 ккал до термической обработки. Но после неё калорийность снижается до 103 ккал на 100 г.

В 100 г маша 23 г белка, 44 г углеводов и 2 г жиров. Кстати, в маше углеводы медленные. Поэтому после употребления его в пищу не захочется перекусывать. Это также играет на руку людям, которые следят за своим весом и сидят на диетах.

Кстати, многие домохозяйки сравнивают маш с другими бобовыми. Например, с фасолью и горохом. Именно из-за этого они замачивают крупу на несколько часов перед тем, как готовить с ней блюда. Вообще-то делать это необязательно, потому что маш — довольно нежный продукт.

Полезные свойства маша

В крупе много полезных веществ, которые необходимы нашему организму. Например, она богата аминокислотами, калием, фосфором, натрием, клетчаткой и витаминами A, B, C, E и K.

Благодаря такому составу маш положительно влияет на наше здоровье:

• улучшает зрение,
• укрепляет кости,
• регулирует работу почек,
• нормализует артериальное давление,
• укрепляет иммунитет,
• стабилизирует уровень холестерина,
• сжигает отложившиеся жиры.

Кстати, считается, что регулярное употребление маша в пищу способствует омоложению кожи. Помимо того, что маш используют в кулинарии, его ещё часто применяют в народной медицине. Так, например, отвары из крупы помогают снять отёки и вылечить ангину. А пюре из крупы помогает вылечить заболевания и повреждения кожного покрова. Поэтому его накладывают на ожоги и различные высыпания.

В общем, о пользе крупы можно говорить ещё очень долго, но и так всё понятно.

Индийский суп с машем и яблоком

Это блюдо можно включить в постное меню.

• маш — 60 г;
• вода — 800 мл;
• яблоко — 1 шт;
• репчатый лук — 1 шт;
• морковь — 1 шт;
• корень сельдерея — 0,5 шт;
• сладкий перец — 0,5 шт;
• лимонный сок — 30 г;
• подсолнечное масло — 30 г;
• карри — 15 г;
• кинза — 3 веточки;
• соль — 1 щепотка.

1. Залейте маш холодной водой на 30 мин.
2. Нарежьте кубиком лук и сладкий перец, натрите корень сельдерея и морковь.
3. Очистите яблоко от кожицы, нарежьте его кубиками. Смешайте заготовку с лимонным соком и порошком карри.
4. Обжарьте до прозрачности лук, добавьте к нему сельдерей, морковь и сладкий перец. Готовьте овощи 4–5 мин.
5. Добавьте маш и воду. Закройте кастрюлю крышкой и варите суп на среднем огне 20 мин.
6. Положите яблоки, снова закройте посуду и готовьте блюдо ещё 20 мин.
7. Всыпьте специи и соль, добавьте измельчённую кинзу. Перемешайте продукты и дайте супу настояться 5–10 мин.

Подавайте блюдо горячим.

Суп с машем по-узбекски

Благодаря специям и травам это восточное блюдо получается очень ароматным.

Суп из маша можно украсить петрушкой или кинзой

• говядина — 500 г;
• маш — 200 г;
• вода — 3 л;
• картофель — 2 шт;
• репчатый лук — 2 шт;
• морковь — 1 шт.;
• растительное масло — 90 г;
• домашняя лапша — 50 г;
• петрушка — 1 пучок;
• куркума — 10 г;
• молотый кориандр — 10 г;
• соль и чёрный перец — по вкусу.

1. Нарежьте мясо и картофель небольшими кубиками, лук — полукольцами, а морковь — соломкой.
2. Влейте в кастрюлю или казан растительное масло, обжарьте на нём мясо. После этого добавьте овощи и готовьте ещё 5–7 мин.
3. Залейте продукты водой и доведите бульон до кипения. Всыпьте маш и варите его до готовности на среднем огне.
4. Добавьте соль и специи, выложите лапшу. Готовьте суп ещё 10 мин.

Можно украсить блюдо кинзой, укропом или петрушкой.

Суп с машем и фаршем

Это блюдо можно подать с сухариками из белого хлеба.

• маш — 120 г;
• вода — 1500 мл;
• фарш говяжий — 200 г;
• репчатый лук — 1 шт;
• морковь — 1 шт;
• растительное масло — 60 г;
• томатная паста — 30 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• молотая зира — 2 щепотки;
• куркума — 2 щепотки;
• соль — по вкусу.

1. Нарежьте лук и морковь кубиками, измельчите чеснок. Жарьте овощи в казане на растительном масле 3–4 мин.
2. Положите фарш и готовьте продукты ещё 5 мин.
3. Добавьте маш, томатную пасту и перемешайте ингредиенты.
4. Добавьте воды и закройте посуду крышкой. Варите суп на среднем огне полчаса.
5. Добавьте соль и специи.

Украсьте суп из маша зеленью.

Супы из маша можно подать к столу с лавашем или домашними лепёшками.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

15 быстрых и вкусных супов из маша

Маш – хорошая альтернатива гороху и чечевице, а используется он примерно так же. Сегодня хотим поделиться с тобой рецептами супов из маша. И сразу рекомендуем замочить и приварить его заранее по инструкции на упаковке, как и другие сухие бобовые. Варится маш обычно около 30 минут.

1. Суп с мясом и машем

Говядина, свинина, баранина, индейка или курица – выбирай!

Тебе понадобится: 700 г мяса, 250 г маша, 500 г картофеля, 250 г помидоров, 2 стебля сельдерея, 150 г лука, 150 г моркови, специи.

Приготовление: Отвари бульон до готовности и добавь в него маш, а через 20 минут – картошку. Мелко нарежь остальные овощи и слегка обжарь все вместе. Добавь зажарку в суп, приправь и провари еще 7 минут.

2. Суп из маша с копченостями

Достойная альтернатива классическому гороховому супу.

Тебе понадобится: 140 г маша, 200 г копченостей, 3 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, специи.

Приготовление: Залей копчености и маш водой, провари 30 минут, и потом добавь кубики картошки. Мелко нарежь лук с морковью, обжарь и добавь в суп еще через 10 минут. Щедро приправь и продолжай варить до готовности овощей.

3. Суп с машем и курицей

Для цвета и аромата добавь ложку томатной пасты в зажарку.

Тебе понадобится: 400 г курицы, 0,5 стакана маша, 1 луковица, 1 морковь, 1 перец, 2 картофелины, специи.

Приготовление: Отвари курицу до готовности, и добавь в кипящий бульон маш, а через 20 минут – картошку. Обжарь лук до золотистости, и выложи к нему нарезанную соломкой морковь и перец. Слегка протуши овощи, переложи их в суп, доведи до кипения, приправь и сними с огня.

4. Суп из маша с фрикадельками и лапшой

Интересное смешение традиций разных регионов Азии.

Тебе понадобится: 0,5 стакана маша, 1 картофелина, 1 морковь, 1 луковица, 200 г фарша, 100 г лапши, специи.

Приготовление: Отвари маш до готовности, добавь кубики картофеля и продолжай варить. Из лука и моркови сделай классическую зажарку, а фарш смешай со специями и сформируй маленькие фрикадельки.

Еще 5 минут обжарь фрикадельки с овощами, и выложи все вместе в кастрюлю сразу с лапшой. Через 10 минут приправь суп и сними с огня.

20 самых вкусных рецептов супов-пюре

5. Суп из маша с картошкой

Благодаря картофелю суп получается еще сытнее и немного привычнее.

Тебе понадобится: 800 г говядины, 250 г маша, 200 г картофеля, 1 луковица, 1 морковь, 1,5 ст.л. томатной пасты, специи.

Приготовление: Отвари говядину до готовности, и в том же бульоне отвари маш и картошку. Обжарь лук с тертой морковью 5-6 минут, добавь томатную пасту и протуши на маленьком огне под крышкой. Выложи зажарку в кастрюлю, провари еще 10-15 минут и дай супу настояться.

6. Суп с рисом и машем

Это необычный жареный узбекский суп или машхурда.

Тебе понадобится: 300 г мяса, 1,5 стакана риса, 1 стакан маша, 2 луковицы, 1 морковь, 3 помидора, 2 зубчика чеснока, зира, барбарис.

Приготовление: Обжарь мясо с луком, помидорами и морковью почти до готовности. Влей воду, добавь специи и сразу же добавь в суп маш. Когда он лопнет, всыпь промытый рис и вари суп еще 20-25 минут.

7. Суп из маша с помидорами

Очень пряный, согревающий и бодрящий суп.

Тебе понадобится: 130 г маша, 1 корень имбиря, 1 помидор, 1 луковица, 1 чили, 5 зубчиков чеснока, 2 ст.л. лимонного сока, специи.

Приготовление: Отвари маш до готовности и добавь туда чили, имбирь и специи. Обжарь лук с чесноком до мягкости, и выложи в суп. Туда же выложи нарезанный кубиками помидор и специи, прогрей пару минут и сбрызни лимонным соком.

8. Суп с машем и кабачками

Перед подачей посыпь суп укропом или зеленым луком.

Тебе понадобится: 100 г маша, 200 г картофеля, 300 г кабачков, 1 перец, 100 г капусты, 100 г моркови, 100 г помидоров, специи.

Приготовление: Обжарь тертую морковь с мелко нарезанным перцем и специями пару минут. В кипящий отвар с машем добавь картошку, капусту, кабачки и помидоры, и туда же – зажарку. Вари все вместе 10 минут, приправь и оставь суп настояться.

Блюда из кабачков: 20 самых вкусных рецептов

9. Суп из маша с овощами

Добавь побольше ароматных специй, вроде чили, кориандра, мускатного ореха и имбиря.

Тебе понадобится: 1 стакан маша, 2 картофелины, 1 морковь, 1 перец, 150 г грибов, 2 корня петрушки, 1 стебель сельдерея, чеснок, специи.

Приготовление: Залей готовый маш водой или бульоном, доведи до кипения и добавь чеснок с корнем петрушки. Через 5 минут добавь овощи, грибы и специи, и вари все вместе еще 20-25 минут. Дай супу настояться под крышкой и хорошо перемешай.

10. Суп с машем и чечевицей

По желанию взбей суп или его половину блендером.

Тебе понадобится: 0,5 стакана маша, 1 стакан чечевицы, 2 помидора, 2 луковицы, 4 стебля зеленого лука, 0,5 чили, 5 зубчиков чеснока, 3 ст.л. зиры, имбирь, 1 банка томатов в собственном соку, 1 ст.л. семян горчицы, специи.

Приготовление: Смешай полуготовый маш, чечевицу, 1 рубленую луковицу, чеснок и белую часть зеленого лука, и залей 3 стакана воды. Вари 15 минут после кипения на маленьком огне.

Обжарь оставшийся лук с чесноком и специями, добавь банку томатов, протуши и вылей в суп. Провари все вместе еще пару минут и в конце добавь рубленый зеленый лук и свежие помидоры.

11. Суп из маша с мятой

Очень популярный рецепт в странах Средней Азии.

Тебе понадобится: 100 г лука, 300 г помидоров, 300 г маша, 200 г моркови, 1 пучок петрушки, 1 пучок свежей мяты, 6 зубчиков чеснока, специи.

Приготовление: Обжарь лук и морковь, и в конце на пару минут добавь измельченные помидоры. Залей овощи водой, доведи до кипения и засыпь маш. Когда он будет готов, добавь в суп давленый чеснок и рубленую зелень со специями.

12. Суп из маша с грибами

Подавай его со сметаной или соленым йогуртом.

Тебе понадобится: 0,5 стакана маша, 400 г грибов, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. муки.

Приготовление: Мелко нарежь грибы, лук и чеснок, и слегка обжарь. Добавь их в кастрюлю к кипящему готовому машу и приправь по вкусу. Обжарь муку на сухой сковороде и аккуратно добавь в суп, чтобы не было комочков.

Блюда из риса: 20 простых и вкусных рецептов

13. Постный суп из маша

Из маша получаются отличные постные и вегетарианские супы.

Тебе понадобится: 1 стакан маша, 1 перец, 1 морковь, 1 луковица, 150 г капусты, 1 помидор, зелень, специи.

Приготовление: Нарежь тонкой соломкой морковь и перец с луком, и слегка обжарь. В кипящую воду добавь отварной маш, нашинкованную капусту и зажарку. Через 10 минут добавь мелко нарезанные помидоры, специи и зелень, а еще через 5 сними суп с огня.

14. Суп с цветной капустой и машем

Еще один легкий вегетарианский суп с насыщенным вкусом.

Тебе понадобится: 0,5 стакана маша, 0,5 моркови, 2 картофелины, 200 г цветной капусты, специи, кумин.

Приготовление: Натри морковь на терке и обжарь с семенами кумина. В кастрюлю к вареному машу добавь кубики картошки и отвари 10 минут. После этого добавь зажарку, соцветия цветной капусты и специи, и вари еще 10 минут.

15. Суп с машем и шпинатом

Лимонный сок придает необычный вкусовой оттенок.

Тебе понадобится: 100 г маша, 1 луковица, 0,5 моркови, 50 г шпината, 2 ст.л. лимонного сока, цедра, специи.

Приготовление: Обжарь нарезанный лук с морковью, добавь шпинат и хорошо перемешай. Выложи зажарку в кастрюлю к вареному машу, приправь суп и провари еще 5 минут после кипения. В конце добавь лимонный сок и цедру.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Рецепты Суп из маша

Суп из маша

Филе баранины – 0,3 кг

Морковь – 1 штука

Лавровый лист – 1 штука

Лук репчатый – 1 головка

Перец черный молотый – по вкусу

Горох маш – 1 стакан

Картофель – 2 штуки

Варим бульон из постной баранины (300 грамм мяса на 1,5 литра воды).

Маш промываем водой и начинаем варить в бульоне.

Суп мисо с ростками маша

Мисо паста – 100 г

Соевый соус – 1 столовая ложка

Водоросли вакамэ – 1 столовая ложка

Ростки гороха маш – 50 г

Зеленый лук – по вкусу

Пасту мисо развести кипятком, добавить ростки маша, водоросли и соевый соус, варить 1 минуту.

Снят кастрюлю с огня, добавить тофу. Дать супу настояться 5–7 минут.

Суп из маша с бараниной

Лук репчатый – 1 шт

Баранина – 300 г

На ночь замачиваем промытый маш в холодной воде.

Наливаем воду в кастрюлю, кладем маш и ставим на плиту. Варить на среднем огне 3 -4 часа вместе с отваренной заранее бараниной (мякотью). Я накануне запекала баранину в духовке (ногу) и мясо срезала с нее.

Через 3 часа добавляем обжаренный с морковью лук, специи и солим. Варим еще 30 минут и выключаем.

Суп из маша и томатов

Базилик – 1 чайная ложка

Горох маш – 1 стакан

Тимьян – 1 чайная ложка

Чеснок – 3 зубчика

Молотый красный перец – ½ чайной ложки

Сельдерей – 1 стебель

Помидоры – 4 штуки

Картофель – 2 штуки

Маш промыть и перебрать. Отправить вариться в подсоленной воде с лавровым листом и сушеным сельдереем.

Через 20 минут добавить нарезанный на кубики картофель.

Суп с машем

Картофель – 2 шт

Лук репчатый – 1 шт

Нарежьте лук полукольцами

Обжарьте в масле лук

Затем добавьте мелко нарезанное мясо,

Также добавьте нарезанную соломкой морковь и готовьте еще 15 минут.

В кастрюлю налить 1,5 литра воды, добавить маш.

Суп из маша

Морковь – 1 Штука

Помидоры черри – 8-10 Штук

Маш – 200 Грамм (предварительно замочите его в воде)

Картофель – 4 Штуки

Специи – По вкусу

1. Маш предварительно замочите в чистой воде, затем тщательно промойте и отцедите лишнее. Заливаем его чистой водой, ставим на огонь.

2. После того как вода закипит, добавим к бульону картофель и немного убавим огонь.

3. Теперь отдельно измельчим и обжарим на растительном масле лук и морковку.Когда они станут румяными, сюда же добавим измельченные томаты и спе.

Суп из маша с мясными шариками

Чеснок – 2 зубчика

Морковь – 1 штука

Тимьян – по вкусу

Лук репчатый – 1 штука

Свиной фарш – 200 г

Горох маш – ½ стакана

Картофель – 1 штука

В кипящую воду засыпать маш, варить на медленном огне 20 минут, добавить картофель, нарезанный кубиками, и готовить еще 10 минут.

Тем временем, на сковороде в масле обжарить мелко нарезанные лук, морковь и чеснок до мягкости.

Фарш посолить, поперчить и скатать из него небольшие шарики.Добавить шарики к овощам и обжаривать на среднем огне, помешивая, 7 минут.

Суп из баранины и маша

Лук репчатый – 1 шт

Картофель – 2-3 шт

Перец болгарский – 1 шт

Мясо промыть, залить водой и поставить варить.

В прцессе варки добавьте лавровый лист и морковь.

Маш заранее замочить на 2-3 часа.

Картофель почистить, разрезать на небольшие ломтики.

Суп с машем “Мужская радость”

Говядина – 0,5 кг

Томатная паста – 1 ч. л.

Картофель – 1 шт

Лук белый – 0,5 шт

Варим бульон, вынимаем мясо, убираем косточки и режем его на мелкие кусочки. Засыпаем в бульон маш, через 10 минут опускаем туда же нарезанный кубиками картофель. Оставляем повариться до полуготовности маша (он должен стать мягким, но в центре должно остаться как бы твердое ядро)

Готовим заправку. Поджариваем на небольшом количестве растительного масла обжари.

Мясной суп с машем и рисом(По мотивам машхурды)

на 2-х литровую кастрюлю:

500 г. говядины(грудинка,рёбрышки. )

Мясо заливаем водой,добавляем очищенную луковицу и морковь.Варим бульон,снимая пену час-полтора,достаём готовое мясо, морковь,которую натрём на крупной тёрке,и лук(лук выбрасываем),а в кипящий бульон забрасываем промытый маш,варим минут 20,потом забрасываем промытый рис и нарезанный кубиками картофель,варим до готовности,добавляем натёртую морковь,солим суп .

Суп с бобами маш: 3 вкуснейших рецепта

Экология потребления. Еда и рецепты: Супы получаются невероятно ароматными, насыщенными и богатыми на вкус. Горох маш.

Супы с горохом маш получаются невероятно ароматными, насыщенными и богатыми на вкус.

Грибной суп-пюре с машем

Ингредиенты:

• горох маш – 1 стакан
• лук – 1 штука
• чеснок – 3 зубчика
• морковь – 1 штука
• свежие грибы – 200 г
• оливковое масло – 2 столовые ложки
• соль – по вкусу
• молотый черный перец – по вкусу

Приготовление:

2. Потушить овощи.

3. Все смешать в блендере, добавить соль, перец, зелень.

Суп из маша и томатов

Ингредиенты:

• горох маш – 1 стакан
• помидоры – 4 штуки
• картофель – 2 штуки
• молотый красный перец – ½ чайной ложки
• базилик – 1 чайная ложка
• тимьян – 1 чайная ложка
• чеснок – 3 зубчика
• сельдерей – 1 чайная ложка

Приготовление:

1. Маш промыть и перебрать. Отправить вариться в подсоленной воде с лавровым листом и сушеным сельдереем.

2. Через 20 минут добавить нарезанный на кубики картофель.

3. Помидоры очистить от кожицы, нарезать крупными кубиками. Разогреть масло в сковороде, слегка обжарить помидоры с перцем, базиликом и тимьяном, добавить чеснок.

4. Когда картофель и маш почти готовы (маш варится около 40 минут), добавить к ним томатную заправку. Дать супу закипеть, снять с огня и дать настояться 20 минут.

Индийский пряный суп «Дал»

Ингредиенты:

• горох маш – 250 г
• репчатый лук – 1 штука
• помидоры – 1 штука
• сладкий перец – 1 штука
• чеснок – 1 головка
• сливочное масло – 1 столовая ложка
• гарам-масала – 1 чайная ложка
• корень имбиря – 1 чайная ложка
• молотый черный перец – по вкусу
• куркума – ½ чайной ложки
• соль – по вкусу

Приготовление:

1. В небольшую кастрюлю высыпаем горох маш и заливаем его 2 стаканами воды. На среднем огне даем закипеть, далее закрываем кастрюлю крышкой, убавляем огонь до минимума и готовим 30 минут, периодически помешивая. Далее нам понадобиться еще 1-1,5 стакана воды, но воды кипящей, поэтому вскипятите необходимое количество.

2. Тем временем, пока готовится горох, нарезаем кубиками лук, помидор и перец. Натираем на мелкой терке корень имбиря и чеснок.

3. На сковороде растапливаем сливочное масло, кладем лук и прогреваем его до полупрозрачного состояния. Далее к нему добавляем нарезанные кубики помидора и перца, а также тертый имбирь и чеснок. Приправляем специями и солим по вкусу. Тушим на маленьком огне под крышкой 15 минут и выключаем.

4. После того, как развариваться маш, необходимо добавить 1-1,5 стакана воды в зависимости от требуемой густоты. Как правило, чем гуще, тем насыщеннее и вкуснее. Добавляем заправку и перемешиваем. Если нужно досолить – солим. Немного взбиваем блендером и готовим еще 10 минут, после чего выключаем и даем супу немного настояться перед подачей. При желании можно добавить теплые сливки, вкус становится более мягкий.

Готовьте с любовью! econet.ru

Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.
Подпишитесь на наш ФБ:

Суп из маша с овощами

Суп дал из маша с овощами и грибами. Маш (бобы мунг) ещё называют зеленой чечевицей, но это не совсем так, хотя и маш, и чечевица – из семейства бобовых. Маш – это мелкие круглые зеленые зерна, а у чечевицы плоские семена. Поэтому суп из маша – это не чечевичный суп.

Как приготовить суп (дал) из маша с овощами:

Маш залить водой на несколько часов. Потом слить воду и тщательно промыть бобы.

Налить в кастрюлю 3 литра воды, добавить маш, довести до кипения.

Варить маш 15 минут.

Нарезать корни петрушки кубиками.

Целые зубчики чеснока и нарезанные корни петрушки добавить в кастрюлю. Варить 5 минут.

Картофель нарезать кубиками среднего размера.

Отправить картофель в суп.

Морковь нарезать кубиками.

Добавить морковку в кастрюлю.

Грибы нарезать небольшими кубиками.

Высыпать грибы в кастрюлю к остальным ингредиентам.

Добавить зиру, душистый перец, лавровый лист, соль, перец.

Варить суп 20-25 минут.

Распустить в сковородке масло гхи или топленое сливочное масло. Добавить асафетиду, имбирь, мускатный орех, кориандр, перец чили. Прогреть на слабом огне около минуты.

Добавить пряности в дал из маша с овощами и грибами, перемешать.

Суп из маша подавать со свежими листьями кинзы.
Приятного аппетита!

Ярослав Понедельник, 28 Декабря 2020 г. 15:00 #

Неправильный мунг дал у вас. Правильно его готовить без картофеля, так вкуснее, и кстати полезнее, так как картофель ни в коем случае нельзя совмещать с бобоаыми.

Mamadu Суббота, 22 Мая 2021 г. 22:05 #

Не знаю, правильно или нет. Хотя рецепт не очень похож на индийский. Но получилось вкусно. Спасибо.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Рецепты супов из маша

Лучшая подборка рецептов супов из маша собрана здесь. Вы всегда ее найдете в рецептах супа. Еще у нас есть три тысячи шестьсот пятьдесят пять рецептов супов из молока.

Суп из маша со специями

Ингредиенты: Маш 3/4 Стакана, Помидоры 2 Штуки, Растительное масло 2,5 Ст. ложки, Лимонный сок 2,5 Ст. ложки, Натертый имбирь 1 Ст. ложка, Нарезанная петрушка 2 Ст. ложки, Вода 6 Стаканов, Кумин 1 Чайная ложка, Асафетида 0,5 Чайных ложки, Куркума 0,5 Чайных ложки, Острый перец 1 Штука, Соль 1 Чайная ложка, Коричневый сахар 1 Ст. ложка Суп из маша со специями достаточно острый и пряный суп. Ничего сложного в его приготовлении нет. Варится он около часа и получается очень красивым, аппетитным и вкусным с приятным ароматом. Подготовим все необходимы ингредиенты для приготовления супа из маш.

Ингредиенты: Маш 1/2 Стакана, Кролик 300 Грамм (филе), Лапша 20 Грамм, Морковь 1 Штука, Лук репчатый 1 Штука, Картофель 2 Штуки, Кинза 1 Пучок, Масло растительное, кориандр, соль, перец По вкусу Если вы хотите узнать, как приготовить суп с машем, то просто прочтите этот простой рецепт. Такой суп отлично дополнит ваш рацион. Он полезен, так как содержит мясо, овощи и бобовые. Разогрейте на плите сковородку с добавлением растительного маслица. Репчат.

Ингредиенты: Маш 200 Грамм (предварительно замочите его в воде), Картофель 4 Штуки, Морковь 1 Штука, Лук 1 Штука, Помидоры черри 8-10 Штук, Специи По вкусу Расскажу вам сегодня, как приготовить суп из маша — вкусное и сытное блюдо, которое обязательно придется по душе всем любителям наваристых, сочных и густых супов. Это как раз такой суп! Маш — это дальний родственник гороха, а потому и суп по консистенции по.

Машхурда (мясной суп с машем и рисом)

Ингредиенты: Мясо 400-500г., маш 200 г., рис 100 г., лук 1 большая или 2 средние, морковь 1 – 2шт, картошка 2-3 шт, помидоры 3-4 шт или томатную пасту 2-ст. ложек, чеснок 3-4 зубчика, специи и соль по вкусу, растительное масло примерно 100г. Мясо порезать на небольшие кусочки. Я предпочитаю солить и перчить мясо сразу, т.к. оно впитывает в себя во время приготовления ароматы специй и соль. Попробуйте и я думаю вам понравится такой вариант. Мясо я обжариваю в казане на среднем огне с добавлением.

Суп с машем и лапшой

Ингредиенты: Куркума – 0,5-1 ч. л., Специи (соль, перец), Масло растительное – 3 ст. л., Петрушка (или кинза, или райхон) – 1 пуч., Морковь – 1 шт, Картофель – 2 шт, Лук репчатый – 2 шт, Маш – 1 стак., Лапша (домашняя, 1 горсточка), Мясо (говядина) – 500 г, Вода (примерно) – 3 л Мелко режем мясо. Лук – полукольцами. Морковь – соломкой. Картофель – кубиками. Маш. Домашняя лапша. Сильно разогреть масло, обжарить сначала лук, затем мелко нарезанное мясо. Положить картофель, нарезанный кубиками, и морковь, нашинкованную соломкой. Всё э.

Ингредиенты: Маш (Мистраль) – 1/2 стак., Кролик (мякоть) – 300 г, Лапша – 20 г, Морковь – 1 шт, Лук репчатый – 1 шт, Картофель – 2 шт, Кинза – 1 пуч., Масло растительное, Кориандр, Соль, Перец черный (молотый) Нарежьте лук полукольцами Обжарьте в масле лук Затем добавьте мелко нарезанное мясо, Также добавьте нарезанную соломкой морковь и готовьте еще 15 минут. В кастрюлю налить 1,5 литра воды, добавить маш, Добавьте обжаренные мясо, лук и морковь. Довести до к.

Суп с машем и куриными фрикадельками

Ингредиенты: Картофель – 2 шт., Маш – 100 г, Куриная грудка – 200 г, Морковь – 1 шт., Лук репчатый – 1 шт., Вода – 1,5-2 л, Петрушка – 15 г, Соль, перец – по вкусу Маш замочите на несколько часов в холодной воде, после несколько раз промойте его проточной водой. Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками или соломкой. С моркови и лука снимите верхний слой, морковь натрите на мелкой терке, лук нарежьте мелкими кв.

Суп из маша и риса

Ингредиенты: Маш 100 Грамм, Рис 80 Грамм, Цветная капуста 300 Грамм, Морковь 1-2 Штук, Картофель 3-4 Штук, Сельдерей сушёный 1 Ст. ложка, Вода 2 Литра, Соль По вкусу, Карри По вкусу Подробнее, как приготовить суп из маша и риса, я расскажу в пошаговом описании ниже. Для приготовления используется готовая смесь карри, но можно взять отдельно кайенский перец, куркуму и пажитник по вкусу. Рецепт подойдёт для постного и веганского питания.

Суп из маша с фаршем

Ингредиенты: Вода кипячёная – 1600 мл, Говяжий фарш – 200 г, Зира (Кумин) молотая – 2 щепотка, Куркума – 2 щепотка, Лук репчатый – 1 шт., Масло подсолнечное нерафинированное – 2 ст. л., Маш (бобы мунг) – 120 г, Морковь – 1 шт., Петрушка свежая – 4 веточка, Соль крупнокристаллическая – 1 щепотка, Томатная паста – 1 ст. л., Чеснок – 2 зубчик Для приготовления супа из маша с фаршем возьмём воду или бульон, маш, мясной фарш, лук, морковь, петрушку, чеснок, томатную пасту, масло для жарки, куркуму, кумин, соль по вкусу. Измельчаем чеснок, лук и морковь нарезаем кубиками. Маш тщательно промываем, з.

Суп из маша с цветной капустой

Ингредиенты: маш – 100 г, вода – 1 л, капуста цветная – 60 г, лук белый – 1 шт., морковь – 1 шт., перец болгарский красный – 1 шт., сельдерей стебли – 2 стебля, базилик сушеный – 1 ч. л., орегано сушеный – 1 ч. л., перец черный свежемолотый – по вкусу, перец чили – по вкусу, растительное масло – 2 ст. л. Воду довести до кипения, всыпать промытый маш и добавить стебли сельдерея. Варить на медленном огне до готовности. Не солить. Из готового бульона стебли сельдерея удалить. Капусту разделить на соцветия, перец и небольшую луковицу нарезать кубиками, морковь .

Суп-пюре из маша: лучшие рецепты сытных и легких супов

Маш — это небольшие бобы зеленого цвета родом из Индии. Не так давно они вошли в широкое употребление, но уже успели заслужить славу вкусного и полезного продукта. Самое популярное блюдо из этих бобовых — суп-пюре.

Полезные свойства

Все бобовые культуры содержат много белка, но в маше его количество просто колоссальное!

В 100 граммах продукта содержится 24 грамма легкоусвояемого белка, он может конкурировать даже с мясом

Благодаря этому маш особенно популярен у спортсменов, вегетарианцев и сыроедов. Для сравнения, в том же количестве гороха или фасоли белка всего 20 граммов.

Почему маш относят к суперфудам? Дело в том, что это диетический продукт, который не вызывает дискомфорт в желудке, а поэтому подходит даже людям с заболеваниями пищеварительной системы. Эти бобовые легко усваиваются, поэтому их рекомендуют вводить и в детский рацион. При этом варятся они быстро, обычно хватает 30-40 минут без предварительного замачивания. Интересно, что на родине зеленых бобов, в Индии, женщины часто используют их для первого прикорма младенцев.

При этом в маше содержится целый кладезь полезных веществ, например, витамины А, группы В, Е, С и К, а также микроэлементы — цинк, кальций, магний, фосфор и калий.

Бобы маша

Применение в кулинарии

Маш можно добавлять в салаты и супы, готовить с ним гарниры, запеканки и даже выпечку. Благодаря высокому количеству белка и низкому содержанию жиров и углеводов их можно без опасения есть даже тем, кто придерживается низкокалорийных диет. Регулярное употребление зеленых бобов будет способствовать потере лишних килограмм. Доказано, что употребление в день 100-150 граммов маша способствует потере веса.

Традиционное блюдо восточной кухни — суп-пюре с машем. Блюдо очень сытное за счет белка, но при этом легкое. Для восточной кухни характерно добавление в суп большого количества специй, за счет чего он становится очень острым. Нам привычны менее острые блюда, поэтому обычно в них добавляют орегано, базилик, тимьян, черный молотый перец. Если вы любите поострее, можете использовать перец чили.

Зеленые бобы

Рецепты супов-пюре из маша

Супы-пюре с этими бобами готовятся по одной технологии. Маш отваривают до мягкости в подсоленной воде, затем добавляют специи и пюрируют. Густоту супа варьируют бульоном, который остался после отваривания бобов. Чтобы придать блюду характерную для супов-пюре кремовую консистенцию, в отваренный продукт можно добавить сливки. Те, кто предпочитает вегетарианский вариант, могут вместо сливок использовать растительное масло без запаха или с нейтральным ароматом — достаточно одной столовой ложки. Далее массу со специями пюрируют. По сути, самый простой вариант супа-пюре готов.

Более сытными получаются супы-пюре с овощами, например, картофелем, морковью, брокколи. Вкус блюда получается более богатым, а сам суп становится очень сытным. Обратите внимание, что именно картофель придает густую кремовую текстуру. Овощи отваривают вместе с машем, затем пюрируют.

Суп-пюре из маша

Другой рецепт — с обжаркой. Лук и чеснок мелко нарезают, морковь натирают на терке. Все обжаривают на растительном масле до золотистого цвета. Обжаренные овощи с отваренным машем взбивают со специями до состояния пюре.

Суп-пюре с этой разновидностью бобовых можно употреблять и детям, и взрослым. Его едят как теплым, так и холодным. Он хорошо насыщает, имеет более деликатный вкус и аромат, чем другие бобовые, легко усваивается. Приятного аппетита!