Постные кексы можно украсить изюмом и посыпать корицей

Греческий постный кекс

Сладкие приветы, друзья! Пост в самом разгаре, и это значит, что у меня для вас обалденный греческий нежнейший постный кекс с изюмом и орехами, на апельсиновом соке. Вы знаете, греки очень крутые специалисты в постных блюдах. А все потому, что очень многие люди здесь постятся месяца четыре в году. Программа минимум — это Великий пост перед Пасхой и Рождественский пост. Но им повезло, у них Рождество происходит перед Новым годом, и они на оба праздника кушают вдоволь.

Как это происходит у наших людей, у которых Новый год выпадает на Рождественский пост, я не представляю. Но подозреваю, что на Новый год они просто позволяют себе отойти немножко от поста. Правильно я думаю?

Греки и пост

Сама я пост не соблюдаю, но постную пищу очень люблю и часто употребляю, поскольку не ем мясо и рыбу. А у греков очень много повседневных вкусных блюд, которые можно отнести к постным. Это и всевозможные бобовые, и овощи, и всяческая зелень, и пироги на оливковом или растительном масле. В сладком они тоже себе не отказываеют. Здесь у них огромный выбор постного печенья, кексов, пирогов и прочих сладостей типа халвы, рахат лукума и пр.

Но сегодняшний кекс я приготовила исключительно для вас, мои дорогие, потому в последнее время все чаще получаю просьбы о постной выпечке. А у меня кроме вот этих постных шоколадных маффинов и сладкого пирога с тыквой, и предложить-то вам особо и нечего.

Если вы думаете, что постная выпечка ограничивается «деревянными» коврижками и коржиками, вы глубоко заблуждаетесь. Постная выпечка может и должна быть мягкой, воздушной и пушистой не меньше, чем обычная.

Именно такой кекс я для вас приготовила сегодня. Неимоверно простой, быстрый и невероятно вкусный. С изюмом, орехами, непередаваемыми ароматами корицы, гвоздики и апельсинов. Для его приготовления вам не понадобится даже миксер.

Смысл постного кекса «Фануропита»

В Греции этот кекс называется Фануропита и готовят его не просто не так. Он наделен особым смыслом.

Фануропита переводится с греческого как пирог св. Фанурия, день которого празднуется 27 августа. Греческие хозяйки пекут его, когда хотят чего-то попросить у святого, а изначально — найти кого-то или что-то, что было утеряно. Например, на Крите и на Кипре Фануропиту готовят матеря, которые хотят найти женихов для своих незамужних дочерей. Хе-хе. На что только не пойдешь ради хорошего зятя))

По правилам, кекс Фануропита должен состоять из нечетного числа ингредиентов. Изначально — из 7, что символизирует 7 таинств в православии. Но в зависимости от местности кекс может состоять из 9 и реже из 11 ингредиентов.

Ну что? Кому нужен жених? Принимайтесь за дело!

Рецепт постного кекса в духовке

Нам понадобится:

На небольшую квадратную форму 20Х20 или круглую 24 см.

  • растительное масло без запаха — 185 гр.
  • апельсиновый сок — 185 гр.
  • сахар — 150 гр.
  • сода – ½ ч.л.
  • корица, молотая – ½ ч.л.
  • гвоздика, молотая — 1/8 ч.л.
  • мука — 270 гр.
  • разрыхлитель – ¼ ч.л.
  • соль — 1 щепотка
  • грецкие орехи — 60 гр.
  • изюм — 35 гр.

По желанию можно добавить:

  • цедру 1 апельсина для апельсинового вкуса,
  • щепотку молотого мускатного ореха для более пряного аромата,
  • дно формы и поверхность пирога перед выпеканием можно посыпать кунжутом.

Рецепты Постный кекс с изюмом

Кекс постный

Мука пшеничная – 1,5 стак.

Масло растительное – 120 мл

Морковь отвариваем в кожуре.

Морковь с бананом превращаем в пюреобразное состояние в чаше блендера. Банан я беру немного перезревший (когда на кожуре начинают появляться черные пятна). Такой банан более сладкий, ароматный.

Добавляем сахар и изюм.

Добавляем масло растительное.

Постные яблочные кексы

Корица – 1 Чайная ложка

Изюм светлый – 50 Грамм

Мука – 200 Грамм

Сливочное масло – 30 Грамм

Яблоко – 250 Грамм

Разрыхлитель – 1,5 Чайных ложки

Растительное масло – 75 Миллилитров

Сахар – 70 Грамм

Яблоки помойте и очистите от кожуры, удалите у них сердцевину с семечками, нарежьте фрукты кусочками.

В миске соедините яблоки с маслом и сахаром. Хорошо перемешайте. Измельчите их до состояния пюре блендером.

Теперь в пюреобразную массу добавьте муку, разрыхлитель, изюм и корицу. Замешайте тесто.

Постные шоколадные кексы с изюмом

Изюм — по желанию

Растительное масло — 2 ст л

Сода — на кончике ножа

Бальзамико — 1 ст л

Манная крупа ТМ Мистраль — 25 мл

Кофе свареный — 80 мл ледяной

1. В кофе развести какао, сахар, соль и размешать

2. Соединить все ингредиенты и размешать ,чтобы не было комков.

Постный банановый кекс

Разрыхлитель теста – 1 ч. л.

Мука пшеничная – 200 г

Цедра лимона – по вкусу

Масло растительное – 125 г

Фундук – по вкусу

Курага – по вкусу

Бананы размять толкушкой для картофеля.

Добавить сахар и растительное масло, перемешать.

Добавить все просеянные сухие ингредиенты, хорошо перемешать.

Заранее распарить изюм, курагу. Обсушить, добавить к тесту. Я добавила толченный фундук и цедру лимона. Перемешать.

Кекс с гречкой, повидлом и изюмом

Масло сливочное – 80 г

Мука пшеничная – 2 стак.

Крупа гречневая – 1,5 стак.

Масло растительное – 80 мл

Промытый изюм смешиваем повидлом (у меня из яблок)

Добавляем отваренную рассыпчатую гречку.

Добавляем сахар, соду и ванилин.

Добавляем муку и замешиваем тесто.

КЕКС С ИЗЮМОМ И ОРЕХАМИ (постный)

2 стакана сахара

1 стакан растительного масла

1 ч.л. молотой корицы

2 стакана яблочного отвара

1 стакан грецких орехов

Сахар и масло растереть, добавить соль, корицу, изюм, мелко порубленные орехи и развести отваром из сушёных яблок.

Понемногу всыпать муку, перемешать.

Фануропита-постный кекс

0,5стак. молотых орехов

0,5кг муки для кексов(с разрыхлителем)

2стак.апельсинового сока и цедра

Муку смешать с сахаром,постепенно добавить сок,масло и цедру. Тесто получается,как на бисквит.

Изюм и орехи обвалять в муке,чтоб не осели при выпекании, и добавить в тесто.

Форму смазать раст.маслом и я посыпаю или манкой,или панировочными сухарями.

Постный апельсиновый кекс с тыквой

разрыхлитель теста – 1 ч. л.

Натереть цедру апельсина и выжать сок.

Тыкву нарезать кубиками. Добавить сахар,мед, корицу, цедру и сок апельсина. Перемешать

Добавить изюм, муку, разрыхлитель. Перемешать.

Постный кекс сухофруктовый

Порошок пекарский – 2 ч. л.

Чай черный – 250 мл

Мука пшеничная – 230 г

Масло подсолнечное – 1 ст. л.

Читайте также:
Как запечь цукини с сыром в духовке

Завариваем любимый крепкий черный чай

Замачиваем в нём промытые сухофрукты и оставляем в чае на час

Выкладываем сухофрукты вместе с жидкостью в миску. Добавить сахар и джем

Добавить просеянную муку и пекарский порошок.

Постный кекс в мультиварке

Мед – 1 Ст. ложка

Ванилин – 1 Щепотка

Мука – 2 Стакана

Разрыхлитель – 10 Грамм

Теплая кипяченая вода – 1 Стакан

Какао – 3 Ст. ложки

Растительное масло – 0,5 Стакана

Сахар – 0,5 Стакана

Орехи – 2-3 Ст. ложек (по вкусу)

В сухой миске смешаем сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель и ванилин. Чтобы кекс получился воздушным, лучше просейте их через сито и хорошо перемешайте.

В отдельной миске смешаем сахар и мед, добавим к ним теплую воду. Хорошо перемешаем, чтобы сахар и мед растворились, и добавим растительное масло.

А теперь смешаем сухие и жидкие ингредиенты и очень хо.

Кексы постные с шоколадом и изюмом

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Шоколад горький – 100 гр.

Цедра с 1 апельсина.

Сахар – 150-200 г.

Немного семечек подсолнуха очищенных

Картофельный крахмал – 300 г.

Масло растительное – 150 г.

Ванилин – на кончике ножа.

Молоко соевое – 1,5 ст.

Масло растереть с сахаром, добавить муку, смешанную с разрыхлителем, молоко вперемешку с крахмалом.

Цедру апельсина натереть и добавить в тесто, шоколад покрошить, присоединить к тесту, добавить изюм, ванилин. Хорошо перемешать.

Выложить в формочки хорошо помазанные маслом, посыпанные мукой.

Банановый постный кекс

Разрыхлитель теста – 1 пакет.

Мука пшеничная – 180 г

Соевый соус – 1 ст. л.

Сахарная пудра – 1 ст. л.

Масло растительное – 4 ст. л.

Какао-порошок – 30 г

Просеять муку, добавит к ней все сухие ингредиенты: какао, разрыхлитель, сахар.

Бананы очистить от кожуры и измельчить в пюре. Можно блендаром, я просто измяла вилкой. Добавить в банановое пюре растительное масло, соевый соус.

Соединить сухую и жидкую смесь. Влить 100 мл. кипятка, быстро перемешать и добавить измельченные орехи и изюм. Тесто вылить в форму и п.

Постный овясный кекс

масло ростительное-0,3 стакана

молоко соевое- 2,5 стакана

дробленне тыквенные семечки(3 ст.ложки)

Хлопья овсяные- 2 стакана

сахар 0,5 стакана

Смешать хлопья, муку, сахар, семечки(кто хочет)разрыхлитель,сода.

добавить соевое молоко,мед, масло,изюм,ванилин,корица.

перемешать,тесто должно быть как на оладьи.

Постные кексы с черносливом или изюмом

Разрыхлитель теста – 10 г

Мука пшеничная – 2 стак.

Орех мускатный – 0,5 ч. л.

Масло растительное – 0,5 стак.

Сначала нагреем воду и растворим в ней мед и сахар. Доводить до кипения не нужно. Вода должна быть достаточно теплой, но не горячей

Муку смешаем с разрыхлителем. Вольем в нее воду с медом и сахаром, растительное масло.

Добавим мускатный орех и изюм. В оригинале в рецепте предлагается чернослив. Но у меня под рукой его не было и я заменила его изюмом. Если тест.

Постный лимонный кекс с изюмом

Мука пшеничная – 1 стак.

Сок лимонный – 50 мл

Масло растительное – 4 ст. л.

Лимон вымыть. Натереть цедру на мелкой тёрке. Выжать сок из лимона (50 мл)

Изюм вымыть, залить кипятком.

Смешать растительное масло+вода+цедра+сок лимона. Размешать.

Соединить муку, сахар, куркуму, соду.

Грейпфрутовые кексы с апельсином, курагой и изюмом (постные)

Сухофрукты (курага и изюм) — 100 гр.

Масло растительное — 100 мл.

Грейпфрутовый сок (можно апельсиновый) — 250 мл.

Разрыхлитель теста — 1.5 чай. ложка

1. К соку добавить масло, сахар, мед и муку, смешанную с разрыхлителем. Замесить тесто.

2. С апельсина снять и измельчить цедру. Апельсин разделить на дольки и каждую дольку разрезать на три части.

3. Курагу и изюм замочить в кипятке. Курагу порезать.

Постный карамельный кекс

Разрыхлитель теста – 10 г

Мука пшеничная – 250 г

Соевый соус – 1 ст. л.

Ванилин – 1 пакет.

Масло растительное – 100 г

Орехи кешью – 100 г

Изюм залейте кипятком, оставьте на 15 минут, откиньте на дуршлаг, обсушите.

Орехи кешью порубите, смешайте с ложкой муки и изюмом.

Насыпьте сахар на сковородку, нагрейте на среднем огне, должна образоваться карамель.

Влейте тоненькой струйкой воду, доведите до кипения, варите, пока не растворится вся карамель. Перелейте в миску, немного остудите.

Постный кекс с сухофруктами

Апельсиновый джем 3 столовые ложки

Цедра с 1 апельсина

Мука пшеничная 1,5 стакана

Разрыхлитель теста 1 пакетик

Сахар 1/2 стакана

Соль 0,5 чайной ложки

Пюре яблочное детское 200 гр.

Лепестки миндаля для декора

Масло подсолнечное 1/3 стакана

Сухофрукты (инжир, изюм, чернослив, курага, груша, финики) всего по щепотке

Сухофрукты режем не очень мелко и замачиваем в теплой воде на 10-15 минут

Сахар смешиваем с маслом и солью, добавляем пюре и разрыхлитель.

Постепенно в эту смесь вводим муку и размешиваем до однородной массы.

Сливаем воду из сухофруктов, добавляем их в тесто, ту да же добавляем цедру.

Постные апельсиновые кексы

— яблочный уксус или лимонный сок;

— растительное масло 30-40 мл;

— половина стакана сахара;

— по желанию орехи, изюм, цукаты.

— половина чайной ложки соды;

От апельсина нам нужна цедра и сок. Цедру можно «снять» теркой, а сок выдавить тщательно вручную. Натертую цедру, сок апельсина, масло, сахар, соль взбиваем с помощью миксера. Формочки смазываем растительным маслом. Теперь можно просеять муку и вмешать ее в сахарную апельсиновую смесь. Соду нужно погасить яблочным уксусом или лимонным соком и также добавить .

Апельсиновый кекс (постный).

цедра 1 апельсина

75 гр апельсиновых цукатов

50 гр колотых орехов (любых)

100 гр светлого изюма

1 стак. апельсинового сока

1 ст. л. разрыхлителя

1/2 стак. оливкового масла

50 гр темного изюма

Просеянную муку смешать с разрыхлителем и сахаром.

Постепенно ввести сок и масло. Тщательно перемешать до образования однородного теста, густоты сметаны.

Смешать сухофрукты и орехи с 2-3 ложками муки (муку отобрать с общего количества).

Высыпать сухофрукты в тесто и перемешать.

Форму смазать олив. маслом и присыпать панировочными сухарями или манкой. Выложить те.

Постный кекс – очень вкусная и пышная выпечка без яиц и молока

Постный кекс можно приготовить, соблюдая все правила сдержанного питания: с медом, яблоками, орехами, апельсином или бананом! Из очень скудного набора продуктов тоже можно готовить вкуснейшую праздничную выпечку и не понадобится ни сметана, ни яйца, ни сливочное масло, и тем более не придется провести на кухне остаток вечера или половину выходного дня.

Читайте также:
Как приготовить пирог с грушами в духовке и мультиварке?

Как приготовить постный кекс?

Простой постный кекс получается очень вкусным, рассыпчатым, но не сухим, а пышным и пористым. Остывшее лакомство можно смазать любым сиропом от варенья или обсыпать цветной кокосовой стружкой, покрыть глазурью, сваренной из какао, сахара и воды.

  1. Вишня, изюм, мак, тертое яблоко или морковь, курага, тыквенные семечки, орехи – все эти ингредиенты хорошо дополнят основу теста.
  2. Испечь постный кекс, рецепт на маргарине – самая близкая, но не самая здоровая альтернатива маслу.
  3. Обычное растительное масло (идеально – оливковое) не может влиять на разрыхление теста, но прекрасно обволакивает муку, не позволяя чрезмерно развиться клейковине.
  4. Яйца отвечают за формирование структуры теста, и их можно взбить, чтобы обогатить основу воздухом. Чтобы испечь постный кекс в духовке придется создать эмульсию принудительно: смешать растительное масло с кислой жидкостью, например, с фруктовым соком или кофе, сиропом от варенья или фруктовым пюре.

Постный кекс с изюмом

Постный кекс с изюмом и орехами можно дополнить ароматными отдушками: корицей, ванилином, цедрой или искусственными ароматизаторами, ягодами, черносливом. Они выходят настолько легкими, что при проверке их на готовность зубочисткой, она входит в тесто без какого-либо сопротивления. Важно не заполнять форму, кекс сильно поднимется, благодаря взаимодействию меда и соды.

  • мед – 1 ст. л.;
  • мука – 1 ст.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • соль – 1 щепотка;
  • сахар-песок – 50 г;
  • вода – 125 мл;
  • масло растительное – 50 мл;
  • изюм – 1 горсть;
  • дробленные грецкие орехи – ½ ст.
  1. Воду подогреть и вылить в миску. Добавить сахар, мед, щепотку соли и влить масло. Перемешать.
  2. Ввести муку с содой и замесить тесто, добавить изюм и орехи, перемешать.
  3. Выпекать постный кекс в течение 20 минут при температуре 180 градусов.

Постный шоколадный кекс – рецепт

Постный шоколадный кекс без яиц, сметаны и масла, готовить легко, не затратно и быстро! Предложенный далее десерт – изумительно простой в исполнении, вкуснейший кекс с тонкими апельсиновыми нотками, со вкусом шоколада, и, главное, очень полезным ввиду содержания злаковых культур. Идеальный способ побаловать себя, не нарушая ограничений Поста.

  • мука – 1 ст.;
  • сахар – ½ ст.;
  • какао – 2 ст. л.;
  • апельсиновый сок – ½ ст.;
  • подсолнечное масло – 3 ст. л.;
  • гашеная сода – 1 ч. л.;
  • апельсиновая цедра – 1 ст. л.
  1. Соединить муку, сахар, какао-порошок, цедру, и перемешать.
  2. Добавить сок и масло, соду, снова перемешать.
  3. Перелить в форму, выпекать постный кекс 30 минут при 200 градусах.

Морковный кекс – постный рецепт

Безумно вкусный постный морковный кекс с яблоком. Для его приготовления не понадобится молоко, яйцо или сливочное масло, все ингредиенты самые простые и постные. Результат удивит даже искушенного сладкоежку, текстура выпечки похожа на песочный кекс – нежная, рассыпчатая и ароматная. Орехи можно брать любые, очень удачное сочетание морковной выпечки с грецкими орехами.

  • мука – 250 г;
  • сахар – 100 г;
  • яблоки – 150 г;
  • морковь – 150 г;
  • разрыхлитель, ваниль;
  • растительное масло – 120 мл;
  • грецкие орехи – 50 г;
  • корица – 1 ч л.
  1. Яблоко очистить крупно натереть, морковь мелко.
  2. Смешать яблоко, морковь, растительное масло, ванилин и корицу.
  3. Добавить сахар, хорошо перемешать.
  4. Смешать муку с разрыхлителем и добавить к тесту.
  5. Грецкие орехи измельчить в крупную крошку, добавить к тесту и перемешать.
  6. Промасленную форму наполнить тестом.
  7. Отправить выпекаться на 30 минут при 180 градусах.

Постный кекс на апельсиновом соке

Постный апельсиновый кекс – лучшее решение для чаепития, без нарушения правил питания. Готовить его очень просто, сок подойдет как свежевыжатый, так и из пакета. Можно добавить изюм или свежие ягоды. Очень вкусным будет кекс, если цитрусовую мякоть пюрировать блендером – вкус у выпечки выйдет непередаваемо насыщенным.

  • сок апельсиновый – 1 ст.;
  • мука – 2,5 ст.;
  • цедра тертая – 1 ст. л;
  • масло растительное – 200 мл
  • сахар – 1 ст.;
  • соль – 1 щепотка;
  • сода – 0,5 ч. л.
  1. Сок вылить в миску, добавить сахар и соль.
  2. Влить масло. Бросить цедру, затем всыпать соду. Перемешать.
  3. Добавить муку, все время перемешивая.
  4. Форму смазать маслом, обсыпать мукой. Вылить тесто, поставить в разогретую духовке.
  5. Выпекать постный апельсиновый кекс при 200 градусах 30 минут.

Постный кекс с бананом

Постный банановый кекс – восхитительно вкусный десерт, приготовленный по весьма необычному рецепту. Для начала нужно замочить кукурузную крупу на 15 минут, чтобы в готовой выпечке крупа не чувствовалась. Если по классическому рецепту кекса нужно взять 2 яйца, их заменяют спелыми бананами, взяв столько же по весу: на два яйца – 100 г банана. Добавлять не просто размятое пюре, а взбить мякоть с растительным маслом в чаше блендера до устойчивой эмульсии.

  • мука пшеничная – 150 г;
  • крупа кукурузная – 100 г;
  • крупа манная – 50 г;
  • мюсли – 150 г;
  • сода – ½ ч. л.;
  • соль – ½ ч. л.;
  • ванильный сахар;
  • апельсин – 2 шт.;
  • банан – 4 шт.;
  • шоколад горький – 100 г;
  • мед – 150 г.
  1. Смешать муку, манку, мюсли, ваниль, соль, соду.
  2. Добавить бананы, цедру, рубленный шоколад и залить соком двух апельсинов, смешанным с медом.
  3. Добавить распаренную кукурузную крупу, еще раз перемешать.
  4. Оставить тесто на 5 минут. Смазать форму, присыпать мукой.
  5. Вылить тесто и выпекать постный банановый кекс при 180 градусах 40-45 минут.

Постные кексы с медом

Кексы медовые постные можно дополнять любимыми сухофруктами, орехами. Готовность выпечки видно сразу по коричнево-золистому цвету на поверхности. Можно подавать и так, нокуда вкуснее и красивее будет угощение с помадкой из какао-порошка с сахаром и небольшим количеством воды. Каждый кекс обмакнуть в эту глазурь и посыпать сверху кокосовой стружкой. Вкус лакомства будет изумительный.

  • вода теплая – 250 мл;
  • мед – 2 ст. л.;
  • сахар – ½ ст.;
  • масло растительное – ½ ст.;
  • мука – 2 ст.;
  • сода негашеная – 1,5 ч. л.;
  • соль – 1 щепотка.
  1. В миску налить воду, добавить мед, сахар, соль и масло. Тщательно размешать
  2. Муку просеять, смешать с содой. Перемешать до однородности. Тесто должно быть без комочков.
  3. Разлить по формочкам. Выпекать при 180 градусах 15- 20 минут.

Постный кекс с тыквой

Очень вкусный, оригинальный и яркий получится постный тыквенный кекс, приготовленный из овощного пюре. Тыкву для выпечки лучше брать мясистую и яркую. А пюре можно приготовить как из запеченной, так и из отварной тыквы. Восхитительная красивая выпечка украсит любой стол и понравится семейству необычным вкусом и ароматом.

  • мука – 100 г;
  • сода – ½ ч. л.;
  • какао – 2 ст. л.;
  • ванильный сахар – 1 ст. л.;
  • вода – 50 мл;
  • растительное масло – 50 мл;
  • сахар – ½ ст.;
  • уксус – ½ ч. л.;
  • цедра 1 апельсина;
  • тыква очищенная – 200 г.
  1. Очищенную тыкву порезать и запечь до мягкости в духовке или в микроволновке.
  2. Муку соедините с сахаром, ванилью, содой. Перемешать.
  3. Тыкву соедините с водой и хорошо пюрировать.
  4. В пюре добавьте масло, уксус.
  5. Полученную эмульсию смешать с тестом.
  6. Разделить тесто на две части. В одну добавить какао, а в другую –апельсиновую цедру.
  7. Выложить шоколадное тесто в форму. Сверху желтое тыквенное тесто.
  8. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
Читайте также:
Рецепт, как приготовить икру из помидоров и моркови

Постный вишневый кекс

Постный кекс с вишней готовится очень просто, и, пожалуй, это один из лучших рецептов по соотношению цены, простоты и быстроты приготовления. Все, что понадобится – это мука, сода с уксусом, вишня, вода или сок, сахар и масло. Испечь кекс можно в любой форме или в сковородке с высокими бортами. Для приготовления можно взять кипяченую теплую воду или вишневый сок, компот, можно слить сок из консервированных ягод.

  • вишневый сок – 2/3 ст.;
  • масло растительное – 4 ст. л.;
  • вишня – ½ ст.;
  • сахар – 100 г;
  • сода – 1 ч. л.;
  • уксус – 0,5 ст. л;
  • мука – 1,5 ст.
  1. Добавить в сок сахар, размешать.
  2. Влить масло, просеять муку в жидкость. Растереть все комочки.
  3. Соду погасить уксусом и влить в тесто.
  4. Вишню нужно некоторое время подержать в сите, чтобы жидкость стекала.
  5. Перемешать вишню с тестом.
  6. Форму смазать маслом. Заполнить тестом на 2/3.
  7. Поставить кекс в духовку с температурой 180 градусов и выпекать 25-30 минут.

Постный кекс на кокосовом молоке

Оригинальная новинка от опытных хозяек- постный кокосовый кекс, неплохое сочетание простого теста с экзотическими нотами. Кокосовое молоко можно приготовить самому, натерев мякоть кокоса и залив его кипятком на полчаса, потом отжать через марлю. Если стружка слишком крупная, лучше смолоть ее в кофемолке, чтобы кусочки не чувствовались в готовой выпечке.

  • манка – 1 ст.;
  • сахар – 1 ст.;
  • мука – 1 ст.;
  • кокосовое молоко – 1 ст.;
  • масло растительное – 0,5 ст.;
  • кокосовая стружка – 2 ст. л.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.
  1. Смешать манку и сахар, залить кокосовым молоком.
  2. Оставить на 50 минут.
  3. Добавить масло, муку, разрыхлитель, размешать.
  4. Смазать форму, вылить тесто.
  5. Готовить 50 минут.

Постный кекс из манки

Богатый и вкусный постный кекс благодаря апельсиновому сиропу и орехово-цукатной смеси. Но при этом сдержанный и простой – такой, каким и должен быть постный десерт. Для наполнения подойдут любые фрукты, но важно при этом учитывать их вкус. С клюквой, брусникой или смородиной выпечка получится кисловатой, а дополнительную сладость дадут черная смородина и киви. Многие хозяйки охотнее кладут малину, черешню или вишню.

  • манка – 200 г;
  • сахар – 200 г;
  • вода – 200 мл;
  • масло – 70 мл;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • мука – 125 г;
  • ягоды – 100 г.
  1. Смешать манку и сахар, разбавить водой.
  2. Настоять 40 минут.
  3. Добавить масло, разрыхлитель, муку, размешать.
  4. Форму смазать, вылить половину теста.
  5. Выложить вымытые ягоды, залить остатками теста.
  6. Выпекать 40 минут.

Постный кекс в мультиварке

Постный шоколадный кекс в мультиварке – бесхлопотный рецепт. Ингредиенты необходимо достать из холодильника за час до приготовления. Орехи прокалить на сковороде в течение пяти минут, затем измельчить их при помощи скалки. Кекс можно разрезать пополам и промазав джемом соединить половинки. Сверху можно украсить джемом или сахарной пудрой.

  • мука – 200 г;
  • грецкие орехи – 50 г;
  • сахар – 50 г;
  • какао – 30 г;
  • яблочный сок – 50 мл;
  • масло – 20 мл;
  • варенье – 50 г;
  • сода и соль – по 5 г.
  1. Муку смешать с солью и разрыхлителем.
  2. Орехи засыпать сахаром, залить маслом, перемешать.
  3. Добавить сок, понемногу добавлять муку и какао.
  4. Замесить тесто, готовить на «Выпечке» 1 час.

Постный кекс в кружке в микроволновке

Простой в приготовлении постный кекс в микроволновке, время на его выпекание уходит минимум. Влажная структура обязательно понравится любителям шоколадных десертов. Подавать можно с любыми постными сладостями или сиропами. Рецепт рассчитан на 2 порции. Тесто будет хорошо подниматься поэтому при наполнении чашек, нужно учитывать, что изделие увеличится в два раза. Подавать можно в кружках или выложить в тарелку и украсить топпингом.

  • мука – 4 ст. л.;
  • сахар – 2-4 ст. л.;
  • какао – 1-2 ст. л.;
  • кипяток – 3 ст. л.;
  • масло – 3 ст. л.
  1. Соединить масло гашеную соду.
  2. Кипятком залить какао и сахар, перемешать, добавить масляную смесь.
  3. Ввести муку, смешать. Разлить по чашкам.
  4. Готовить в СВЧ 3 мин (1000 Вт). Если мощность меньше – от 4 до 5 минут.

Постный кекс в хлебопечке – рецепт

Постный кекс в хлебопечке можно испечь с участием изюма, сухофруктов, цукатов, или добавив в основу мякоть овощей, фруктов, различные ягоды, отдушки: ваниль, корицу, цедру. Если нет режима «Кекс», можно применить «Сладкий хлеб» или «Быстрый хлеб. Теста нужно класть, наполняя чашу наполовину, выпечка сильно поднимается.

  • мука – 200 г;
  • масло растительное – 100 мл;
  • вода – 250 мл;
  • сахар – 150 г;
  • ванильный сахар – 1 ст. л.;
  • какао – 50 г;
  • разрыхлитель;
  • вишня вяленая и орехи – по 50 г;
  • соль – щепотка.
  1. Соединить в миске просеянную муку, разрыхлитель, ванильный и обычный сахар, соль и какао.
  2. Вмешать смесь из воды и растительного масла.
  3. Добавить орехи, вишню, перелить в ведерко устройства.
  4. Включить прибор в режиме «Кекс», таймер – на 1 час.

Греческая постная выпечка — 6 вкуснейших рецептов

Если в дни Великого поста вы решили разнообразить свой стол постной выпечкой, то предлагаем вам несколько рецептов пирогов, кексов и печенья, которые пекут в Греции в пост.

Если в дни Великого поста вы решили разнообразить свой стол постной выпечкой, то предлагаем вам несколько рецептов пирогов, кексов и печенья, которые пекут в Греции в пост.

Яркий и радостный вкус греческой выпечке придают добавки из сока и цедры цитрусовых (которые активно используются в греческой кухне, как у нас яблоки). А еще коньяк, орехи и изюм весьма обогащают вкус пирогов и печенья. Алкоголь испаряется в процессе приготовления, оставляя выпечки только свой сложный и манящий аромат. Так что, не волнуйтесь, никакого алкоголя в блюдах не останется. Только вкусный пахучий след.

Читайте также:
Рецепт лагмана в домашних условиях: как приготовить блюдо правильно

Если вам кажется, что постной выпечке чего-то не хватает (все-таки, тесто другое на вкус, хотя тоже весьма вкусное), можно полить кусочки постного бисквита сиропом, вареньем или медом.

Лимонный постный пирог с изюмом и орехами по-гречески

Этот вкусный и простой греческий пирог готовится без яиц, но зато в нем много орехов, изюма и пряных добавок, которые пропитывают тесто потрясающими ароматами и добавляют выпечке вкус праздника!

Изюм можно класть внутрь постного пирога или подавать вместе с пирогом. Для еще более богатого вкуса можно положить в тесто 1-3 столовых ложки какао.

Ингредиенты:

  • 1 стакан растительного масла (лучше — оливкового);
  • 1,5 стакана сахара (в рецепте брали коричневый, но не принципиально);
  • 1,5 стакана измельченных грецких орехов (мелко нарезать);
  • 1 стакан изюма;
  • 4 стакана муки;
  • 2 стакана воды;
  • 0,5 бокала коньяка (или ликера, можно — десертного вина);
  • 1 столовая ложка молотой корицы и молотой гвоздики;
  • цедра 1 лимона;
  • 3 чайные ложки разрыхлителя (бакпульвера — порошка для выпечки).
Для украшения (по желанию)

1 стакан нарезанных грецких орехов (более крупная нарезка).

Как приготовить лимонный пирог (постный)

Смешать муку, корицу и гвоздику и разрыхлитель. Добавить масло. Хорошо перемешать.

Добавить сахар, воду, грецкие орехи, коньяк, лимонную цедру и изюм.

Изюм надо предварительно промыть, заварить кипятком, через 10 минут — откинуть на дуршлаг и засыпать в тесто.

В этот же момент можно добавить какао.

Выложить тесто в форму, смазанную маслом.

Запекать в духовке (температура около 160-180 градусов С) в течение 1 часа.

Ориентироваться не на время, а на манящие ароматы и пробу на протыкание деревянной палочкой (если палочка выходит сухая, без налипших комочков — готово).

Готовый пирог остудить в форме (минут 15), прикрыв полотенцем или салфеткой. Потом вынуть и нарезать на порции. Посыпать кусочки лимонного пирога грецкими орехами.

Постный шоколадный кекс (пирог)

Это очень вкусный постный кекс с ярко выраженным шоколадным и цитрусовым вкусом. В нем много цедры (можно класть и апельсиновую, и лимонную), есть апельсиновый сок.

И это придает нашему кексу аромат и вкус радости!

И отлично поднимает настроение. Греки знают толк во вкусной еде.

В шоколадный постный кекс или пирог будет очень вкусно добавить свежих вишен без косточки (можно класть после добавления муки).

Ингредиенты:

  • Апельсиновый или лимонный сок — 1,5 стакана;
  • Цедра — 2-4 апельсинов или лимонов;
  • Сахар — 1,5 стакана;
  • Какао — 6-7 столовых ложек;
  • Масло растительное (постное: подсолнечное или оливковое) — 1 стакан;
  • Вода — 1 стакан;
  • Мука — столько, чтобы консистенция теста была вязкой, густой, медленно текущей, как жирная сметана (2 стакана или побольше);
  • Сода — 1,5 чайных ложки;
  • Разрыхлитель (порошок для выпечки, бакпульвер) — 1 чайная ложка.

Как испечь постный шоколадный кекс

Соединить постное масло, апельсиновый (или лимонный) сок и соду. Хорошо перемешать. От соединения соды и кислого цитрусового сока должна образоваться пена, не пугайтесь.

Добавить разрыхлитель, какао, воду, сахар и цедру. Тщательно перемешать. Добавить муку — медленно, помешивая венчиком.

Выложить тесто в смазанную маслом форму и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 160-180 градусов С около часа. Признак готовности такой же, как и в предыдущем рецепте постного лимонного пирога.

Готовый постный кекс вынуть из духовки, остудить под полотенцем (минут 15) и потом уже вынуть из формы.

Ореховый постный пирог с яблоками, апельсином и морковью

Еще один греческий пирог, который порадует вас своим весенне — летним вкусом и добавит бодрости и оптимизма в дни Великого Поста.

Этот орехово-фруктовый пирог, как и предыдущую постную выпечку, можно готовить в виде обычного пирога или в форме для кекса (с дырочкой посередине).

В этом постном рецепте пирога ингредиенты измеряются кофейными чашками, но можете вместо изменить пропорции, взяв за единицу изменения стакан. Только помните, что соды надо брать тогда, примерно, в 1,5 раза больше. Так же можно увеличить количество цедры и цитрусового сока.

Главное, чтобы консистенция постного теста для пирога была весьма густой и вязкой. Такое тесто не может быстро стекать струйкой в форму, а потихоньку переливаться (можете помогать себе ложкой).

Ингредиенты:

  • Грецкие орехи (мелко нарезанные или пропущенные через мясорубку) — 1 кофейная чашка;
  • Мука — 2,5 кофейных чашки (примерно, ориентироваться на консистенцию);
  • Масло постное (оливковое или подсолнечное) — 3/4 кофейной чашки;
  • Сок и цедра от 1 апельсина;
  • Цедра 1 лимона;
  • Сахар — 0,5 кофейной чашки + 1 кофейная чашка;
  • Морковь натертая (крупная терка) — 1 кофейная чашка;
  • Яблоко (мелкими кубиками) — кофейная чашка;
  • Сода — 1 столовая ложка.

Как испечь апельсиновый постный пирог с яблоками, орехами и морковью

Соединить оливковое масло с сахаром и взбить (вилочкой, веселкой или миксером).

Растворить соду в апельсиновом соке и добавить в миску с сахаром. Добавить тертую морковь и кусочки (кубики) яблок, муку, цедру, орехи. Хорошо перемешать.

Смазать форму для выпечки маслом. Выложить в нее постное орехово-цитрусовое тесто с фруктами. Выпекать при температуре 160-180 градусов С, примерно, 40-45 минут. Готовность проверять как предыдущих рецептах.

Так же — вынуть пирог из духовки и дать немного остыть. Когда остынет — переложить на блюдо. Можно посыпать сахарной пудрой.

Постное шоколадное печенье с орехами (песочное постное тесто)

Это вкусное постное шоколадное печенье с орехами получается хрустящим и многие, кто его попробовал , не верят, что его тесто — постное!

Постный шоколад — это горький (темный, черный), там нет добавок из молока или сливок, а только какао, сахарная пудра и масло какао.

Ингредиенты:

  • Маргарин — 125 г;
  • Сахар — 1 стакан;
  • Растительное масло (греки берут в рецепте кукурузное) — 1 стакан;
  • Апельсиновый сок — 3/4 стакана;
  • Сода — 1/2 чайной ложки;
  • Коньяк (ликер или десертное вино) — 3 столовые ложки;
  • Мука — 5 стаканов;
  • Разрыхлитель (бакпульвер) — 2 столовые ложки;
  • Какао -2-3 столовые ложки;
  • Грецкие орехи (измельченные) либо фундук (или кокосовая стружка) — 1/2 стакана;
  • Тертый горький шоколад — 1/2 стакана (это 1 плитка=100 г);
  • Еще можно взять 1 плитку шоколада для украшения.

Как приготовить постное шоколадное печенье с орехами

Сделать постное песочное шоколадное тесто

Взбить маргарин (полежавший при комнатной температуре) с постным маслом и сахаром — быстрее будет в кухонном комбайне. Должна получиться белая, пушистая смесь.

Добавить к масляной смеси соду, смешанную с апельсиновым соком (в момент смешения сока и соды произойдет реакция с выделением пузырьков, которые будут разрыхлять тесто). Добавить коньяк.

Читайте также:
Рецепт вкусного пирога из тыквы

Постепенно добавлять муку, смешанную с какао и разрыхлителем. При добавлении муки продолжать медленно взбивать тесто. Последний стакан муки добавить и месить тесто уже вручную, потому что комбайну уже будет тяжело, тесто густое и плотное.

Соединить тесто с нарезанными орехами и шоколадом и хорошо вымесить тесто еще раз.

Сформировать постное песочное печенье

Отщипнуть от теста кусочек, скатать в шарик (величиной с грецкий орех) и расплющить его, придавив ладошкой. Если будете украшать — пальчиком сделать углубление в центре печенья (туда после выпечки зальем шоколад для украшения).

Испечь постное шоколадное печенье (песочное)

Выложить печенье на противень, выстеленный пергаментной бумагой (бумагой для выпечки). Выпекать в заранее нагретой духовке при температуре 170-180 градусов C около 25-30 минут. Судить о готовности по запаху выпечки.

Украсить готовое орехово-шоколадное печенье шоколадом

Дать готовому печенью остыть. Шоколад подтопить на водяной бане или в духовке (поломать, сложить в мисочку и подогреть, чтобы начал таять, но не кипеть). В лунку в центре печенья положить по чайной ложке растопленного шоколада. Дать шоколаду застыть.

Как хранить постное шоколадное печенье (песочное)

Желательно хранить песочную выпечку в жестяной коробке. Или в герметично закрытом пакете.

Постное апельсиновое печенье

В Великий Пост хочется и печеньица съесть. Диапазон выбора продуктов в это время ограничен и на выручку снова приходят цитрусовые, которые добавляют постной выпечке вкуса и характера. Если есть орехи, тоже кладите, будет вкуснее. Можно даже семечек подсолнечных (очищенных, конечно) добавить в тесто.

Ингредиенты:

  • 1 чайная ложка соды, растворенная в апельсиновом соке;
  • Разрыхлитель — 2,5 чайных ложки;
  • Коньяк (бренди) или ликер, сладкое вино — 0,5 бокала;
  • Мука — 850 г ;
  • Масло растительное (оливковое или подсолнечное) — 1 стакан;
  • Апельсиновый сок — 1 стакан + цедра 2 апельсинов;
  • Можно добавить кусочки орехов (0,5-1,5 стакана, сколько есть).

Как приготовить постное печенье с апельсинами

В миксере соединить все влажные компоненты с сахаром и взбивать в течение 2 минут.

Потом постепенно добавить в миску с жидкой основой теста муку, разминание руками так, чтобы сделать мягкое постное тесто.

Вырезать формочками печенье. Удобно выкладывать печенье не прямо на противень, а на пергамент (бумагу для выпечки), так печенье легко снимется и отмывать противень не надо. Выпекать в нагретой до 170 градусов духовке в течение 12-15 минут. Как запах выпечки появился — постное печенье готово!

Остудить под полотенцем, хранить остывшее печенье в жестяной банке или в целлофановом пакете (герметично закрытом).

Постное печенье с шоколадом и орехами

Это — очень вкусное и мягкое шоколадное печенье для Великого Поста, которое греки вынимают из духовки довольно быстро (через 12-15 минут с начала выпекания), когда оно чуток даже не дошло, по сравнению с обычным печеньем. И тогда оно получается мягеньким, ближе по структуре к прянику, чем к песочному печенью. Вкусно.

Ингредиенты

  • Масло растительное — 3/4 стакана;
  • Сахар — 2 стакана;
  • Уксус столовый (можно заменить белым кисловатым вином или лимонным соком) — 3 столовых ложки;
  • Соль — маленькая щепотка;
  • Ванильный сахар — 1 столовая ложка (не обязательно);
  • Сода — 2 полные чайные ложки;
  • Какао — 8 полных столовых ложек;
  • Вода — 1 стакан;
  • Мука — примерно, 3,5 стакана;
  • Темный шоколад — 300 г (мелко нарезать или взять шоколадный куветюр в виде шоколадного драже или чипсов);
  • Фундук (или грецкие орехи) — 3/4 стакана (по желанию, и без них вкусно)

Как сделать мягкое постное печенье с шоколадом и орехами

Приготовить постное тесто для печенья

Взбить миксером масло с сахаром в течение 3 минут. Продолжая взбивать, добавить уксус, соду, соль и ванильный сахар.

Добавить какао и воду. Взбивать еще 1 минуту. Сахар до конца не разойдется, это не страшно.

Постепенно, добавить муку. Количество муки может быть чуть больше или чуть меньше. Главное — получить тесто мягкое и липкое (чуть более мягкое, чем для обычных песочных коржей).

Добавить в тесто шоколад и орехи. Хорошо вымесить.

Как выкладывать печенье для выпечки

Противень выстелить бумагой для выпечки (можно просто на противень выкладывать, ничем не смазанный, печенье маслянистое) и выложить тесто порциями с помощью 2 ложек (ложки можно окунать в горячую воду, чтобы тесто не прилипало и соскальзывало). Будущее печенье должно быть на расстоянии друг от друга (примерно, 3 см), потому что оно увеличивается в объеме при выпекании. У меня тесто было довольно пластичное, я просто скатывала шарики, а потом расплющивала их в печенье.

Испечь постное шоколадное печенье (мягким)

Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180-200 градусов С в течение 12-15 минут.

Признак готовности — первый вкусный запах выпечки. Печенье при вынимании из духовки может казаться не до конца пропеченным.

Однако, если додержать печенье до полной готовности (когда оно будет равномерно твердым), то остыв, оно станет очень жестким. Но и тогда его можно размачивать в чае или кофе и есть. И тоже будет очень вкусно!

Срочно снимайте печенье с противня (иначе прилипнет к бумаге), прям сразу лопаточкой поддевайте и перекладывайте на плоскую гладкую поверхность.

Готовое печенье должно остыть под полотенцем и потом храните его в жестяной банке или плотно закрытом пакете. Внутри оно мягкое, как будто с начинкой.

Готовьте с любовью! econet.ru

Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.
Подпишитесь на наш ФБ:

Вегетарианские, Кексы, Пост

Рецепты сладостей → Кексы

Вегетарианские

Пост

Благодаря добавлению томатного сока такие кексы получаются очень интересными. Томатный сок совсем не ощущается, зато придает кексам красивый яркий цвет. А кроме того, кислота, которая находится в соке, вместе с уксусом дополнительно воздействуют на соду, что делает кексы более пышными. Такие кексы очень хорошо поднимаются во время выпечки. Кексы на томатном соке хороши и для постного стола.

Простая и нежная выпечка с яблоками – постные шоколадные кексы на растительном масле и воде. Кексы получаются очень мягкими, ароматными, слегка влажными, с насыщенным шоколадным вкусом, за счёт чего напоминают брауни. Шоколадное тесто отлично дополняется сочной яблочной начинкой. Вкусно и несложно!

Необычное сочетание продуктов дает кексу уникальный и неповторимый вкус. Кстати, прекрасно подходит тем, кто постится.

Готовим очень вкусный постный манник без яиц и молока. Ароматный апельсиновый манник. Самый простой рецепт домашнего пирога.

Читайте также:
Оладьи из бананов: рецепт с добавлением яиц и муки

В дни Великого поста разнообразим наш стол постной выпечкой и приготовим постные апельсиновые кексы.

Готовим дома вкусные медовые кексы с изюмом, которые идеально подходят для ежедневного рациона, а также в пост и для вегетарианцев. Очень вкусная домашняя постная выпечка!

Постный кекс с тыквой и финиками – отличная выпечка для постного, да и не только, стола. Сочетание тыквы с апельсином делает кекс во всех смыслах ярким – аромат, вкус и цвет сразу влюбляют. Сочные вкрапления финика и покрывающие кекс чуть хрустящие миндальные лепестки отлично дополняют и обогащают вкус и текстуру этого тыквенно-апельсинового кекса.

Ароматные постные кексы-коврижки с орехами и сухофруктами! Аппетитные кексы подходят вегетарианцам.

Простой и ароматный постный кекс с апельсином скрасит постный день и удивит ваших родных своим вкусом.

Этот нарядный и очень вкусный постный кекс без сливочного масла, яиц и молока станет украшением любого стола! Тесто замешивается на апельсиновом соке, также в него добавляется крупно нарезанная апельсиновая цедра и сравнительно большое количество мака – за счёт этого кекс получается в меру влажным, мега-ароматным и необычно выглядит в разрезе.

Отличное решение для выпечки к чаю. Предлагаю испечь апельсиновый кекс. Это просто и постно.

Захотелось сладенького, а возиться некогда? Вас выручит постный кекс на растительном масле и томатном соке. Вкусный, простой и бюджетный кекс с изюмом. Ваши гости будут довольны. Проверено)

Хотите вкусных, пористых, мягких кексов? Вот прям от души рекомендую попробовать этот рецепт без яиц и молочных продуктов! Нашли его на просторах интернета, переделали чуть-чуть, и результат оказался даже вкуснее! Приятного аппетита!

Традиционная русская коврижка любима не только в России – перед вами румынский рецепт коврижки с пряностями. Постный десерт для праздничного дня.

Сладкое лакомство – ароматные маффины из черничного варенья – можно приготовить в пост.

Мягкие, ароматные и очень вкусные апельсиновые кексы – прекрасное дополнение к кофе или чаю. Попробовав их, вы ни за что не поверите, что кексы постные и в тесте нет ни сливочного масла, ни яиц, ни молока – тесто замешивается на апельсиновом соке! Обязательно попробуйте эти постные кексики!

Шикарный кофейный кекс с бананами к чаю. Великолепное сочетание кофе и бананов дает необыкновенный вкус, чем-то напоминающий крем-брюле, а ненавязчивая кислинка вишни разбавляет сладость кекса.

Предлагаю рецепт очень вкусного шоколадного кекса. Готовят его без яиц и без животных жиров, что по достоинству оценят сладкоежки-вегетарианцы или те, кто соблюдает пост. Кроме того, этот кекс приготовлен не из обычной, а из цельнозерновой муки, что делает его еще полезнее.

Несмотря на то, что рецепт постный, я рекомендую его попробовать всем, потому что маффины получаются очень-очень вкусными. В общем, если вы никому не скажете, что это постный вариант маффинов, то никто и не поймет.

Очень вкусный кекс с морковью, апельсином, орехами, цукатами, пряностями – в общем, взрыв вкуса и аромата, оранжевое чудо на вашей тарелке!

Во время поста испеките простую имбирно-медовую коврижку на чае, с черносливом и корицей. Коврижка получается нежной и совершенно не сухой, с ароматом мёда, который усиливают пряности (корица и имбирь).

Яблочные кексы на растительном масле с добавлением кусочков фиников, которые придают кексам оригинальность и интересный вкус. Отличный вариант постной выпечки.

Постный шоколадный пирог, тесто для которого готовится на воде, с добавлением гречневой муки. Смешал, испёк – и готово. :) Такую выпечку я люблю.

Минимум продуктов и максимум аромата. Вкусно. Поверьте на слово, что рецепт пирога хороший, и испеките на десерт пирог с бананами и грецкими орехами.

Простая и вкусная выпечка без яиц и молокопродуктов. Два вида необычных постных кексов – с добавлением измельчённых чайных листьев и какао-порошка. Тесто для ароматных “чайных” и шоколадных кексов замешивается на воде и растительном масле.

Симпатичные постные кексики без яиц, молока или сливочного масла. Зато с мёдом и кружочками банана! Красивое, несложное лакомство и отличное дополнение к утреннему чаю или кофе!

Вкусные и полезные кексы из овсяных хлопьев с цельнозерновой мукой, семечками и сушёной клюквой. В составе теста нет продуктов животного происхождения, поэтому смело рекомендую этот рецепт вегетарианцам и постящимся.

Постная выпечка с сухофруктами к чаю – просто, а вместе с тем вкусно и ароматно. :) Рекомендую. Чернослив в этом рецепте очень к месту.

Сегодня готовлю апельсиновый кекс. Экономный рецепт простой постной выпечки. Кекс получается ароматным, ярким, в меру влажным и очень вкусным. Такой домашний кекс понравится и тем, кто не соблюдает пост!

Этот шоколадный кекс настолько прост и экономичен в приготовлении, что просто стал моим любимцем. Пирог очень вкусный и шоколадный. К тому же его рецептура не содержит ни яиц, ни молока, поэтому и “крейзи-кейк”. Идеален для людей, кто не может употреблять эти продукты, и для тех, кто постится.

Как приготовить постный кекс? Ароматный, сытный, рассыпчатый кекс с грецкими орехами, изюмом, цедрой и соком апельсина покорит всех без исключения! Сверху кекс получается с аппетитной корочкой, но мягким и пористым внутри. Готовится такой апельсиновый кекс на раз-два.

Сейчас время поста, поэтому уверена, что этот рецепт вкусной домашней выпечки многим будет по вкусу. Рецепт простой. Несмотря на отсутствие в составе теста молочных продуктов и яиц, кексы получаются нежными, с насыщенным ароматом яблок и корицы.

Сегодня будет два рецепта одного блюда – самого шоколадного и вкусного брауни. В одной и той же форме испеку веганский и классический вариант шоколадного брауни.

Необычная выпечка без яиц, сливочного масла и молокопродуктов – пряный брауни из фасоли. Несмотря на минимум вполне простых ингредиентов в основе, фасоль в таких симпатичных постных пирожных совершенно не чувствуется. Брауни получается в меру сладким, с насыщенным шоколадным вкусом и ароматом – прекрасное дополнение к чашечке чая или кофе!

Простая и нежная выпечка с яблоками – постные шоколадные кексы на растительном масле и воде. Кексы получаются очень мягкими, ароматными, слегка влажными, с насыщенным шоколадным вкусом, за счёт чего напоминают брауни. Шоколадное тесто отлично дополняется сочной яблочной начинкой. Вкусно и несложно!

Яблочные кексы на растительном масле с добавлением кусочков фиников, которые придают кексам оригинальность и интересный вкус. Отличный вариант постной выпечки.

Сейчас время поста, поэтому уверена, что этот рецепт вкусной домашней выпечки многим будет по вкусу. Рецепт простой. Несмотря на отсутствие в составе теста молочных продуктов и яиц, кексы получаются нежными, с насыщенным ароматом яблок и корицы.

Читайте также:
Растительные масла своими руками: тыквенное, облепиховое и из зверобоя

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Постный кекс из овощей и фруктов с маком, апельсинами, цукатами. Авторские рецепты постного кекса без яиц, молока и сливочного масла

Обновлен : Алексей Марчук

20.02.2018 Время приготовления: 45 мин

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Существует множество прекрасных рецептов приготовления кексов, но они совершенно не подходят для постного питания. Как же быть? Приготовьте постные кексики из воды, меда, муки и растительного масла.

Постный кекс – общие принципы приготовления

Вкусные кексы пекутся по одному принципу. Сначала нужно смешать сухие сыпучие продукты: муку, сахар, соду, мак, какао и пр. Затем вводятся жидкие компоненты. Кроме воды для постных кексов используется растительное масло без запаха.

Чтобы тесто поднялось, потребуется хорошая сода или качественный разрыхлитель. Процесс выделения углекислого газа в результате использования этих компонентов гарантирует, что выпечка получится воздушной, хорошо пропечется.

Прочие компоненты, которые влияю на вкус и аромат, добавляются в последнюю очередь. Тесто нужно хорошенько промешать, чтобы ингредиенты распределились равномерно.

Выпекать кексы можно в специальных, обычных больших формах или в маленьких формочках для маффинов. Очень удобны силиконовые формы: в них кекс не пригорит, выниматься будет очень легко. Если форма большая, то печь кекс нужно до пятидесяти минут, а то и больше. Средняя температура для выпекания кексов – от 180 до 200 градусов. Все зависит от особенностей конкретного духового шкафа.

Кексы в маленьких формочках пропекаются быстрее, минут за тридцать. Проверить их готовность очень легко. Корочку нужно проткнуть спичкой или деревянной зубочисткой до центра. Если на поверхность палочки сухая, кекс готов. Если налипли кусочки теста, нужно подержать в духовке еще минут десять-пятнадцать.


Постные маффины: рецепт с бананом

Кухонный инвентарь

Чтобы приготовить маффины максимально быстро, рекомендую загодя подготовить необходимые кухонные приборы и посуду:

  • формочки для кексов или маффинов (желательно металлические, но можно использовать и силиконовые);
  • несколько столовых ложек и вилок;
  • мерную чашечку или весы кухонные;
  • полотенца;
  • разделочную доску;
  • острый длинный нож.

Также подготовьте кухонный комбайн или миксер, чтобы идеально перемешать некоторые компоненты.

Вам понадобятся
Продукт Количество
Пшеничная мука 200-230 г
Бананы спелые 2 шт.
Подсолнечное масло 100 г
Сахарный песок 50 г
Сода пищевая 7 г
Уксус столовый 7 г
Как правильно выбрать ингредиенты

Маффины – нежное и деликатное изделие, при их приготовлении лучше внимательно отнестись к выбору компонентов.

  • Пшеничная мука для маффинов непременно должна быть высшего сорта и максимально мелкого помола, также ее обязательно необходимо просеять через мелкое сито перед использованием.
  • Бананы лучше использовать переспелые, очень сладкие и мясистые. Зеленые бананы плохо пропекутся в духовке и будут неприятно выделяться в массе мякоти кексиков.

Последовательность приготовления

  1. Бананы разминаем вилкой или измельчаем при помощи кухонного комбайна.

После этого всыпаем сахарный песок и дополнительно перетираем между собой оба компонента.

  • Затем вливаем в массу подсолнечное масло, немного перемешиваем.
  • Соду гасим уксусом прямо в миску с заготовкой, соединяем ингредиенты друг с другом.
  • Последней отправляем в миску пшеничную муку и хорошенько ее вмешиваем в тесто.

    Формочки для маффинов промазываем небольшим количеством подсолнечного масла.

    Разливаем тесто по формам, наполняя их полностью, до краев.

  • Вынимаем маффины на воздух и посыпаем их сахарной пудрой.
  • Постные маффины с бананом: видео

    В видеоролике ниже можно посмотреть, как правильно приготовить чудесные нежные банановые маффины.

    Постный кекс – хитрости и полезные советы

    • Чтобы кексы без яиц и молочных продуктов получились вкусными, обязательно нужно использоваться качественную муку высшего сорта. Это ровно половина успеха.
    • Муку нужно обязательно просеивать, чтобы насытить кислородом. Выпечка получится более воздушной.
    • Мука должна быть комнатной температуры. Если она хранится в холоде, перед приготовлением ее нужное количество нужно выдержать в комнате.
    • Лучше всего использовать не гашеную уксусом соду, а именно разрыхлитель. Он делает тесто на самом деле рыхлым при выпекании, тогда как с содой трудно добиться такого же результата.
    • Разрыхлитель – это смесь соды, крахмала и лимонной кислоты. Если его нет, можно печь кексы и с содой, но выполняя некоторые обязательные условия. Сода должна быть непросроченной. Ее нельзя гасить по старинке, заливая уксусом в ложке, – это неправильно. Нужно смешивать соду и муку, причем на 250 граммов муки нужно полчайной ложки соды. Роль уксуса выполнят подкисляющие ингредиенты: фрукты, цитрусы.
    • Не стоит произвольно менять количество указанных в рецепте ингредиентов. Кексы не прощают никаких вольностей. Единственное, что можно себе позволить, так это увеличить или уменьшить количество наполнителя либо заменить один наполнитель на другой.
    • Долго вымешивать постное тесто не нужно. Его компоненты смешиваются достаточно быстро и хорошо. При длительном вымешивании результат становится хуже.
    • Для постной выпечки лучше использовать маленькие формы. В них тесто обязательно пропечется. Кексики в виде американских маффинов, выпеченные в силиконовых формах, получаются особенно удачно.

    Как можно украсить блюдо и с чем подавать

    Самый распространенный способ украсить кекс – это присыпать его сахарной пудрой. Присыпать я советую через трафарет с рисунком. Будет очень красиво. Можно приготовить крем для кексов, а сверху украсить ягодами.

    На мой вкус, лучше приготовить шоколадную глазурь. Для этого смешиваем 3 столовые ложки сахара с 3 столовыми ложками какао, добавляем 300 мл воды и перемешиваем венчиком до однородной массы. Отдельно смешиваем 120 мл воды с 2 столовыми ложками крахмала. Ставим смесь с какао на плиту, доводим до кипения и тонкой струйкой, непрерывно помешивая, вливаем разведенный крахмал. Снимаем смесь с огня, даем немного остыть и поливаем наш кекс глазурью.

    Как только со стола будет убрана вся лишняя посуда, можно подавать десерт. Я подаю кекс на блюде для торта. Завариваю крепкий чай или ароматный кофе, а детворе предлагаю фруктовый или ягодный компот.

    Читайте также:
    Картошка с замороженными грибами: рецепт

    Как правильно выбрать ингредиенты

    Как правило, основными составляющими любой сладкой выпечки являются сухие компоненты – мука, сахар, ваниль, а также разрыхлитель и какао. Последний ингредиент добавляется, если вы готовите шоколадное тесто, а разрыхлитель, если его вдруг не оказалось, хозяюшки зачастую заменяют гашеной содой. Также по желанию можно добавлять различные пряности вроде корицы, имбиря и других.
    В приготовлении постной выпечки сливочное масло заменяют растительным, а молоко – каким-нибудь сиропом по вкусу, чаем или же простой водой. Без яиц также обходятся легко. Сегодня мы рассмотрим варианты приготовления кексов на основе воды, сиропа из вишни, а также чая.

    Возможные другие варианты приготовления и наполнения

    Добавлять в постные кексы можно фрукты, сухофрукты, ягоды, мак, семечки, имбирь и даже овощи. Быть может, у вас в холодильнике есть и другие ингредиенты, подходящие для теста выпечки? С наличием таковых смело приступайте к приготовлению кекса на кефире в мультиварке или же творожного кекса в мультиварке. Также поинтересуйтесь рецептом приготовления кекса на йогурте.

    Думаю, практически у всех обнаружится сметана – узнайте, как сделать вкусный кекс на сметане. А рецепт кекса на майонезе, полагаю, удивит многих – не бойтесь экспериментировать!

    Возможно, вам известны еще какие-нибудь рецепты постной выпечки? Поделитесь со всеми в комментариях своими знаниями, а также впечатлениями о приготовленном сегодня кексе!

    С какао

    Эти насыщенные шоколадные постные маффины отличаются характерным вкусом и выраженным ароматом. Они обязательно понравятся и большим, и маленьким сладкоежкам, а значит, станут часто появляться на ваших столах. Для их выпекания вам потребуются:

    • 1 стакан чистой воды.
    • 1 чашка обычного сахара.
    • 1,5 стакана пекарской муки.
    • 1 пакет ванильного сахара.
    • 5 ст. л. постного масла.
    • 6 ст. л. несладкого порошка какао.

    Для начала в чистой глубокой емкости соединяют все сухие ингредиенты, включая обогащенную кислородом муку. На следующем этапе все это дополняют водой и растительным маслом, а потом тщательно перемешивают. Получившееся тесто раскладывают в формочки и выпекают при 180-200 оC до готовности, проверить которую можно при помощи обычной зубочистки.

    Постные маффины: рецепт с морковью

    • Время приготовления: от 25 до 30 минут.
    • Количество порций: 9 – 11.
    Кухонный инвентарь

    Для того, чтобы сократить время, которое понадобится на изготовление вкусных маффинов, вам необходимо подобрать следующие приборы и посуду:

    • несколько вместительных мисок объемом от 300 мл;
    • формочки для маффинов;
    • полотенца;
    • кухонные весы или чашку мерную;
    • ложки чайные и столовые;
    • мелкую терку и нож.

    Помимо этого, при приготовлении данных изделий необходимо использовать блендер или кухонный комбайн.

    Вам понадобятся
    Продукт Количество, г
    Пшеничная мука 250 – 300
    Морковь свежая 250
    Подсолнечное масло 50
    Сахарный песок 70
    Фундук орехи молотые 50
    Изюм 50
    Апельсиновый сок 200
    Сода пищевая 7
    Уксус столовый 7
    Цедра лимона 10
    Как правильно выбрать ингредиенты

    Воздушные морковные маффины станут настоящим подарком для тех, кто обожает сладенькие и легкие блюда. Чтобы их правильно приготовить, подберите качественные продукты.

    • Орехи перед использованием лучше прокалить на сухой сковороде и только затем измельчить в кофемолке или кухонном комбайне.
    • Апельсиновый сок рекомендуется выжать самому, из свежих ингредиентов. Также можно выбрать в магазине самый качественный и свежий продукт без красителей.

    Последовательность приготовления

    1. Духовой шкаф настраиваем на подогрев до 175-180 градусов.
    2. Изюм очищаем от косточек и веточек, ошпариваем кипятком.
    3. Затем воду сливаем и позволяем ингредиенту просохнуть на полотенце.
    4. Морковку чистим, хорошенько моем и натираем на мелкой терке.

  • Перекладываем ее в чашу кухонного комбайна, добавляем молотые орехи.
  • Следом выливаем апельсиновый сок, добавляем изюм и сахарный песок.
  • Высыпаем просеянную пшеничную муку и соду, гашеную уксусом.
  • Последними добавляем подсолнечное масло и лимонную цедру.
  • Все тщательно перемешиваем на средней скорости устройства.
  • Затем раскладываем тесто по формочкам, немного разравнивая его поверхность.

  • Выпекаем массу около получаса, стараясь в процессе не открывать дверцу духовки.
  • Готовые маффины украшаем сахарной пудрой или кондитерской присыпкой.

    Постные маффины с морковью: видео

    Предлагаемое видео в подробностях раскрывает все секреты приготовления идеальных морковных маффинов.

    С орехами, джемом и яблочным соком

    Этот вариант будет отличной находкой для тех, кому приелись традиционные постные маффины. Классический рецепт маленьких кексов хорошо знаком многим хозяйкам, потому предлагаем усложнить задачу и испечь десерт с орехами и фруктовым соком. Перед началом процесса обязательно проверьте, есть ли у вас под рукой все требуемые продукты. В данном случае вам понадобятся:

    • 200 г пекарской муки.
    • 180 г обычного сахара.
    • 50 г сладкой пудры.
    • ½ ч. л. сухой пищевой соды.
    • По 100 г ядер грецкого ореха и сливового джема.
    • По 100 мл яблочного сока и постного масла.
    • Кухонная соль.

    В глубокой чистой емкости соединяют постное масло, яблочный сок и сахар. На следующем этапе все это дополняют солью, мукой, содой и рублеными орехами. Полученную массу тщательно перемешивают, распределяют по формочкам и выпекают при температуре 180 0C. Полностью готовые маффины смазывают джемом и обсыпают сладкой пудрой.

    С яблоками

    Эти постные маффины отличаются насыщенным фруктовым вкусом и ненавязчивым медовым ароматом. Поскольку в них присутствуют только натуральные и полезные компоненты, ими можно смело угощать даже маленьких сладкоежек. Чтобы собственноручно приготовить яблочную выпечку, вам потребуются:

    • 250 мл чистой теплой воды.
    • 2,5 стакана пекарской муки.
    • 2 яблока.
    • 2 ст. л. натурального меда.
    • 1/3 ч. л. кухонной соли.
    • ½ ч. л. сухой пищевой соды.
    • По ½ стакана обычного сахара и постного масла.

    Вначале нужно заняться медом. Поскольку он должен быть жидким, его обязательно растапливают на водяной бане, а потом дополняют растительным маслом. На следующем этапе в полученную массу вводят сахар и теплую воду. Все это перемешивают с содой, солью и обогащенной кислородом мукой. Приготовленное таким способом тесто сдабривают мелко нарезанными яблоками, раскладывают в формочки и выпекают при температуре 180 оC в пределах 20-25 минут. Перед подачей фруктовые кексики обязательно остужают и украшают по собственному вкусу.

    Как можно разнообразить стандартный рецепт

    Банановые маффины

    • Чтобы вкус изделий был более насыщенным, в рецептуру можно добавить немного ванильного сахара, молотый кардамон или измельченную корицу.

    Морковные маффины

    • С морковкой отлично сочетается маринованная и натертая на мелкой терке тыква. Просто добавьте в тесто не более одной столовой ложки этого компонента и вы увидите, что рецепт от этого только выиграет.

    Ягодные маффины

    • Просто превосходными получаются постные маффины с вишней, попробуйте взять ее вместо черники. Также допускается использование в рецепте свежей малины, клубники и брусники.
    Читайте также:
    Салат с грейпфрутом: рецепт, фото

    С кофе

    Тем, кому поднадоела традиционная выпечка, можно предложить весьма оригинальный рецепт постных маффинов. Для его воспроизведения вам потребуются:

    • 100 г темного изюма.
    • 1,25 стакана крепкого холодного кофе.
    • 2 чашки обычной муки.
    • ¼ стакана рафинированного масла.
    • ½ чашки белого сахара.
    • По 1 ст. л. разрыхлителя и сухого какао.

    В объемной миске соединяют все сыпучие ингредиенты и дополняют их охлажденным крепким кофе. Получившуюся массу перемешивают с постным маслом и изюмом, раскладывают в формочки и выпекают при 180 оC в пределах 20-25 минут.

    Постная выпечка в Пост

    Постная выпечка в Пост может быть не меннее вкусной, чем обычная. Сегодня мы будем печь постные вкусности. Тем, кому нужно строго следить за фигурой или уровнем сахара в крови, можно заменить сахар в постных рецептах мёдом или фруктозой, только имейте в виду, что фруктоза намного слаще. Для большей пользы заменяйте часть положенной по рецепту муки мелкими пшеничными отрубями. Постная выпечка в Пост вовсе не обязательно должна быть скучной, пресной и нерадостной. Всевозможные печенья, кексы, постные пироги и булочки и прочая постная выпечка – все это великолепие не только разнообразит ваш постный стол, но и порадует вас и ваших детишек.

    Постные слойки с грибами

    Ингредиенты:
    1 упаковка постного слоёного теста,
    500 г грибов,
    1 луковица,
    50 г растительного масла,
    100 г грецких орехов.

    Приготовление:
    Грибы отварите, измельчите в блендере или пропустите через мясорубку и обжарьте на растительном масле с мелко нарезанной луковицей. Орехи измельчите, смешайте с остывшими грибами и добавьте специи по вкусу. Слоёное тесто разморозьте и нарежьте его на квадратики. Положите в центр начинку, сложите треугольником и защипайте края. Выложите получившиеся треугольнички на противень, смазанный растительным маслом, и поставьте в духовку со средним жаром на 15 минут.

    Несладкое постное печенье из картофеля

    Ингредиенты:
    2 варёные картофелины,
    100 постного мягкого масла или маргарина,
    1 стак. муки,
    соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

    Приготовление:
    Разомните картофель, добавьте муку и масло, посолите и поперчите по вкусу и замесите тесто. Раскатайте в пласт толщиной 5 мм, вырежьте печенье и поставьте в духовку, нагретую до 180-200°С. Выпекайте до золотистого цвета.

    Постный картофельный пирог

    Ингредиенты:
    350 г картофеля,
    1 луковица,
    1 ст.л. сухих растительных сливок,
    200 мл растительного масла,
    50 г свежих прессованных дрожжей,
    180 мл воды,
    3 стак. муки,
    ½ стак. сахара,
    соль – по вкусу.

    Приготовление:
    Отварите картофель в кипящей подсоленной воде. Тем временем обжарьте лук на 50 мл растительного масла до золотистого цвета. Готовый картофель слейте, разомните и перемешайте с сухими сливками и обжаренным луком. Остудите. Для теста растворите в тёплой воде сахар, соль и дрожжи, добавьте оставшееся растительное масло и постепенно вмешайте муку. Замесите нелипкое тесто и поставьте его в тёплое место для подъёма. Дважды обомните тесто, прежде чем приступить в разделке пирога.

    Хлеб на квасной закваске
    Ингредиенты:
    6 ст.л. сухой закваски для кваса,
    5-6 стак. муки,
    ½ – 1 стак. отрубей,
    1 ч.л. соли,
    2 ч.л. мёда,
    ½ ст.л. сухих дрожжей.

    Приготовление:
    В стакане тёплой воды разведите дрожжи. Когда они всплывут, добавьте мёд, соль, сухую квасную закваску и 1 стак. муки. Оставьте опару бродить в тёплом месте в течение часа. В подошедшую опару добавьте отруби и муку, вымешивая довольно густое тесто. Тесто не должно прилипать к рукам. Готовое тесто выложите в полиэтиленовые пакеты и положите в холодильник на ночь. Наутро вымесите тесто, добавив при необходимости муку или растительное масло, разделите его на 2-3 части и разложите по формам. Дайте подняться и испеките в духовке при температуре 200°С в течение 40-50 минут. Дайте полностью остыть.

    Постный греческий пирог с лимоном, изюмом и грецкими орехами

    Ингредиенты:
    1 стак. растительного масла,
    1,5 стак. сахара,
    1,5 стак. измельчённых грецких орехов,
    1 стак. изюма,
    4 стак. муки,
    2 стак. воды,
    ½ стак. десертного вина,
    1 ст.л. смеси молотой корицы и гвоздики,
    1 лимон (цедра),
    3 ч.л. разрыхлителя,
    3-4 ст.л. какао.

    Приготовление:
    Смешайте муку, разрыхлитель, корицу и гвоздику, добавьте масло и перемешайте. Влейте воду, положите сахар, какао, грецкие орехи, цедру лимона и промытый и обсушенный изюм. Хорошо вымесите тесто и выложите в форму, смазанную растительным маслом. Поставьте в духовку, разогретую до 160-180°С, на 1 час. Готовый пирог остудите в форме, накрыв полотенцем.

    Постный болгарский пирог с яблоками

    Ингредиенты:
    1 стак. манной крупы,
    1 стак. муки,
    1 стак. сахара,
    1,5 ч.л. разрыхлителя,
    5 яблок,
    1,5 стак. постных сливок (из сухого порошка) или кокосового молока,
    сок лимона.

    Приготовление:
    Смешайте муку, манку, разрыхлитель и сахар. Яблоки натрите на крупной тёрке и сбрызните лимонным соком. На дно формы насыпьте 1 стакан сухой смеси, выложите треть яблочной смеси. Разровняйте, засыпьте 1 стаканом сухой смеси и снова выложите слой яблок. Таким образом, у вас получится пирог из трёх слоёв муки и трёх слоёв яблок. Залейте пирог постными сливками или кокосовым молоком и проткните слои в нескольких местах деревянной палочкой, чтобы жидкость опустилась до дна формы. Поставьте выпекаться при температуре 180°С в течение 50 минут.

    Постный морковный пирог

    Ингредиенты:
    2 стак. свежей моркови, натёртой на мелкой тёрке,
    ½ стак. сахара,
    ½ стак. растительного масла,
    2,5 стак. муки,
    1 ч.л. соды,
    2 ч.л. лимонного сока,
    мёд – по вкусу.

    Приготовление:
    Натёртую морковь смешайте с сахаром и хорошо разотрите, чтобы образовался сок. Добавьте растительное масло, лимонный сок, хорошо перемешайте и постепенно добавьте муку, смешанную с содой. Хорошо вымешанное тесто выложите на противень, смазанный растительным маслом, и поставьте в духовку, нагретую до 220°С. Выпекайте пирог до образования золотистой корочки. Выложите на плоское блюдо и смажьте жидким мёдом.

    Постный шоколадный пирог со свёклой

    Ингредиенты:
    ½ стак. растительного масла,
    1 стак. сахара,
    1 стак. натёртой на мелкой тёрке свёклы,
    1 плитка горького шоколада без добавок,
    1 ч.л. ванилина,
    2 стак. муки,
    ½ стак. воды,
    1 ч.л. (без горки) соды,
    1 ч.л. лимонного сока,
    2-3 ст.л. какао-порошка,
    ½ ч.л. соли,
    сахарная пудра – для обсыпки.

    Приготовление:
    Разотрите сахар с растительным маслом, добавьте свёклу, лимонный сок, нарезанный мелкими кусочками шоколад и ванилин и хорошо перемешайте. Смешайте муку, соду, какао-порошок и соль и добавьте в масляную смесь, размешивая в одну сторону. Выложите в форму, смазанную растительным маслом и присыпанную мукой, и поставьте в духовку, нагретую до 180-190°С, на 40-50 минут. Дайте остыть и посыпьте сахарной пудрой.

    Шоколадный мексиканский пирог с острым перцем

    Ингредиенты:
    1,5 стак. муки,
    1 стак. сахара,
    1 стак. холодной воды,
    ½ стак. какао-порошка,
    2 ч.л. корицы,
    1 ч.л. разрыхлителя,
    ¼ – ½ ч.л. молотого кайенского перца или чили,
    ¼ ч.л. соли,
    2 ст.л. растительного масла,
    1 ст.л. бальзамического или фруктового уксуса,
    1 пакетик ванилина.

    Читайте также:
    Оладьи из бананов: рецепт с добавлением яиц и муки

    Глазурь:
    ⅔ стак. сахарной пудры,
    ⅓ стак. какао-порошка,
    2-3 ст.л. воды.

    Приготовление:
    Соедините все ингредиенты для теста, хорошо перемешайте и выложите в форму для выпечки, смазанную растительным маслом. Поставьте выпекаться в духовку, разогретую до 180°С, на 25-30 минут. Готовность проверьте тонкой деревянной палочкой – если она сухая, пирог готов. Остудите готовый пирог в форме в течение 10 минут, затем выложите на блюдо и дайте полностью остыть. Приготовьте глазурь: смешайте какао-порошок, сахарную пудру и воду, размешайте до гладкости и полейте остывший пирог.

    Пирог с мёдом и грецкими орехами в мультиварке

    Ингредиенты:
    100 г мёда,
    1,5 стак. муки,
    1 апельсин (сок),
    ¼ стак. сахара,
    1 ч.л. разрыхлителя,
    2 ст.л. растительного масла,
    2 ст.л. измельчённых грецких орехов,
    3 ст.л. яблочного варенья,
    щепотка имбиря.

    Приготовление:
    Выжмите сок из апельсина, смешайте его с сахаром и мёдом. Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем, грецкие орехи, имбирь и варенье. Хорошо перемешайте и выложите в чашу, смазанную растительным маслом. Установите режим «Выпечка» на 60 минут.

    Бананово-медовая коврижка в мультиварке

    Ингредиенты:
    4 банана,
    4 ст.л. мёда,
    4 ст.л. растительного масла,
    2 ч.л. соды,
    3 стак. муки,
    ванилин – по вкусу,
    щепотка соли.

    Приготовление:
    Бананы измельчите в пюре, смешайте с мёдом, маслом, содой и ванилином. Добавьте муку и замесите тесто густоты жирной сметаны. Переложите тесто в чашу мультиварки, распределите при помощи лопатки и выставите режим «Выпечка» на 1 час. После сигнала мультиварки оставьте выпечку в режиме «Поддержание тепла» примерно 30-40 минут.

    Постная цитрусовая коврижка

    Ингредиенты:
    1 апельсин,
    1 лимон,
    ¾ стак. сахара,
    50 мл растительного масла,
    ½ стак. измельчённых орехов,
    2 ст.л. густого варенья,
    ½ стак. крепкого свежезаваренного чая,
    2 стак. муки,
    1,5 ч.л. соды,
    щепотка соли.

    Приготовление:
    Разотрите сахар с растительным маслом. Цитрусовые очистите от семян, нарежьте мелкими кубиками, добавьте в сахар с маслом, влейте чай и варенье. Хорошо перемешайте, добавьте муку, смешанную с содой, вымесите тесто густоты хорошей сметаны. Выстелите форму бумагой для выпечки, выложите в неё тесто, посыпьте орешками и поставьте в духовку со средним жаром на 40-50 минут. Готовую коврижку остудите в форме, не вынимая из духовки.

    Постный кекс на фруктовом соке

    Ингредиенты:
    1 стак. любого сока,
    2 стак. муки,
    1 стак. сахара,
    5 ст.л. растительного масла,
    1 ч.л. соды,
    1 ч.л. лимонного сока,
    изюм, орехи, цукаты – по вкусу.

    Приготовление:
    Смешайте муку с содой. Соедините все ингредиенты и вымесите тесто. Разложите его по небольшим формочкам, выстеленным бумагой для выпечки, и поставьте в духовку, разогретую до 200°С, на 20-30 минут. Готовые кексы слегка остудите, выньте из формочек и украсьте глазурью, сахарной пудрой или шоколадом.

    Постный шоколадно-апельсиновый кекс

    Ингредиенты:
    1,5 стак. апельсинового сока,
    4 апельсина (цедра),
    1,5 стак. сахара,
    8 ст.л. какао-порошка,
    1 стак. растительного масла,
    1 стак. воды,
    2-2,5 стак. муки,
    1,5 ч.л. соды,
    1 ч.л. разрыхлителя.

    Приготовление:
    Соедините растительное масло, сок апельсина и соду и перемешайте. Добавьте разрыхлитель, какао-порошок, воду, сахар и цедру, снятую при помощи мелкой тёрки. Размешайте и постепенно добавьте столько муки, чтобы получилось тесто густоты жирной сметаны. Выложите тесто в смазанную растительным маслом форму и поставьте в духовку, разогретую до 160-180°С, на 1 час. Готовый кекс выньте из формы, укутайте полотенцем и выдержите в течение 15 минут. Затем выньте из формы и остудите.

    Постный кекс с яблоками, морковью и цитрусовыми


    Ингредиенты:
    2-2,5 стак. муки,
    1 стак. измельчённых грецких орехов,
    ¾ стак. растительного масла,
    2 апельсина,
    2 лимона,
    1,5 стак. сахара,
    1 стак. моркови, натёртой на крупной тёрке,
    1 стак. яблок, нарезанных мелкими кубиками,
    1,5 ст.л. соды.

    Приготовление:
    Соедините растительное масло с сахаром и взбейте венчиком или миксером. Снимите цедру с апельсинов и лимона, из апельсинов выжмите сок. Сок смешайте с содой и влейте в миску с сахаром и маслом. Добавьте морковь, яблоки, цедру лимона и апельсина, орехи и столько муки, чтобы получилось вязкое тесто. Форму для выпечки (лучше силиконовую с дырочкой посередине) смажьте растительным маслом и выложите в неё готовое тесто. Поставьте выпекаться при температуре 160-180°С в течение 40-50 минут. Готовый кекс остудите в течение 15 минут под полотенцем в форме, затем выложите из формы на блюдо и дайте полностью остыть.

    Постное греческое песочное печенье

    Ингредиенты:
    125 г маргарина,
    1 стак. сахара,
    1 стак. растительного масла,
    ¾ стак. апельсинового сока,
    ½ ч.л. соды,
    3 ст.л. коньяка,
    2 ст.л. разрыхлителя,
    3-4 ст.л. какао-порошка,
    ½ стак. измельчённых орехов или кокосовой стружки,
    100 г натёртого на мелкой тёрке горького шоколада,
    5 стак. муки.

    Приготовление:
    Взбейте размягчённый маргарин с растительным маслом и сахаром до пышности. Добавьте соду, апельсиновый сок и коньяк. Смешайте муку с какао-порошком и разрыхлителем. Постепенно добавляя 3 стак. муки, взбивайте смесь при помощи миксера. Последние 2 стакана вмешайте вручную, так как у вас получится довольно вязкое тесто. Добавьте в тесто орехи и шоколад, хорошо вымесите и сформуйте печенье: разделите тесто на кусочки, скатайте в шарики величиной с грецкий орех и расплющите ладошкой. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, и поставьте выпекаться при температуре 170-180°С в течение 25-30 минут. Печенье можно украсить растопленным шоколадом: перед выпечкой сделайте углубление в центре каждой печенюшки, испеките печенье, остудите и влейте в углубление растопленный на водяной бане шоколад.

    Постное апельсиновое печенье с орехами

    Ингредиенты:
    850 г муки,
    1 стак. сахара,
    1 ч.л. соды,
    2,5 ч.л. разрыхлителя,
    100 мл коньяка,
    1 стак. растительного масла,
    2 апельсина (сок и цедра),
    1-1,5 стак. измельчённых орехов.

    Приготовление:
    Снимите цедру с апельсинов и выжмите сок. Соедините в миске сок, смешанный с содой, коньяк, растительное масло, цедру и сахар взбейте в течение 2 минут. Постепенно добавьте муку и замесите мягкое тесто. Раскатайте в пласт толщиной 5 мм и вырежьте формочкой печенье. Уложите печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки, и поставьте выпекаться в нагретую до 170°С духовку до появления аромата. Печенье печётся примерно 12-15 минут. Остудите под полотенцем на противне, затем переложите в жестяную банку.

    Как видите, постная выпечка в Пост готовится просто, а получается очень вкусной. Приятного аппетита!

  • Рейтинг
    ( Пока оценок нет )
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: